西红柿酱的做法 西红柿酱的做法并不复杂,还可以根据自己的口味增加不同的配料做出与众不同的酱料。做好的西红柿酱可以放在干净无菌的玻璃瓶中密封保存,要用时用干净的勺子挖取,在冷藏条件下可以保存一个月左右。
1、自制西红柿酱
材料：新鲜西红柿、冰糖、柠檬
步骤：
准备一锅热水,将洗净的西红柿放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟--2分钟后,可见西红柿自动脱皮了；
将去皮的西红柿切成几大块--西红柿中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感；
用搅拌机将西红柿打碎--西红柿先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水；
将打碎的西红柿汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。--煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅；
熬至粘稠,呈现“酱”的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可。
2、意大利西红柿酱
材料：西红柿酱、蒜瓣、橄榄油、干罗勒、干牛至、盐、胡椒
步骤：
先将蒜瓣切成细末备用；
锅上中火烧热,加橄榄油；
放入切好的蒜末,用中小火炒至蒜末变色； ...
西红柿的营养价值 西红柿是人们饭桌上必不可少的美食,尤其是西红柿炒蛋,称其为国民家常菜真是一点都不为过。但是吃了这么多年,您了解西红柿的营养价值吗？
西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可以保护血管,对高血压也有一定的预防和治疗作用。西红柿中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。西红柿中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
西红柿中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。 ...
吃西红柿的好处 西红柿的口感清甜软糯,既可以作为蔬菜加热烹调,也可以作为水果洗洗就吃。吃西红柿的好处有很多,特别是爱美的女性朋友在日常生活中可要多吃,美白淡斑、防氧化抗衰老必备佳品。
1、药用价值
西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于西红柿中维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化。西红柿中的类黄酮,既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效,可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外,还可以美容和治愈口疮。
2、食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“西红柿素”,有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类,西红柿富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
西红柿中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。
祛斑
每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿,对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可抑制黑色素,从而使沉着的色素减退或消失。 ...
西红柿的做法大全 西红柿可以说是百搭食材,可以跟素菜一起搭配出小清新的风格,也可以加肉炖出厚重的汤汁,可以在中餐中做好配角,也能在西式料理锦上添花。西红柿的做法大全,总有一款适合您。
1、西红柿厚蛋烧
材料：鸡蛋、西红柿、油、盐、糖
步骤：
西红柿去皮,切丁,越细越好,打入2枚鸡蛋,加适量盐,把蛋液和西红柿混合搅匀；
热锅少油小火,将蛋液均匀的铺一层在锅底；
从一头将蛋皮卷起,切块装盘。可以根据个人喜好淋点番茄酱撒点黑胡椒神马的。
2、蒜香番茄意面
材料：意大利面、西红柿、大蒜、黑胡椒、盐
步骤：
汤锅烧水水沸后下入意面煮至包装标注分钟数前2分钟捞出。
煮意面的同时准备其他食材。番茄切丁,大蒜剁碎。
煎锅入少许油大火烧热入大蒜爆香,入番茄炒匀,转小火加入捞出的意面、一勺面汤、适量盐、糖混拌均匀。
关火装盘按个人喜好撒黑胡椒即可。
3、番茄鱼
材料：黑鱼、西红柿、姜、葱、料酒、盐
步骤：
黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片,洗净沥干后分别用1勺料酒,少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片,葱切碎。
油锅烧热,入姜片爆香,入鱼骨煸炒一下,全部变色后捞起。 ...
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