地狱蝴蝶丸

美国伊利诺伊大学厄巴纳—香槟分校食品科学博士 刘宣伯 众所周知，盐和糖摄入过多对健康不利。然而，鲜为人知的是，盐和糖常常结伴而行。放盐多了，只要再加一勺糖就可以缓解咸味，使咸味变得柔和，不刺激。而当糖的浓度达到一定程度时，味觉就开始麻痹，尝不出太浓的甜味了。这时只要稍微加点盐，就会让甜味变得很明显。 糖和盐的这种 “微妙关系”对我们来说有利有弊，对于喜爱甜食的人来说，烹调时可以用少量的盐突出甜味，减少加糖量。比如煮玉米时，水开后往水里加少许盐，能提升玉米的口感，吃起来更清香，且有丝丝甜味。在咖啡中调入一点盐，也会让咖啡味道更香甜，口感温润顺滑。然而，很多时候，糖成了咸味的“减弱剂”，在1%~2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以抵消咸味。所以很多甜咸口味的菜里，食盐的浓度要比感觉到的含量更高。比如，糖醋排骨、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。在外就餐，尽量少点这类菜肴。在家烹调，要少放糖和盐。 除此之外，市面上还有很多糖和盐含量都很高的食品，尤其是以下几类，大家要格外注意。一是果脯蜜饯。比如酸酸甜甜的话梅让人欲罢不能，但吃进10个，摄入的盐就占一天总量的56%。你可能吃的时候并不觉得咸，这主要是由于工艺地狱蝴蝶丸

中国中医科学院医学实验中心副研究员 代金刚□ 田思玮 月经先期是指月经周期提前7天以上，或20天左右一次，连续发生两个周期。该病常与月经过多同时发生，严重者可发展成崩漏，所以应及时治疗。中医认为，月经先期多为气虚、血热等证型。 在此推荐一个帮助规律月经的方子：取月季花12朵、当归15克、丹皮15克，浸于白酒内，月经来潮时适量饮用。方中，月季花不仅是观赏花卉，而且是一味妇科良药。中医认为，月季味甘性温，入肝经，有活血调经、消肿解毒的功效。由于月季花的祛瘀、行气、止痛作用明显，故常被用于治疗月经不调、痛经等病症，在此验方中作为君药。当归入心、肝、脾经，有补血、活血、调经止痛的作用。丹皮味辛苦，性凉，入心、肝、肾经，可清热、凉血、和血、消瘀。以白酒为引，可通经活血，引药物直达病所。因肝郁导致的月经先期，伴有小腹疼痛、胁肋疼痛、爱叹气、舌红苔黄等症状者，可尝试服用此方，长期使用才有效。 患者平时不应过于劳累，适当休息，多食用青色食物。可适当配合导引六字诀之“嘘”字诀、二十四节气养生操之“清明开弓射箭式”，通过这些动作疏肝利胆、舒筋活络，缓解症状。地狱蝴蝶丸

风湿性关节炎是常见的结缔组织炎症，以关节和肌肉游走性酸楚、重着、疼痛或关节肿大灼热等为主要症状。本症属中医“痹证”范畴，多因风寒湿等外邪侵入人体、闭阻经络关节、气血运行不畅所致。 推荐一个缓解急性风湿性关节炎的方子：取羌活、忍冬藤、蒲公英各30克，防己、生地各15克，防风、桂枝、甘草各9克，水煎服，每日1剂，分2~3次服用，10天1疗程，一般2~3疗程有明显疗效。 上方为《金匮要略》中“防己地黄汤”加羌活、忍冬藤、蒲公英三味而成，主要有滋阴凉血、祛风通络的功效。其中，生地能滋阴凉血且养血，“育阴可熄风”，为本方君药；防己擅长除去经络风湿，兼能清热，为臣药；加防风、桂枝可调和营卫、解肌疏风，为佐药；甘草调补脾胃，调和诸药。另加羌活，有散寒解肌、祛风化湿、通痹止痛之效。羌活配防风，可以加强祛风散寒、胜湿止痛的作用；配桂枝，善治风寒湿痹、周身关节疼痛等。忍冬藤清热解毒、祛风通络。蒲公英则清热解毒、消痈散结、消炎凉血。诸味合用，有清热除湿、祛风通络、凉血消肿等功效，可缓解风湿性关节炎。 本方连用7~10剂后，如关节仍有红肿、皮肤有环形红斑、舌红，可去桂枝、羌活、忍冬藤；重加生地至60克，再加牡丹皮、赤芍药各9地狱蝴蝶丸

　　经过三伏酷暑天的折腾，不少人脾胃虚弱、消瘦憔悴，迫不及待地想把受损的脾胃修复好，以便为秋冬进补“开路”。很多滋补汤方都少不了肉类，但素食者或嘌呤过高的患者该如何补脾益胃呢？不妨试试健脾益胃的猴头菇莲子汤。 　　取猴头菇4~6朵、白莲子15~20颗、怀山药1根、新鲜甜玉米1根、红萝卜1根、姜3片。猴头菇提前一晚浸泡，煲汤前撕成小朵，反复清洗后攥干水分，去掉根蒂，可以减少其苦味；莲子洗净后去心，略浸泡；怀山药、红萝卜去皮后切成小块；玉米洗净后切成几段。全部材料放进压力锅中，加入适量清水煲汤，煲好后再开盖滚5分钟左右，调味即可。 　　猴头菇是这款素汤里的“灵魂”材料，它是中国传统的八大山珍之一，因其形似猴头而得名，质嫩味香，鲜美可口，入脾、胃二经，擅长健胃和中，利五脏、助消化，益正气、补虚损。人体经过炎夏的消耗，大多脾胃虚损，气血化生不足，神疲乏力，秋凉将至时食用猴头菇，可健脾益胃、扶正补虚、滋补强身，把酷暑期间对脾胃造成的“亏空”补回来，为秋补打好基础。怀山药归肺、脾经，能补中益气、健脾止泻，是强健体魄的滋补品。白莲子入脾、肾经，有补脾健胃、养心安神、固肾止涩的功能。红萝卜常与玉米搭配煲汤，能地狱蝴蝶丸

广东省名中医、广东省中医院副院长 杨志敏 随着生活水平的提高，超重、高血脂困扰着许多人。想要减肥的肥胖与高脂血症患者，可以常喝荷叶薏仁山楂茶。 具体做法为：取荷叶5克、炒薏仁10克、炒山楂3克（一人份）。上述药材洗净，放入茶壶内，加入适量热开水，加盖浸泡5分钟，加少许糖调味，即可饮用。荷叶味苦辛，微涩，性凉，可清暑化湿、升发清阳。《本草纲目》中记载：“荷叶服之，令人瘦劣”，结合现代药理研究成果来理解，就是有助于减肥、控制血脂，对于肥胖和高脂血症患者来说效果很好。薏仁微寒，具有清热祛湿的作用；山楂消食健胃、行气散瘀、化浊降脂。为中和药材的寒凉之性，又不失其祛湿消脂之功，能适合更多人群饮用，在这里用的是炒薏仁和炒山楂。高血压、冠心病痰湿型人群也可日常保健食用。 需注意的是，本方孕妇忌食，气血虚弱者及体弱小儿不宜多食。血糖高者可少加或不加糖。▲地狱蝴蝶丸