白夜重生

　　扶贫第一书记拍“云端餐厅”吸粉百万，老铁快来双击666！ 　　四川阿坝州小金县麻足寨，天蓝如洗，幽谷新雪。正午时分的暖阳下，白云似触手可及。红烧牦牛筋、腊肉香肠、红苕稀饭等一道道菜肴，从一间农家小屋里新鲜出炉，端到海拔3200多米的悬崖旁的方桌上。 　　悬崖边的家常菜。安源 摄 　　甘家沟村扶贫第一书记张飞一如往常的打开手机，记录下村民们用餐的场景，这是他在麻足寨拍摄的第295条短视频。不一会儿，他网络上的近百万粉丝就会看到这条最新视频。 　　拍短视频，他是拥有千万播放量的“网红” 　　“这里的景色一年四季都很漂亮，特别是在夏天的时候。当晚上下过雨后，白天太阳升起，大地回暖，山谷里的云雾便会慢慢升起，起风后，云就如水一样流动起来，让人产生一种置身于天际的感觉。” 　　甘家沟村扶贫第一书记张飞一边向记者介绍着，一边打开自己的短视频平台账号。 　　在张飞的295条短视频中，基本都是记录当地村民的日常生活。视频里没有花哨的表演，也没有过于精细的制作，但恰是这种充满真实感的“原生态”，搭配独有的藏区风俗和美丽的自然景观，吸引着越来越多的网友成为这位扶贫第一书记的“粉丝”。 　　“云端”三杯茶。白夜重生

　　春运渐趋繁忙，高铁供电巡检员也越来越忙 　　一只塑料袋就可能拦停高铁 　　本报记者 吴崇远 通讯员 陈烽 周建国 罗嗣骁 　　一列飞驰的高铁满载着旅客行驶在浙中大地上。29岁的葛烨端坐在驾驶室，两眼紧盯前方，生怕漏过任何蛛丝马迹。 　　这位戴着黑框眼镜的小伙并不是高铁司机，而是中国铁路上海局集团有限公司杭州供电段的一名巡检员。昨天，他带着专用的检测仪器，在列车上为高铁的供电接触网“拍个片”。 　　昨天是春运第五天，越来越多的旅客通过铁路踏上返乡的路。在这个最繁忙的时节，有那么一个三人班组，穿梭于浙沪间各条高铁线，用自己的“火眼金睛”守卫着高铁的安全畅通。 　　他们就是供电巡检员。 　　一只塑料袋就可能拦停高铁 　　说起高铁供电巡检员，大家可能不知道，高铁安全运行离不开他们的努力。 　　众所周知，高铁能以350公里时速在轨道上飞驰，其动力主要依靠车顶的那根“辫子”——受电弓——来获取接触网上的电能，从而驱动列车。 　　高铁供电不同于家庭中的220V普通民用电，而是采用27500V的高压单相交流供电方式。“高铁运行时，对接触线的平顺度有很高要求，任何悬挂在接触线上的异物都会中断高铁的运行。” 　　工白夜重生

　　【新春走基层·脱贫攻坚一线见闻】 　　光明日报记者 万玛加 　　1月7日一大早，青海省互助土族自治县东沟乡龙二村的保广梅就把前一天做好的“青海大月饼”仔细地包好，放在车上，去乡里参加“舌尖上的塘拉滩——东沟乡第三届土族民俗传统馍馍大赛”。 　　50岁的保广梅是土生土长的土族妇女。精明干练、心灵手巧的她有着一手好厨艺，她做的土族传统馍馍更是远近闻名。这是她第三次参加馍馍大赛了，2018年她的炸馍得了一等奖，去年她的烙馍获得二等奖。她笑着告诉记者，今年自己寻思着弄个蒸馍再试试。 　　互助县是我国唯一的土族自治县，东沟乡是土族人口最为集中的地区，这里保留了很多土族的传统文化习俗，其中，制作各色面食馍馍就是最具代表的年俗传统。 　　上午11点，来自四乡八镇的巧妇能匠将精心烹制的各式传统年馍端了上来，焜锅、果儿、馓子、油饼、麻花、盘馓……摆满了场院，炸馍色泽金黄，蒸馍松软诱人，焜馍麦香四溢，烙馍色香俱全，整个塘拉滩顿时都弥漫着年馍的香味。 　　“互助的传统馍馍做法主要有蒸、烤、炸、焜4个系列，现在已经发展到了28个品种，土族传统的制作方式、工具和工艺都没变，但花形和颜色比之前更精美、更丰富了。”东沟乡党白夜重生

​哈喽大家好，这里是简食记！随着生活水平的不断提高，厨房里的油盐酱醋茶已经不能满足人们刁钻的口味了，现在一种更鲜美的调味品——蚝油，已经走进千家万户，无论是炒菜，还是凉拌，亦或者是调馅，它都占据一席之地。有句俗语“一勺蚝油尝遍天下鲜”，蚝油的出现大大增加了菜肴的鲜美度，可是您知道做菜时，为什么要放蚝油吗？加入它有什么好处吗？应该怎样使用？其实，很多人做错了，导致做好的菜肴不香，更不鲜。今天小简就带您了解一下蚝油那点事……什么是蚝油？蚝油是用生蚝或者牡蛎熬制而成，是调味界的“明星产品”，素有“海底牛奶”之称，其粘稠度适中，营养价值较高，味道鲜美，深受大家的喜爱。据说是广东人在无意间发明的。温馨提示：对海鲜过敏者，请勿食用！蚝油如何使用？啥时候放最合适？1：正确的使用方法是，放在锅中加热，只有经过加热后，才能完全激发出蚝油的鲜美味。2：加热时间不宜过长，蚝油并不是加热时间越长就越鲜，而是出锅前加入，这样才会更鲜美。3：腌制菜肴，辛辣菜肴，干炸菜肴，这几种尽量不要放蚝油，既不能提鲜又不能增加口感。4：尽量不要与过多的调味品一起使用，如生抽，老抽，辣椒，各种酱类等等。蚝油调味时，要注意什么？蚝油又白夜重生

民以食为天，特别是我们这个喜欢美食的民族，餐桌上怎么会少了鱼类呢？清蒸、红烧、煎炸、慢炖等等各种鱼的做法，让我们大饱口福。鱼要做的好吃，就得有好的食材，还不能太贵，我们普通老百姓得消费得起才行。因此，鱼老板透漏给大家几种便宜又好吃的海鱼，快来看看吧。1、鲳鱼鲳鱼，又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼等，属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。鲳鱼为近海中下层鱼类，分布于我国南海、东海、黄海、渤海等沿海，以小鱼、水母、硅藻等为食。鲳鱼有白鲳、金鲳、灰鲳、斗鲳等数十个种类，且营养丰富。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。鲳鱼还具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。鲳鱼在我国算是高产鱼类，虽然个头大的有点贵，但小一点的还算比较便宜，吃起来口感也更细嫩。大家可以清蒸、红烧、煮汤的等多种做法，建议大家经常食用。2、 小黄花鱼小黄花鱼，又名小鲜、大眼、花色、小黄瓜白夜重生