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　　受访专家：广西壮族自治区疾病预防控制中心主任技师、广西营养学会理事 方志峰 　　饮酒在中西方文化中都占重要地位。诺贝尔文学奖得主、西班牙文学家卡米洛·何塞·塞拉还曾将红酒形容为“友谊、沟通、文明”的重要载体。如今，人们对酒的了解越来越多，但外媒“火星先驱报”近日刊文称，有关饮酒的错误观念，仍在误导着人们。 　　误区一：喝酒会杀死脑细胞。研究发现，纯酒精用作消毒剂时，通过接触可以杀死脑细胞。但在各种酒水中，酒精浓度被大大稀释，“杀伤力”锐减，且人体有自动代谢酒精的能力，脑细胞并不会受到伤害。不过，当你喝太多酒时，酒精会妨碍神经元之间的信息交流，使脑子转得慢一点，并产生眩晕感。如果只是小酌，或许还能短时提高认知功能。 　　误区二：啤酒肚就是喝啤酒造成的。啤酒肚与喝酒有关，但不仅限于喝啤酒，它还与吃得过多及久坐不动有关。广西壮族自治区疾病预防控制中心主任技师、广西营养学会理事方志峰解释说，肝脏在代谢酒精的过程中，会阻碍脂肪分解，再加上人们喝酒时常吃些大鱼大肉，于是导致脂肪堆积。一般来说，酒精度数越高，阻碍程度越大，白酒通常比啤酒更易造成啤酒肚。 　　误区三：咖啡能解酒。身体代谢酒精www.meimeigan.com

　　原料：豇豆1小把，茄子1根，姜1片，大蒜2瓣，香葱3根，盐、蚝油、生抽、水淀粉适量。 　　做法：1.把豇豆去掉头尾洗净，切成长段。茄子带皮洗净后，也切成长段。姜去皮切细丝，大蒜去皮切片，香葱切段备用。2.锅中水烧开后，放入盐，把豇豆段放入焯烫20秒，放入茄子段焯烫20秒，然后一起捞出沥干水。3.锅烧热倒入油，大火加热，待油温五成热时，放入姜丝、蒜片、葱段，煸炒出香味后，先放入茄子段，用中火煸1分钟，再放入豇豆段翻炒几下，随后加入盐、蚝油、生抽炒匀，倒入水，改成中火炒约2分钟，淋入水淀粉勾芡即可。 　　提醒：茄子和豇豆都比较吸油，先焯烫一下，尤其挤压出茄子中的水分再炒，就不会吸入很多油，口感也很好。▲www.meimeigan.com

　　“大夫，我得了甲状腺功能亢进症，还能吃盐吗?是否必须吃无碘盐才行?”碘是合成甲状腺激素的原料，对于甲状腺病的影响非常复杂。因此，吃盐成了很多甲状腺患者头疼的问题。 　　到底什么是甲状腺功能亢进症? 　　甲状腺位于人的颈部喉结下2~3厘米处，形状似蝴蝶。它是人体内最大的内分泌器官，可合成、分泌甲状腺激素，主要功能是促进物质与能量代谢、促进生长和发育过程。 　　“甲状腺结节、甲亢、甲减是三种最常见的甲状腺疾病，”北京大学人民医院老年科副主任医师褚琳介绍。 　　甲亢，就是甲状腺功能亢进症的简称，是由多种原因引起的甲状腺激素分泌过多所至的一组常见内分泌疾病。当出现心烦急躁、多食消瘦、怕热多汗、突眼等症状时，可能是甲亢征兆。 　　得了甲亢，得吃无碘盐?不是必须 　　那么，得了甲亢，就必须吃无碘盐?事实真的如此吗? 　　中山大学附属第六医院内分泌科陈思永医师介绍，碘摄入过量有诱发各种甲状腺疾病的风险，但目前没有足够证据证明严格限制碘的摄入有助于Graves甲亢的控制。 　　所以发现甲亢后吃盐不过咸即可，无碘盐不是必需，少量吃海鲜也问题不大，尤其孕期甲亢女性不可严格限碘，碘对胎儿发育至关重要。 　　www.meimeigan.com

　　“白面吃了白不了，黑米吃了黑不了，可为啥黄色的食物吃多了却真的会变黄?” 　　那是因为这些黄色食物中富含胡萝卜素，恰好碰上食用者身体缺乏消化分解胡萝卜素特定酶，短时间内胡萝卜素摄入量过高，同时身体转换维生素A效率低下，不能及时将胡萝卜素转变成维生素A；大量胡萝卜素就会随血液流到全身各组织器官，当患者血液及汗液中胡萝卜素含量增高时，会让正常皮肤呈现黄色。 　　西京医院皮肤科副主任医师王雷介绍，在临床上，有不少这样的患者，多是在短时间内吃了大量的橘子、南瓜、柿子、胡萝卜、橙子等，发现自己的皮肤变黄，即使不再吃这些食物了，往往也要几天时间才能褪掉，很多人还以为是黄疸来医院就诊。 　　这类因短时间内大量食用富含胡萝卜素而出现皮肤变黄的情况，临床叫做“橘黄症”，也叫高胡萝卜素血症，多以小孩和年轻女性最为常见。“橘黄症”跟黄疸型肝炎的发黄症状有个明显的区别：虽然皮肤发黄，但“橘黄症”患者眼睛巩膜(眼球外围的白色部分)不黄，大小便正常，皮肤发黄的部位多是在脸部、鼻翼、口周、手等，没有其它的症状。 　　王雷提示，得了橘黄症不用过于担心，只要停止食用高胡萝卜素的食物，一般几天就代谢掉了，对健康无害www.meimeigan.com

　　话说清朝年间，有位小伙子在新婚前几天得了一种怪病，往日清秀的脸肿得变了形，明亮的眼睛也被极度浮肿的眼睑遮盖，头大如斗。家人赶紧去请大夫，请来了一位叫叶天士的名医。叶天士为小伙子诊脉后发现，其六脉平和，只是略有一点虚弱。不知不觉，时已近晌午，家人盛上饭菜，只见小伙大口大口地吃得十分香甜。叶天士见后越发奇怪，觉得这病有点蹊跷。沉思良久，叶天士扫视了一下房间。忽然，他发现屋内的床、衣柜、桌子、椅子是全新的，而且还有一股熏人的漆味，顿时，他恍然大悟。于是，叶天士命小伙搬出新房，用紫苏煎汤洗浴。不到两天，小伙便肿消疹退。原来，他是中了漆毒。古人对漆过敏早有认识，称为“漆咬人”“漆疮”。《诸病源候论》漆疮候记载：“漆有毒，人有禀性畏漆，但见漆便中其毒，喜面痒，然后胸壁氾皆悉瘙痒，面为起肿，绕眼微赤，诸所痒处，以手搔之，随手辇展，起赤……消已，生细粟疮甚微。” 　　这里提到的“漆疮”即是现代医学中的接触性皮炎。接触性皮炎是指因皮肤或粘膜接触某些外界致病物质后所引起的皮肤急性炎症反应。发病前有明显的接触史及一定的潜伏期，皮损限于接触部位，主要表现为红斑、丘疹、水疱、糜烂及渗液，自觉瘙痒为临床特www.meimeigan.com