酸黄瓜炒火腿的做法 黄瓜炒火腿想必很多人都吃过,那么酸黄瓜炒火腿呢,酸黄瓜炒火腿是一道非常酸辣鲜香的菜肴。下面为您介绍酸黄瓜炒火腿的做法,供您参考~
酸黄瓜炒火腿
食材：酸黄瓜,火腿,香菜,调味料,油,葱,味精,香菜,盐。
做法：
1、酸黄瓜切片,不可以太厚。
可以用自己腌的酸黄瓜。买的也可以。
2、火腿切片。不要便宜火腿,对身体不好。
3、香菜洗净,梗叶分开,梗切段。不要用温水洗。
4、火腿放入煮锅,加水烧开之后小火煨一会儿,然后放入酸黄瓜,再煮几分钟,调味,然后把香菜梗放进去煮一下,香菜叶撒在汤上面即可。
温馨提示：考虑到火腿有盐,黄瓜有酸味,所以没有加盐也没有加醋在汤里。出来以后色香味俱全。可以食用。
酸黄瓜炒火腿的营养价值 酸黄瓜炒火腿的做法并不难,大家仔细看过上述的步骤后,就可以自己购买食材在家做出美味的食材哦。酸黄瓜炒火腿的营养价值又是怎样的呢？
酸黄瓜炒火腿的主要食材就是我们平常吃的火腿和黄瓜啦~
火腿：
富含脂肪,维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
黄瓜：
黄瓜,又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜中含有精氨酸等必需氨基酸,对肝脏病人的康复很有益处。
黄瓜所含的丙醇二酸,有抑制糖类物质在机体内转化为脂肪的作用,因而肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病患者,常吃黄瓜既可减肥、降血脂、降血压,又可使体形健美、身体康复。
黄瓜汁有美容皮肤的作用,还可防治皮肤色素沉着。黄瓜顶部的苦味中富含葫芦素c的成分,具有抗癌作用。
酸黄瓜炒火腿的注意事项 想必很多人都吃过酸黄瓜炒火腿,酸黄瓜炒火腿的味道比较鲜美清脆,营养价值也非常高,是一款老少皆宜的菜肴。那么酸黄瓜炒火腿的注意事项是怎样的呢？
酸黄瓜炒火腿的主要食材是火腿和黄瓜~
黄瓜：
不宜生食不洁黄瓜：如果要生食不洁黄瓜的话,上面会有很多残余的农药及其化学药物,会进入人体中,对人体的健康会产生一定的危害,所以当你要生食黄瓜的时候,一定要清洗干净,最好用盐水浸泡,有利于消除黄瓜上面的农药。
黄瓜生吃,不宜过多。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃；有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人不要吃腌黄瓜。此外,黄瓜不宜与花生同食。
火腿：
脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者忌食。
常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等与乳酸饮料一起食用容易致癌。由于食品制造商会添加硝酸盐防止肉制品食物腐败,当硝酸盐配上有机酸时,会转变成致癌物质亚硝胺。
酸黄瓜的腌制方法 黄瓜的做法是多种多样的,随着生活节奏的加快,黄瓜作为蔬菜当中的翘楚也一直都广受大家的青睐。下面为大家介绍酸黄瓜的腌制方法~
1、买好黄瓜,清洗干净,要是青瓜就不用去皮了,要是黄瓜就要去皮,因为黄瓜的皮比较厚,故一定要把皮去掉,用去皮器比刀去的更加好。剥过皮之后用凉开水清洗,不要用自来水,因为是生吃的,怕不干净。
2、拍碎。长条条的青瓜就拍碎它,拍成一小块一小块的。黄瓜就切厚厚的小小的块,当然也可以拍碎这样更加入味。
3、放在一个干净的碗里,然后放盐,不要放的太多,只要放一小勺就行了,放的太多把黄瓜的水份都腌出来就没有那么好吃了。
4、放过盐之后放糖,白糖或者糖精,通常糖精比白糖好很多,不知道为何这是很神奇的反应过程,糖融化之后放白醋进去,感觉没有颜色的放些辣椒粉,或者腌制好的朝天椒都是可以的。
酸黄瓜炒肉丝的做法 酸黄瓜的口感非常酸甜是很多人都很喜欢吃的一道小菜,酸黄瓜还可以搭配肉丝做出一道非常美味开胃的菜肴哦,下面为大家详细介绍酸黄瓜炒肉丝的做法~
酸黄瓜炒肉丝
食材：酸黄瓜、瘦肉、胡萝卜丝、油、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精。
做法：
1、瘦肉切丝；酸黄瓜切丝,不用切的太细。如果怕太酸了,切后用温水洗一下,去除一些酸味,或是切点黄瓜丝和胡萝卜丝放进去,也可以分解一下酸味。
2、锅内放油烧热,用葱姜蒜末爆香,倒入肉丝翻炒至变色。
3、少滴点酱油,倒入酸黄瓜丝,少加点盐。
5、翻炒一会儿,加鸡精出锅即可。
妈网点评：酸酸爽口 ,非常开胃。关键是制作简单,耗时少。
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