俗话说：“有了豆腐不用肉，没有豆腐难成席”。豆腐历史悠久、流传千年，在日常餐桌上少不了它。
可煎、可炸、可蒸、可煮、可焖、可卤......它搭配一物，可以降压、稳定血糖、补钙。简单易做，赶紧学一学！
豆腐（供图/视觉中国）
豆腐+海带：防治富贵病
材料：豆腐1块、甜椒1个、海带50克。
做法：
1、豆腐切小块，甜椒洗净切片、姜洗净切丝、葱洗净切末、海带洗净切条；
2、把淡色酱油、1/2杯冷水放入碗中调均匀，过滤备用；
3、锅中倒入3杯肉清汤，煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝，煮滚；
4、再加入第二步骤中调好的料，煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花即可。
豆腐的制作原料大豆含有的皂苷能清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。
海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。豆腐和海带搭配，能达到很好的防治各种富贵病效果。
豆腐+大蒜：抗癌
材料：豆腐250克、大蒜4颗、香油1勺、酱油1／2勺。
做法：
1、豆腐切三角块备用，锅内热油摆入豆腐煎，一面煎黄后翻面，煎到两面金黄，淋少许生抽到豆腐上；
2、调一碗汁，加蒜末、清水、生抽、蚝油、盐、糖搅拌均匀；
3、把调好的酱汁倒入豆腐内；
4、开锅煮一下，使豆腐入味，最后撒葱花即可。
豆腐中含有异黄酮素，这种物质进入人体之后能很好的对体内的癌细胞产生抑制作用，从而减少了癌症发生的几率。
豆腐和大蒜搭配能达到更好的抗癌效果。
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