荷兰豆炒培根的做法 荷兰豆炒培根这道菜的做法有很多,那么,怎么做才能又快又好吃呢？下面就为大家简单介绍其中一种,短时间就可以学会,菜鸟也可以做出专业的味道哦！
材料：荷兰豆、培根、蒜、盐、生抽、食用油
步骤：
1、荷兰豆两端撕筋后,清洗干净。
2、水中放盐,煮沸后入荷兰豆焯烫30秒,然后捞出凉开水中冰镇。
3、培根切小块；蒜切成沫。
4、炒锅烧热放油,入蒜沫煸出香味后,放入培根,略煎至油脂溢出。
5、倒入沥干水分的荷兰豆,快炒2分钟。
6、入少许的盐、生抽调味,即可出锅。
荷兰豆炒培根的制作技巧 培根本身比较咸,是否需要在炒的过程中再加盐最好根据自己的口味掌握,只加现磨的黑胡椒碎也可以很美味,并且更健康。
另外,焯菜几乎都有这个规则：
1、水里放盐,水开后,放入蔬菜；焯后捞出,放入冷水中,这样菜焯不老,而且还能保持翠绿色泽。
2、因培根本身巳有油脂,故放油要适量。
焯菜用的锅要大。
3、焯菜用的水要多加点,加水要加至锅沿处。
4、火要旺,用大火将水烧开至沸腾。
5、一次加入的菜要适量,以加入菜后,水和菜混合系的温度不低于85℃为宜。
荷兰豆炒培根的营养价值 荷兰豆和主要作为粮食与制淀粉用的麻豌豆相似,皖北民间一直有用麻豌豆做凉皮的传统,口感非常好,其次用料荷兰豆,用最后才有其他材料代替。那么荷兰豆有哪些营养呢？
1、荷兰豆荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘；常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
2、其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用,具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。
3、其嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩清香极为人们所喜食；它含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
此外,培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素,有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效；富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
荷兰豆炒培根的适宜人群 这道菜一般人群皆宜。荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一,不仅能益脾和胃、和中下气、通利小便,经常食用,还对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下等均有疗效；但是,培根不适合给老年人、感冒未好、消化不良、胃溃疡等症状的人多吃哦,这个大家还是要注意的。
荷兰豆吃多会不会胖 荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能,在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输,也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。
含水量很高的蔬菜,热量较低,每100克仅含热量27大卡、脂肪0.3克,并且含有一定量的纤维、钾以及维生素A,减肥时可适量食用。
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