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第1期：辣炒帝王蟹 第2期：五红汤 第3期：蒜蓉明虾 第4期：野菌菇炖鸽子汤 本期介绍： 黄秋葵别名秋葵夹、羊角豆、洋辣椒、补肾菜等，不仅是一道美味的保健菜肴，同时也具有很多的养生功效。黄秋葵的营养保健价值很高，对减肥人群、三高人群、手术病人、体虚病弱者、孕妇和儿童都非常合适。被称为“植物界绿色人参”。本期就邀请著名餐饮店巴依老爷朱坤师傅教大家做一道简单又美味的“橄榄油烧黄秋葵”。 营养师解读养生菜： 指导专家： 首都保健营养美食学会副会长、国家高级营养讲师、国家高级公共营养师李东烨 黄秋葵相对于其他蔬菜比较特殊的地方在于黄秋葵的内部含有粘液。这种稀有的黏性物质中主要成分含有丰富的果胶、粘性糖蛋白、维生素A和钾。并且这种粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。也是减肥人群的福星。同时黄秋葵的含钙量与鲜奶相当，而且钙的吸收率在50%-60%，是理想的补钙来源。非常适合生长发育期间的儿童。 橄榄油被称为“液体黄金”、“植物油皇后”。它里面含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、并且搭配黄秋葵里丰富的维生素A、E和胡萝卜素等脂溶性维生生素，可以很好的促进身体的消化吸收。 除此港口城市

猕猴桃，又称奇异果。这个只有巴掌大小的毛茸茸的小果子，果肉却是个营养大宝库。美国《功能性食品杂志》刊登的一项研究结果称，奇异果中富含的膳食纤维和蛋白分解酶，除了能够促进结肠内的益生菌发酵，还具备益生元的作用，能够有效缓解便秘并保护肠道健康。对久坐一族和老年人来说，坚持每天吃一两个，就能有效缓解便秘。猕猴桃（供图/华盖）肠道是我们体内最操劳的器官之一，它一生要为人体处理大约70吨食物，约99%的营养和90%的毒素要在此进行吸收和排出，集人体加油站及排污道功能于一体。肠道也被称为人体的第二“大脑”，寄生于肠道内的几千种细菌，不仅与人的免疫力、代谢能力密切相关，还会通过自主神经系统与大脑进行交流。只可惜，多姿多彩的现代生活、无辣不欢的饮食习惯、晚睡晚起的日常起居等，都将肠道内有序工作的细菌们冲击得七零八落，肠道也因此饱受腹泻、便秘、胀气，甚至是结肠癌、直癌肠等疾病的困扰。呵护肠道，最简单的方法就是“餐餐有蔬菜，天天吃水果”，如果能保证每天吃一斤蔬菜半斤水果，尤其多吃像燕麦、荞麦、豆类、芦笋、芹菜、奇异果、香蕉等富含膳食纤维的食物，对维护肠道正常功能、提高免疫力、降低慢性病的发生会有非常好的作用。比如港口城市

受访专家中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长周春凌日本是人均寿命最长的国家，这与他们的饮食关系密切，日本料理也有“世界第一健康菜”的美誉。俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，海鱼、海鲜一直是日本人从古至今的主要食物和营养来源。在吃鱼方面，他们到底积累了哪些经验？日本人吃鱼配这3物更易长寿（供图/华盖）深海鱼最受宠世界上没有哪个国家比日本人更爱吃鱼了，每年人均吃鱼100多公斤，超过大米的消耗量。日本冲绳岛健康百岁老人比例一直远高于世界上绝大部分地区。冲绳国际大学专家经多年研究得出结论，多吃鱼尤其是海鱼是他们长寿的重要原因。中国人也喜欢吃鱼，清蒸鲈鱼、糖醋鲤鱼、葱烤鲫鱼，但多是淡水鱼和浅海鱼。日本人则更钟爱深海鱼，比如金枪鱼、三文鱼、鲑鱼、鳗鱼等。海鱼肉质相对细腻鲜美，营养价值大都超过河鱼，如含有较高的DHA（俗称脑黄金，对智力和视力发育至关重要）。而且，富含不饱和脂肪酸——欧米伽3脂肪酸，有助降低高血压和心脏病的发病率。日本人钟爱的章鱼、秋刀鱼、蚝等海鲜中，含有丰富牛磺酸，有助降低血液中的胆固醇，减少甘油三酯。最讲究新鲜度日本人吃鱼很讲究新鲜度，刺身、寿司等食物使用的都是生鱼片，好的日本料理店使用港口城市

说到洋葱，大家第一反应都是“内牛满面”，但是你肯定想不到，洋葱居然还能补钙，还能抗炎？！洋葱（供图/华盖）1、补钙健骨洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。2、改善肠道环境洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。3、促减肥治便秘洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。4、解油腻做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。5、杀菌洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。6、防癌洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。7、预防感冒洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。8、减轻身体炎性反应洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。港口城市

虾，对于男人的生活来说太重要了，多吃虾不仅可以补肾壮阳，同时还有利于身体各项机能的成长。因此，对于我们的身体健康有着非常重要的作用。多吃虾，是可以让男人性能力超强的壮阳食疗，通过壮阳饮食可以让男人更自信！每一个男人都想拥有一个强壮的好身体，和一根雄壮的武器来满足自己的性伴侣，同时性能力也是每一个男人的命根。 虾（供图/华盖）一、韭菜炒虾肉【原料】韭菜适量，鲜虾250克，生姜3片。【制法】将虾去肠去壳，爆香姜片，放入鲜虾炒熟。韭菜略炒，与虾一起上碟即可。功效：主治肾虚、阳痿等症。二、蒸虾仁【原料】虾仁15克，海马10克，公鸡1只，调味品及清汤适量。【制法】将公鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，装入盆内。将海马、虾仁用温水洗净，泡放在鸡肉上，加调味品、清汤，蒸至烂熟即可。【功效】温肾壮阳，益气补精。主治阳痿早泄。港口城市