2021上海中考数学

“待到春风二三月，石炉敲火试新茶。”对于爱茶的人来说，春茶喝的不仅仅是一杯茶，而是整个曼妙的春天。 相传茶圣陆羽尤爱春茶，每逢春天都深入农家，采茶觅泉，评茶品水，并将优质茶叶带回亲手制茶。在他所著的《茶经·三之造》开篇便提到：“凡采茶，在二月、三月、四月之间。”由此可见喝春茶的习俗在中国由来已久。目前中国成年人喝茶比例为45%，我国绿茶消费量为世界第一，红茶第二。 “茶”字拆开来，草字头是二十，中间人是八，木字拆开是八十，三者相加是108，人活到108岁就称为“茶寿”。国人自古就有喝茶养生的传统，春天阳气生发，适当饮春茶，可清心降火明目。近年来，关于茶叶的多项研究均表明，喝茶具有抗癌、保护心血管、防辐射、抗过敏、防老年痴呆等多种健康功效。中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋曾言：“饮茶一分钟，解渴；饮茶一小时，休闲；饮茶一个月，健康；饮茶一辈子，长寿。” “一瓯春露香能永，万里清风意已便。”春茶，从大自然中来，带着新春的活力。端一杯春茶，观色翠绿，嗅味清香，在一盏新绿中感受春风十里，让浮躁的心变得和春天一样澄澈、清明。 淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。品茶，品的不仅是茶，2021上海中考数学

4月30日零时起，北京市、天津市和河北省重大突发公共卫生事件应急响应级别同时从一级调整为二级。响应级别调整后，三地在戴口罩、社区、交通、公园景区活动等方面的管控均有所调整。同时三地也根据各自的特点，各有侧重地调整相关防控策略。“五一”小长假即将到来，对于保持京津冀三地防控形势的稳定，是一次压力测试和实战考验。 一级变二级，北京、天津将有这些变化 外地入京一律隔离14天的政策，在北京已实施了两月有余。北京二级响应后，对国内低风险地区进京出差、返京人员，不再要求居家隔离观察14天。正在居家集中观察的，可以解除观察。但是，不包括境外回来的人员，也不包括湖北含武汉地区的人员，以及其他省市高、中风险地区进京的人员。 此外，北京客运班线将逐步恢复，先行恢复途经和终到地均为低风险地区的班线，暂不恢复中高风险的客运班线，待中高地区降为低风险时适当调整防疫措施；快递、外卖、家政及探亲访友人员持健康宝绿码并登记后可以进入小区；户外环境原则上可不戴口罩或根据自身状况决定。但是对重点人群、重点场所和学校校园规定须戴口罩。 对于家长们普遍关心的学生复学复课问题，天津响应级别调整后，将在前期初高中毕业班复学复课的2021上海中考数学

食物的加工过程，蕴含着各种各样的化学变化。正是因为这些化学变化，才让食物焕发出了各种各样的风味和不同层次的口感。 一、糊化反应 米饭是怎样从一粒粒坚硬的大米变成晶莹剔透的米饭的呢？这就不得不提烹饪中常见的一种化学反应——糊化反应。大米中含有大量的天然淀粉，即β-淀粉。在未加热时，淀粉分子的排列整齐有序，呈现一种晶体结构，不溶于水，淀粉酶难以分解。因此，我们把水和大米放入锅中，在不加热的情况下，大米永远也不会变成米饭。可是当淀粉与水共热时，淀粉粒吸水膨胀直至细胞壁破裂，晶体结构被破坏，分子排列变得混乱无规则，易被淀粉酶分解，最终成为α-淀粉，而大米也在这个过程中变成了米饭 二、美拉德反应 美拉德反应在烹饪中也很常见，比如烧烤就是美拉德反应的典型代表。美拉德反应，简单来说就是蛋白质和碳水化合物受热发生反应，生成呋喃、吡嗪、噻吩、噻唑等香味物质，我们在烤肉时闻到的香气就来源于此肉类中富含蛋白质，而烧烤、煎炸时的温度较高，因而在此类烹饪中，美拉德反应会更剧烈，香味物质倍增。不过，美拉德反应也会带来一些有害的副产品，如丙烯酰胺等有机物。丙烯酰胺是世界卫生组织国际癌症研究机构认定的2A类致癌物，2021上海中考数学

这块“肉”到底该怎么吃？ 28日，某洋快餐企业在上海、广州、深圳三地开启“植培”鸡块试吃活动。4月中旬以来，另外几家国际连锁餐饮企业也纷纷围绕“人造肉”推出试吃产品。 “人造肉”是否安全？营养如何？够划算吗？ “人造肉”又来凑热闹了 “看起来形状比普通鸡块大，颜色更深。口感上和普通鸡块差不多，但加了荸荠丁，吃起来像果粒。”美食爱好者范女士告诉记者，自己首次试吃“人造肉”鸡块的口感。 28日上午11点，记者看到，某快餐企业广州花城湾店中有不少前来兑换“人造肉”鸡块的顾客。据悉，此次有上千人预约尝鲜。 华南理工大学食品科学与工程学院教授杨晓泉介绍，目前人造肉有植物蛋白和细胞培养两种技术路线。“细胞培养肉”是将干细胞置于培养皿中，依托支架和培养液，让细胞不断增殖，最后“长”成肉。但目前该技术尚未成熟，还处在实验室阶段。以植物蛋白制肉的工艺则是从大豆、豌豆等中提取蛋白质，然后通过调味使其具有动物肉的口感。目前市面上可见的“人造肉”均以“植物肉”为主。 2019年，几家国内公司曾推出“人造肉”肉饼、月饼等都属于被称为“植物肉”的植物蛋白制品。据悉，此次洋快餐企业推出的“人造肉”仍属此类制品。 安2021上海中考数学

芝加哥期货交易所玉米、小麦和大豆期价28日涨跌不一。 当天，芝加哥期货交易所玉米市场交投最活跃的7月合约收于每蒲式耳3.12美元，比前一交易日下跌1.25美分，跌幅为0.4%；小麦7月合约收于每蒲式耳5.26美元，比前一交易日上涨1.25美分，涨幅为0.24%；大豆7月合约收于每蒲式耳8.32美元，比前一交易日下跌4.5美分，跌幅为0.54%。 市场分析人士认为，玉米期价继续受乙醇需求低迷影响；大豆市场仍在等待买家消息。（记者徐静）2021上海中考数学