陈义红

　　水和火都是自然界中十分常见和重要的物质，如《尚书》所言：“水火者，百姓之所饮食也。”水与火各具特点，水主静，性寒凉，趋下滋润而闭藏；火主动，性温热，升腾炎上而温煦。中医水火学说中所说的“水”和“火”，就是用自然界中水和火的特点来打比方，以说明人体的生命活动和病理现象，并指导临床辨证施治。 　　自然界中，水火是生命之源，所谓“天一生水，地二生火”；但有时也可以带来水灾、火灾等灾害。人体之中，水与火也有生理与病理之分。 　　生理之水是组成人体的重要物质基础，表现为人体的津液、阴精、血液等；生理之火是维持人体正常生命活动的阳气，它温煦、推动人体的脏腑功能，维持人体正常的生命活动，成为生命活动的原动力。 　　在生理状态下，水与火维持着相互的统一与平衡，“不露声色”地维持着人体的生命活动，这就是中医常说的“水火既济”“水火平衡”的状态。人们俗话所说的“水火不相容”则是强调了水火之间相互对立的一面，也就是“水火平衡”关系遭到了破坏，出现了“水火不调”的情况，此时人体会表现为口舌生疮、咽喉肿痛、痈肿疮疖等“心火旺盛”之证，也可能会出现阳虚水肿等“水湿泛滥”之证。 　　五脏各具水火，最常见的陈义红

鸡蛋终于跌价了！扬子晚报记者从招金期货获悉，江苏鸡蛋从8月28日的5.3元/斤跌至9月2日的4.86元/斤，下跌0.44元/斤。分析师预测，后市还要跌。 卓创资讯鸡蛋行业分析师刘宏告诉扬子晚报记者，上周全国鸡蛋价格先涨后跌，周初全国鸡蛋主产区均价由5.13元/斤上涨至5.20元/斤后承压下探，截至上周五全国鸡蛋主产区均价跌至4.94元/斤，跌幅达4%。 江苏鸡蛋价格走势如何？招金期货鸡蛋研究员王爱丽在接受扬子晚报记者采访时说，江苏从8月28日的5.3元/斤跌至9月2日的4.86元，跌幅达8.3%。短线看，中秋商超备货需求面有一定支撑，9月3-4日鸡蛋价格或小幅上调，空间0.20元/斤以内。 王爱丽认为，随着中秋月饼效应（鸡蛋是月饼馅料的主要原料）结束，本周末开始鸡蛋价格或再次进入下行通道。主要原因在于供应呈现增加态势，其次，鸡苗销量数据显示本月供应开始逐步增加。需求方面，本月中旬开始进入淡季，9-10月整体还会走跌。（记者 徐兢）陈义红

近期，河北省市场监督管理局组织抽检餐饮食品、乳制品、饮料等3类123批次样品，其中抽样检验合格样品120批次，不合格样品3批次。 不合格产品信息如下：衡水市桃城区浩丰包子馄饨铺销售的油条，铝的残留量检出值不合格；河北八旗牧场乳品有限公司生产的乳酸菌饮品，菌落总数检出值不合格；霸州市福缘桶装水有限公司生产的桶装饮用纯净水，耗氧量检出值不合格。 据介绍，含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。 菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。如果食品的陈义红

　　 近日，网上有消息称“非洲猪瘟中试苗、自家苗、走私苗”已在国内部分地区养殖场户投入使用，引起公众关注。我国是否有批准上市的非洲猪瘟商品化疫苗？记者日前就相关问题采访了农业农村部畜牧兽医局负责人。 　　市面上所谓“非洲猪瘟中试苗、自家苗、走私苗”均为非法 　　问：目前我国是否有批准上市的非洲猪瘟商品化疫苗？ 　　答：非洲猪瘟疫苗的研制历来是一个世界性难题。截至目前，包括中国在内的世界各国还没有一个批准上市销售使用的非洲猪瘟疫苗。自我国非洲猪瘟疫情发生以来，农业农村部始终积极支持、鼓励所有合法合规的科研机构和企业开展非洲猪瘟防控技术研究工作。 　　从我国疫苗研发进展情况看，目前各研究单位进展不一，其中进度最快的也仅处于中试工艺摸索和产品质量研究以及转基因生物安全评价等阶段，农业农村部尚未批准其开展临床试验研究。因此，目前市面上只要出现“非洲猪瘟中试苗、自家苗、走私苗”，按照《兽药管理条例》规定, 都是非法疫苗，均应按假兽药处理，请广大养殖户擦亮眼睛，谨防上当受骗。 　　非法疫苗或引发疫病传播 　　问：使用非法疫苗有何危害？ 　　答：兽用疫苗是用于预防动物疫病的一类特殊商品，必须陈义红

　　新学期，作息时间的调整，学习任务的增加，秋季温差的变大，集体生活中人与人的接触密切，常常容易发生传染病疫情。 　　秋季常见传染病及预防： 　　1、诺如病毒感染等腹泻病 　　预防措施：加强饮食卫生，饭前便后要洗手，注意个人卫生。定期对餐具进行消毒。食品加工过程要注意生熟分开、食物及时低温妥善保存。不喝生水，不吃生冷食物，剩饭剩菜要加热彻底后再食用。教室内同学发生呕吐后，正确处置呕吐物。 　　2、手足口病 　　预防措施：尽量避免孩子与其他有发热、出疹症状的儿童接触，减少被感染的机会。养成良好的个人卫生和饮食习惯，饭前便后要洗手、勤洗澡。做好居家卫生清洁工作，孩子居住的房间要经常通风换气。孩子的膳食营养要合理搭配，保证充足的休息，增强自身免疫力。 　　3、登革热 　　预防措施：清除积水，消除蚊虫孳生场所。开学前14天内前往东南亚、南美、非洲及国内广东、云南、福建等地旅行的学生或教师，若出现发热、皮疹等症状要及时就医，并报告班主任或学校卫生老师。 　　4、季节性流感 　　预防措施：经常开窗通风，保持教室内空气流通；尽量避免去人群聚集场所；咳嗽、打喷嚏时应使用纸巾捂住口鼻，避免飞沫传播陈义红