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摘要：掌握火候按照一定的烹调要求,用一定的火力对烹饪原料进行一定时间的加热达到菜肴的要求,恰当的掌握火候是一项复杂的技术。关键词：火候 火力 传热介质0 引言所谓菜肴的,就是指原料在加热至熟的过程中,所用火力的大小和时间的长短。由于所烹制菜肴的原料质地有老、嫩、软、硬之分,形态有大、小、厚、薄之别,成品要求有脆、嫩、酥、烂之异因而必须运用不同的火力,掌握不同的加热时间,才能烹制出色、香、味、形俱佳的菜肴。那么,如何掌握菜肴的火候呢?笔者认为,应从传热介质的属性,作用以及原料性质和菜肴品质及其它们之间的相互关系,来把握菜肴的火候。正确认识的属性,作用是掌握好制作菜肴中火候的前提,现阶段,饮食行业常见的传热介质,有水,汽,油,盐和沙粒,空气五种。认识这五种传热介质的属性,作用,尤其必要。1 水为传热介质,就是在锅中注入一定量的水在作用下,以对流的方式,将热量传给事食物,其沸点为100℃。在加热过程中,对食物具有溶解性,浸润性的作用。当水温逐渐升高,到达一定程度时,就能改变原料的组织使其浸发充分。也就是说,随着水温升高,水就慢慢渗入到原料内部。带着热量的分子,在较高温的作用下,加快运动速度,增加渗透能力,把原料内部的物质加以溶解,使脑筋急转弯大全及答案爆笑

中国汽车制造商应对行业挑战的关键,在于改善汽车行业生态系统的独立、分散甚至对抗的关系中国汽车行业正处于快速成长期,从1991年到2005年,汽车行业总产值的增长速度均高于国内生产总值的增长率。2005年中国汽车市场的增量占全球汽车市场增量的23．2％,这表明中国已经成为全球汽车市场的重要组成部分。全球各主要汽车制造商都在加速布局中国市场,中国本土汽车企业也纷纷扩大投资、迅速扩张、打造自主品牌。目前,中国汽车制造企业正面临巨大的行业挑战——产能过剩和激烈的市场竞争致使国内汽车销售价格一降再降,加之能源和原材料价格上涨的压力,全行业利润率已经出现下滑。2005年汽车整车利润同比下降S8．4％,销售利润率下降至4％,低于整个制造业4．46％的平均利润率水平。在未来的5—10年内,汽车市场竞争局势将更加激烈,产品生命周期日益缩短,新车型新品牌层出不穷,消费者对产品设计与性能的期望不断提高。如何优化产品研发与设计流程,及时发布新产品?如何有效管理供应商关系?如何提升价值链和生产运营效率?如何加速渠道网络拓展并牢牢抓住客户?我们认为,目前中国汽车制造企业的最大挑战在于提升运营和管理能力。而解决问题的关键在于改善汽车行业生态系统的独立、分散甚至对脑筋急转弯大全及答案爆笑

摘要：工程机械管理与维修的目标就是要不断改善和提高设备管理与维修的水平,以最经济合理的寿命周期费用使设备维持良好的性能,保证工程施工的需要。从而促进施工企业提高生产效率和经济效益。关键词：工程机械维修方式 0 引言工程机械是施工企业的主要生产工具,也是施工企业生产力发展水平和现代化程度的重要标志。抓好机械设备的维修管理工作,直接关系到企业经营目标的实现和企业能否维持稳定协调发展。工程机械管理与维修的目标就是要不断改善和提高设备管理与维修的水平,以最经济合理的寿命周期费用使设备维持良好的性能,保证工程施工的需要。从而促进施工企业提高生产效率和经济效益。1 工程机械维修的发展趋势20世纪初期,工程机械维修方式基本上是事后维修,它的最大优点是充分利用了零、部件的寿命。20世纪50年代,随着生产过程机械化、自动化的发展。为减少故障停机损失,提高可靠性,推行定期维修制,并在维修活动中改进维修工艺,进行必要的技术改造。20世纪80年代初期,开始出现技术状态监测维修,并且将维修活动向前延伸至设计制造过程中。当前,发达国家维修现状是以状态监测为基础,以可靠性为中心,多种维修方式相结合的状态监测维修,针对不同的设备及使用情况,采取不同脑筋急转弯大全及答案爆笑

摘要：分析了影响灰铸铁石墨形态形成的各种要素及不良石墨形态的改善对策。片状石墨的分布受到材料及铸型条件、铁水结晶过冷度、铁水本身冶金质量等各种因素的影响,会呈现出A TYPE、B TYPE、C TYPE、D TYPE等多种形态,而铸铁的石墨分布形态及尺寸则主要由石墨的形核数量及冶金质量所决定。关键词：石墨 过冷度 非均质核心 高温静置 孕育剂0 引言灰铸铁中石墨的分布形态及尺寸是决定灰铸铁导热性、抗壁厚敏感性及抗热疲劳等性能的重要因素,按传统的观点,A TYPE石墨最好,B TYPE应尽量避免,C TYPE及E TYPE石墨对基体有割裂作用不可以出现,D TYPE石墨目前看法仍不完全统一。现在很多出口灰铸铁件要求A Type石墨达到95%以上,但有些厂家不能做到这一点,本文对灰铸铁各种石墨形态形成原因作以分析,以供生产者借鉴参考。1 影响A TYPE石墨形成的主要因素1.1 铸铁结晶过冷度 过冷度直接受冷却速度、化学成分、及形核能力的影响,但对造型线上大批量生产铸件时,冷却速度并不可以控制和管理。在铸件壁厚不是很均匀时,对于铸件上的边角 薄小部位冷却速度快,过冷度大,但如果铁液冶金质量及孕育良好,并不会出现过冷石墨,不过是石墨尺寸偏细小而已。1.2 铁液中的非均质核脑筋急转弯大全及答案爆笑

很多年以前,在奥斯维辛集中营里,一个犹太人对他的儿子说,现在我们惟一的财富就是智慧,当别人说一加一等于二的时候,你应该想到大于三。”纳粹在奥斯维辛毒死了几十万人,父子俩却活了下来。 1946年,他们来到美国,在休斯敦做铜器生意。一天,父亲问儿子一磅铜的价格是多少？儿子答35美分。父亲说：“对,整个得克萨斯州都知道每磅铜的价格是35美分,但作为犹太人的儿子,应该说成是3．5美元,你试着把一磅铜做成门把看看。” 20年后,父亲死了,儿子独自经营铜器店。他做过铜鼓,做过瑞士钟表哂上的簧片,做过奥运会的奖牌,他曾把一磅铜卖到3500美元,这时他已是麦考尔公司的董事长。然而,真正使他扬名的,是纽约州的一堆垃圾。 1974年,美国政府为清理给自由女神像翻新扔下的废料,向社会广泛招标。但好几个月过去了,没人应标。正在法国旅行的他听说后,立即飞往纽约,看过自由女神下堆积如山的铜块、螺丝和木料后,未提任何条件,当即就签了字。 纽约许多运输公司对他的这一愚蠢举动暗自发笑,因为在纽约州,垃圾处理有严格规定,弄不好会受到环保组织的起诉。就在一些人要看这个犹太人的笑话时,他开始组织工人对废料进行分类。他让人把废铜熔化,铸成小自由女神像；把水泥块和木头加工底座；把脑筋急转弯大全及答案爆笑