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安徽读者杨先生问：我发现，有些人喝茶前先把茶洗一下，但也有人说，这样做容易洗掉茶叶的精华。想问专家，到底要不要洗茶？哪些茶需要洗？ 原国家茶叶质检中心教授级高级工程师沈红教授答：洗茶又叫“醒茶”，即让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质以便冲泡饮用。醒茶在整个冲泡过程中，对茶叶内在品质的表现起着决定性作用，对后面的冲泡及口感有直接的影响。要不要洗茶应根据茶叶品种而定。 乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长，工序复杂，在制作过程中难免会混入灰尘和污垢。喝之前最好洗一下，有助去除茶叶表面的杂质，并且这类茶的叶子较为粗大，在沸水中，对人体有益的物质不会立即溶解。但很多采用芽头做的比较嫩的茶，比如绿茶、白茶、黄茶等，则不需要洗茶。因为这些茶洁净程度高，耐泡度低。一遇沸水，茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解，洗茶会让这些有益成分流失掉。 洗茶方法主要有两种，一是冲洗法：品茶前，将适量茶叶投入泡茶器具，注入开水（90℃以上），2~3秒后，迅速将水倒掉。二是刮沫法：冲泡茶叶时，先将适量茶叶投入泡茶器具，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性将开水注满泡茶器具，这时茶汤个人税收起征点
科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋 珍珠、椰果、西米……这些名字，伴随着甜品店诱人的芳香，总是让人欲罢不能。可是，你有没有想过，这些常见的甜品配料到底是用什么做的？营养价值又如何？ 西米。西米是用西米椰属的棕榈做成的，这些棕榈树有个特点——树干中间是富含淀粉的“髓质”。将树干中的髓质取出，用水洗涤数次，除去残留的木质纤维，便得到了纯的西米粉。将西米粉加水调成糊状，经过磋磨，制成圆形颗粒，就是我们平常吃到的西米。从营养分析看，西米的主要成分是淀粉，能提供能量，过量摄入会增加肥胖风险。 珍珠。珍珠又叫粉圆，是用木薯淀粉做成的小圆子。我们一般吃的珍珠奶茶里的珍珠都是黑色的，那是因为制作过程中添加了焦糖色素。只要把焦糖色素换成其他色素，就可以得到各种颜色的粉圆。粉圆为了保持爽滑 Q 弹的口感，往往还要添加一些增稠剂，如瓜尔胶、羧甲基纤维素钠等。有流言说珍珠是用塑料做的，吃多了会得肠梗阻。这种说法完全是吓唬人，无论是食用色素还是增稠剂，只要符合国家标准，都对身体无害。 仙草冻 。仙草冻则是用一种叫仙草的草本植物为主要原料做成的。制作时，先将仙草的茎和叶子采收下来，放在阳光下晒个人税收起征点
用眼过度的人，总感觉眼前有一个黑点飘来飘去，好像一只看得见却抓不到的蚊子，这就是飞蚊症的症状。中医认为，此症因肝胆郁热、阴虚火旺、气血两虚等引起。若飞蚊症伴有耳鸣耳聋、咽干口苦、舌苔薄黄、脉弦数等症状，则是肝热郁结导致的。 在此，推荐一个清肝明目散结的方子：取草决明10克、海带20克，加水300毫升，煎至200毫升，去渣饮用，每日1剂，分2次服用。方中，草决明味苦甘，性凉，有清肝、明目、利水、通便之效，常用于肝火上扰引起的目赤肿痛、怕光多泪、青盲内障等症状。《药性论》记载，草决明“利五脏，除肝家热”。海带味咸，性寒，可以利水泄热、软坚化痰。现代研究表明，海带及海藻中富含甘露醇、铬、硒、锌等成分，有一定降低眼压、维护眼肌及瞳孔活动、增强视力等保健功能。二味煎汤饮服，对于肝热郁结引起的飞蚊症有一定辅助治疗作用。因肝火过盛引起的高血压目胀、头痛，服用本方也有一定效果。 需注意的是，气血两虚者、腹泻患者、孕妇不宜服用本方；脾胃虚弱者不可久服。用药期间，患者应避免长时间看电子屏幕，也不要熬夜、过嗜烟酒，否则会加重病情；宜多喝水、多吃果蔬。如眼睛干涩，可在医生指导下适当滴明目润燥类的眼药水。个人税收起征点
广州中医药大学第一附属医院儿科主任医师 许 华□ 主治医师 欧阳学认 孩子1~2岁左右，很容易出现面部皮肤干燥瘙痒，长鳞屑或丘疹、水疱，伴有脸色萎黄、腹泻或大便烂、心情烦躁不安、夜间哭闹、影响睡眠等症状。在遵医嘱治疗基础上，可服用红枣扁豆饮辅助缓解。 具体做法为：取红枣8个、扁豆30克、红糖适量；红枣去核，扁豆略炒，将两者加水煮烂熟，加入红糖适量。饮用汤汁，每日2次，连服5天。 方中，红枣甘温，归脾、胃、心经，能补中益气，养血安神；扁豆甘微温，归脾、胃经，健脾化湿、和中消暑。两药同用，有健脾养血的功效。需注意，本方适用于1岁以上儿童。▲个人税收起征点
江苏读者于女士咨询：我父亲是一位糖尿病患者，平时常腹泻，容易消化不良、食欲不佳，脸色发黄，身体也很瘦。朋友推荐了一个方子，用生黄芪、怀山药各30克，煎水频频代茶饮，据说能补气益阴，适用于脾胃虚弱、肺气不足的糖尿病患者。请问专家，这个方子有道理吗？ 南京市中西医结合医院内分泌科副主任中医师张永文解答：黄芪、怀山药配伍使用，是著名中医学家施今墨先生临证经验所得，对于脾胃虚弱的糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。 方中，黄芪味甘，性微温，其色黄入脾、色白入肺，为升阳补气之圣药。黄芪生用具有升发之性，既能提升下陷的阳气，又能补肺气、泻阴火，用于治疗体弱表虚导致的自汗盗汗，或者经常反复感冒以及消渴（类似糖尿病）等症状。怀山药味甘性平，不热不燥，补而不腻，作用和缓，是平补脾胃的要药。它既能补脾胃、助消化、补虚劳、益气力、长肌肉、润皮泽肤，用于治疗脾胃虚弱、饮食减少、体倦神疲；又可治小儿营养不良及脾虚带下等症；还能补脾胃而益肺气，缓解肺脾两虚导致的慢性咳嗽，以及痰多清稀、食欲减退、身体消瘦、倦息无力等症状。药用的怀山药与我们平时吃的山药是有区别的，要想取得较好的治疗效果，还是要用怀山药。两药合用，黄芪个人税收起征点