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陈皮炖水鸭
陈皮可为烧鹅添味
陈皮番茄
陈皮雪梨水
文/全媒体记者 曾繁莹 图/全媒体记者 王维宣、曾繁莹
它其貌不扬，又皱又黑，仿佛经历过说不尽的沧桑，却是广东人珍藏的“宝”。俗话说广东有三宝——陈皮、老姜、禾秆草。它就是这三宝之首，陈皮。陈皮数新会陈皮最出名，它入药入馔皆可，是老广家中常备之物。它能派生出无数道广府料理，呵护广府人健康之余，还能满足口腹之欲，带来极好的味蕾享受。
陈皮理气健脾化痰有奇功
当广东人谈起陈皮时，绝大多数时候讲的是新会陈皮，它又被称之为“广陈皮”，这是历史贸易中给予它的称法，有别于其他省份所产陈皮。实际上，产陈皮的地区不止广东，云南、四川、江西等地也有。在宋代，广陈皮是南北贸易的“广货”之一。《本草纲目》载：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘……今天下以广中（即今新会）采者为胜。”它既有收藏价值，又有药用与实用价值。据《中国药典》记载，陈皮可理气健脾、燥湿化痰。
据行家介绍，新会陈皮须用当地所产的茶枝柑制作，鲜果皮打开成三瓣，再进行一年以上的陈化。通常来讲，陈化3年以上的才能称之为陈皮。年份越高的陈皮价值越高。每年9月是茶枝柑盛产信封格式图片
问：宝宝晚上睡觉时头会出汗，喝什么汤？ 答：首先我们要辨别清楚孩子这种出汗到底是怎么回事。其实一般来说小孩子的汗多是生理性的，也就是说是正常的。因为他们新陈代谢旺盛，皮肤幼嫩，而且植物神经调节功能还没完全成熟，所以容易表现为稍一动就出汗或入睡最初2小时出汗，这都是正常的。我们最主要是维持室内在一个适宜的温度，通风透气，出汗后及时清理，不要给小孩覆盖过多衣被便可。 至于汤水，可以分年龄对待，通常来说婴幼儿（1~3岁）不适宜大补，尽量选择一些平补的食材，例如黑豆、核桃、鲜淮山、浮小麦这些煲汤。大一点的可以煲太子参汤、淮山糯稻根泥鳅汤、北芪浮小麦瘦肉汤、生熟地淮山陈皮排骨汤等。 对于小朋友来说，健运中焦脾胃才是最重要的，不要吃太饱、太腻、太补。若想小儿安，常需三分饥与寒。信封格式图片
今年9月，民政部印发《关于进一步扩大养老服务供给 促进养老服务消费的实施意见》，表明要促进“养老服务+”，推动与旅游、餐饮、医疗、地产等行业跨界融合发展。据悉，养老跨界融合发展的理念并不是首次出现在国家政策文件中。早在2013年，国务院发布的《关于加快发展养老服务业的若干意见》中已经表示了要将养老业与其他产业融合发展。
关于这个“+”的动作，中国老龄协会政策研究部主任李志宏说到，促进“养老服务+行业”的融合发展是培育经济增长新动能，寻找新的消费增长点、提升养老服务品质的重要途径，有丰富的前景值得开拓。
医养结合成为先锋
据李志宏主任介绍，我国的养老跨界融合发展开端可以追溯到2012年，医养结合是第一个出现在大众视野里的养老跨界融合发展模式。医养结合就是将养老资源与医疗资源相融合，达到社会资源利用率的最大化。迄今，国家先后颁布了约 60 项针对医养结合的政策法规等相关的文件，充分体现了国家对健康老龄化与医养结合的重视。
据了解，目前我国设立了90个国家级医养结合试点城市，共有近4000家兼具医疗卫生资质和养老服务能力的医养结合机构。此外有几个问题值得注意，国家对医养结合机构的发展实施“放管服”改革，这信封格式图片
在白内障门诊，经常遇到一些患者听信错误说法，导致病情延误。原郑大一附院眼科专家，现郑州普瑞眼科医院院长陈刚说，老人对白内障治疗的误区，主要有以下几种： 误区1：把眼药水当神药 一些药物广告声称用了之后能消除白内障。专家表示，白内障没有特效药，所有药物包括眼药水，只能对早期白内障起到延缓作用，无法逆转病情。手术是治疗白内障唯一有效的方法。 误区2：白内障要“长熟”了才能做 几十年前，白内障手术要等完全看不见了才能做。随着技术进步，现在只要视力影响到日常生活，就可考虑手术。如果到晚期再做手术，反而加大手术难度。 误区3：年龄大做手术很危险 “这种担心没必要。”专家称，白内障手术属于微创手术，上至百岁老人，下到两三个月的孩子，只要检查合格都可以接受手术。整个手术只需10分钟左右，术后无需打针吃药，次日即可正常用眼。 误区4：人工晶体使用寿命有限 “这种担心也是多余的。”如今晶体材质比较稳定，植入人眼后没有毒性、相容性好，不存在损坏或需要更换的情况。 误区5：白内障术后只能看远，不能看近 由于老年人眼睛调节功能退化，如果植入传统的单焦点人工晶体，一般只能解决看远的问题。但新兴的三焦点、新信封格式图片
天气越来越冷，很多人会选择食补，尤其是药膳食补来养生，特别是爱炖汤的人，都知道当归生姜羊肉汤这个经典的传统药膳。 《金匮要略》“腹满寒疝宿食病脉证治第十篇”曰：“寒疝腹中痛及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。”“妇人产后病脉证治第二十一篇”记载：“产后腹中疞痛，当归生姜羊肉汤主之；并治腹中寒疝，虚劳不足。”意思是具有温中补虚、祛寒止痛、温中散寒的功效。 当归生姜羊肉汤组成也很简单，为羊肉（一斤）、生姜（五两）、当归（三两）三味，为药食两用方，堪称“药物之精，医方之祖”，应用非常广泛。方中当归养血活血，生姜散寒止痛，羊肉为血肉有情之品，养血补虚散寒；三味合用，共奏温中、散寒、补虚、养血之功效。产后血虚，见头晕，大便难，或恶露不净，乳汁不畅，腹中冷痛等，调养最宜。也可用于消化系统疾病，如肠易激综合征、消化性溃疡；妇科疾病，如闭经、痛经；风寒感冒，对经常感冒者或产后外感风寒也适宜。 在《中国药膳大典》（2002年版）是这样烹煮的：当归30g、生姜30g、羊肉500g。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉，切成5cm长、2cm宽、1cm厚条状；砂锅内放清水，下入羊肉，放当归、生姜，武火烧沸，去浮沫，文信封格式图片