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发酵过程中，微生物群直接影响发酵食品的质量，因而具有重要的科学意义和商业价值。记者3日从云南农业大学获悉，该校龙润普洱茶学院赵明、吕才有教授团队与中国农业科学院作物科学研究所潘映红研究员、澳门科技大学伍建林教授合作，历时多年在普洱茶发酵机理研究方面取得新进展。 普洱茶是我国著名的发酵食品，具有独特的风味和保健作用。此前，尽管在解释与食品发酵相关的微生物代谢方面做了大量的研究工作，但微生物在普洱茶发酵过程中的作用仍然不甚清楚，严重制约了普洱茶产业发展。研究团队首次从微生物组的角度，对普洱茶两次重复发酵过程中的微生物进行了定性研究。 他们整合应用扩增子测序、宏蛋白组和代谢组的多维宏组学技术，分析捕获了大多数微生物多样性，系统研究普洱茶发酵菌群结构与变化、微生物组功能及代谢物动态变化，关联分析微生物群落及其酶参与的物质代谢，发现了微生物产生的与纤维素、木质素等茶叶多糖降解以及酚类物质代谢的关键酶，为进一步揭示普洱茶发酵核心微生物组的组成及功能，完善普洱茶发酵理论提供了有力的支撑。 研究证明了微生物群在发酵过程中的作用，以及它们在与多糖降解和酚类化合物代谢有关的酶的产生中的作用，确认由此导带刀禁卫

脊髓性肌萎缩症（以下简称SMA）是一种罕见的遗传性神经肌肉疾病，新生儿发病率约为1/6000~1/10000，其特点是进行性肌肉萎缩、无力，患者连普通的翻身、蹬腿、爬行都难以实现，随着病程发展，最终影响吞咽和呼吸功能，严重威胁患者生命。SMA是导致婴儿死亡的主要遗传原因，也是导致成人残疾的重要原因。 “随着第一批SMA患者开始药物治疗，中国在SMA药物治疗的道路上正式起步了。”在近日举行的第一届脊髓性肌萎缩症国际高峰论坛上，中国SMA诊治中心联盟的联盟负责人、复旦大学附属儿科医院王艺教授说。 2019年4月28日，由中华医学会儿科学分会罕见病学组、神经学组、康复学组专家共同倡导的中国SMA诊治中心联盟正式成立，全国25家医院成为联盟的首批成员单位。自成立以来，联盟已经举办了7场全国范围的培训，覆盖了200位以上医生。同时已覆盖74家全国范围的网络医院，培训标准诊疗流程，加强多科室协作，形成中国SMA诊疗地图，方便患者就近看病，就近治疗。 北京大学第一医院儿科主任姜玉武教授介绍，SMA常被误诊为脑瘫或发育迟缓，导致延误了最佳治疗时间。婴儿SMA的早期症状包括异常安静，四肢松软，动作减少，眼睛非常灵活但头不能活动，没有膝跳反射。如果发现这带刀禁卫

老人记忆力、理解能力变差，迈不开步，走路歪歪扭扭，睡觉质量差，中风后抑郁、焦虑，甚至大小便也不利落……这些症状的背后，或许隐藏着同一个祸首——脑小血管病。 这种病是导致老人失智的第二位因素，仅次于阿尔茨海默症（“老年痴呆”）。值得警惕的是，它的症状与阿尔茨海默症、帕金森病容易混淆，在公众中的知名度却远远低于后两者。 近日，广州日报健康有约举行“名医大讲堂微课”聚焦脑小血管病。应邀主讲的中国卒中学会脑小血管病分会主委、中山三院脑病中心常务副主任、神经内科主任陆正齐教授指出，和阿尔茨海默症、帕金森病相比，脑小血管病只要早期发现、正确干预，症状是可以明显改善甚至治好的。 医学指导/中国卒中学会脑小血管病分会主委、中山大学附属第三医院脑病中心常务副主任、神经内科主任陆正齐教授 文/广州日报全媒体记者 任珊珊 通讯员 周晋安 甄晓洲 叶张翔 警惕这些症状！ 一时失忆 走路发飘 陆正齐指出，脑小血管病是一组以直径150微米以下的脑部小动脉、微动脉、毛细血管、微静脉和小静脉病变为主的脑血管病，临床上以小动脉粥样硬化型脑小血管病最为常见。脑小血管病在我国的发病率比国际平均水平高。据统计，有25%~30%的带刀禁卫

相伴近半个世纪的老夫老妻，在一个多月前的体检中同时查出极可能为恶性的肺结节，入住广医一院病区。暖心的医生为他们安排了“夫妻病房”，方便他们相互加油打气，并为他们安排了同一天手术，共同对抗病魔。 老夫老妻同时查出肺结节 何大爷今年74岁，何大妈68岁，平时两人身体都比较好，头疼感冒都很少发生。今年10月，儿子给他们安排了一次全面体检，没料到胸部CT检查结果显示何大爷的右下肺、何大妈的左下肺分别有一个2.4厘米和0.8厘米大的结节。 肺结节是肺癌吗？需要手术吗？儿子带着检查报告来到广州医科大学附属第一医院胸外科，李树本主任医师仔细看了CT片之后，结合既往经验和影像学知识，初步判断两位老人的肺结节极有可能为恶性，建议尽快手术。 儿子原本考虑父母手术风险大，术后恢复慢，打算让他们分开住院做手术，但两位老人坚持要共同进退。他们了解到何教授团队之前成功做了九十多岁的老人肺癌根治手术，八十多岁的肺移植手术，术后均能快速康复，这让一家人有了信心。 “既然都要手术，那我们就一起做。”11月11日，在儿女的陪伴下，两位老人来到广医一院胸外科病区，李树本特意为两位老人安排在一间双人病房，既方便老两口相互加油打气、共同对带刀禁卫

辐照技术在食品领域是一种食品加工与保藏技术，也是我们常说的冷杀菌技术之一。但有人认为，经过辐射处理的食物也存在损害人体的隐患，真的是这样吗？近日，记者采访了食品领域的相关专家。 辐照技术是一种什么技术？江南大学食品学院副教授、江苏现代农业（鮰鱼）产业技术体系加工与流通创新团队岗位专家姜启兴说：“我国国家标准GB18524-2016《食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范》中规定了食品辐照的定义：利用电离辐射在食品中产生的辐射化学与辐射生物学效应而达到抑制发芽、延迟或促进成熟、杀虫、杀菌、灭菌和防腐等目的的辐照过程。” 那辐照技术具体应用在哪些领域？姜启兴介绍，我国已允许辐照技术在某些食品类别里应用，《食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范》中规定：辐照食品种类应在GB14891规定的范围内,不允许对其他食品进行辐照处理。 根据现行的GB14891.1-GB14891.8标准，目前我国允许应用辐照技术处理的食品种类包括：熟畜禽肉类、花粉、干果果脯类、香辛料类、新鲜水果、蔬菜类、猪肉、冷冻包装畜禽肉类、豆类、谷类及其制品等。常见的应用如用于抑制大蒜、马铃薯的发芽、香辛料的杀菌等。 但是，根据我国国家标准GB7718-2011《食品安带刀禁卫