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“趁热吃”带来的健康危机 有统计数据显示，我国食管癌发病和死亡人数几乎占全球食管癌发病和死亡人数的一半。我国的流行病学调查发现，食管癌与热饮热食可能有关，喜饮热茶的地区食管癌发病率更高。 为什么食管癌可能被“烫”出来呢？这与食管黏膜的结构特性有关，研究发现，人体最适宜的进食温度在10℃～40℃，一般耐受的温度最高为50℃～60℃，当感到非常烫时，温度多在70℃左右。食管在接触75℃左右的热食热饮时，柔嫩的黏膜会受到烧灼伤害，而受伤黏膜表层会及时脱落、更新，基底层的细胞会迅速增生、更新，以补充愈合上层受损的黏膜。长此以往，食管黏膜细胞容易产生不良增生，也就是俗称的“恶变”，甚至可能致癌。以此类推，除了烫的食物饮料，长期食用粗糙、干硬的食物也会产生类似作用，从而诱发食管癌。 除了过烫、过硬的食物外，长期食用含N-亚硝基化合物的食物（如腌制蔬菜）、槟榔等，也会对食管健康造成危害。吸烟、过量饮酒、水果蔬菜摄入量过低、营养状况差的人群食管癌的发病率明显提高。可见，食管癌是一种与饮食习惯密切相关的疾病，因此纠正不良饮食习惯可预防食管癌的发生。 吃不好胃难受 三餐不定 人们由于生活、工作的压力经常三餐不定荣誉勋章之突出重围

食物中毒是指正常人经口摄入正常数量的食物，但实际上该食物含有有毒有害物质，或将有毒物品当作食物食用后发生的一种急性、亚急性感染或中毒性综合征。有些疾病虽然与饮食有关，但不属于食物中毒，如有的人生来就缺乏乳糖酶，喝了牛奶后就会有不良反应，甚至恶心呕吐；又如有的人在宴席上暴饮暴食，导致身体不适甚至出现胃肠炎症状，而同桌的其他人餐后没有异常表现；再如因食品卫生状况不良引起的传染病、心血管疾病等许多慢性病，虽然也与饮食不合理有关，但不列为食物中毒。 食物中毒有什么特点 发病快，来势猛，群发性 即在较短时间内突然产生一批患者。 有共同的食物暴露史 通过调查可发现，患者都会怀疑吃了某种同样被污染的食物，凡发病者都食用过该食物，而未食用过该食物者无发病。 患者症状相似 同一批食物中毒患者的临床表现很相似，一般都有相似的急性胃肠炎症状，或者有同样的神经系统中毒症状。 无传染性 一般无人传人的现象。 有季节性高发现象 如细菌性食物中毒全年都有发生，但多以夏秋季为主。 有地区性 如副溶血性弧菌食物中毒多发生在沿海地区，而发酵米面和霉甘蔗中毒多发生在北方。 食物中毒分哪几类 按病原学可分为４类。 荣誉勋章之突出重围

很多人外出就餐时会选择自助餐，但是吃自助餐容易有“吃够本”的思想，很容易吃多，造成消化不良、胃胀、胃痛等。而且很多人吃自助餐容易不顾饮食禁忌，冷热酸甜、生冷熟烫想吃就吃，这种吃法对健康有很大的影响。所以吃自助餐也要科学地吃，才能吃得健康舒心。 吃自助餐的进食顺序 饭前可以喝些汤或吃些水果 开吃之前，可以先喝一些热汤，这样有利于更畅通地进食，还能促进肠胃蠕动，促进唾液、胃液的分泌。如果吃自助餐全程都不沾汤水，等到感觉口渴了再喝汤、喝水，容易冲淡胃液，不利于消化。或者选择饭前先吃一些水果开胃。此外，进餐中间吃荤菜的时候也可以吃几块酸味水果解油腻。 蔬菜 喝完汤或者吃完水果，可以食用一些蔬菜。蔬菜水分多，维生素丰富，易被消化。蔬菜的膳食纤维能促进肠道蠕动，也不会给人强烈饱腹感而吃不下别的东西。 海鲜食品 吃完蔬菜之后，可以选择新鲜的金枪鱼、扇贝、虾、螃蟹等海鲜食品。选择时注意以新鲜为首要原则，而且适度地吃一点就好，以免增加肾脏负担。 肉类 吃完海鲜食物，接下来就可以吃自己喜欢的肉类了，牛排、羊排、鸡腿、烤翅、培根等都可以少量吃一些。因为这些食物热量较高，脂肪和蛋白质含量不低，食用后占荣誉勋章之突出重围

6月19日，北京市大兴区卫生健康委举行大兴区2019年配置院前救护车交付使用仪式。该区卫生健康委党委书记、主任李爱芳为7家急救工作站配发院前救护车辆钥匙。至此，该区院前救护车增至42辆，新建的3个急救工作站也将陆续运行。届时，将形成布局更为合理的区镇两级急救体系。（特约记者施春杰 通讯员胡安琪）荣誉勋章之突出重围

胃肠道疾病属于常见疾病，如果不及时系统治疗可能会反复发作，甚至发生癌变，因此，如果出现以下症状，一定要引起足够的重视。 便秘 便秘是临床常见的复杂症状，不是一种疾病，主要是指排便次数减少、粪便量减少、粪便干结、排便费力等。必须结合粪便的性状、平时排便习惯和排便有无困难等做出是否便秘的判断。超过6个月为慢性便秘。 由于便秘较为普遍，症状轻重不一，大部分人常常认为便秘不用治疗，或者自己随便用泻药等解决问题。实际上，便秘不治疗和随意治疗的危害都很大，应及时就医，正确处理。尤其是便秘伴随便血、贫血、消瘦、发热、腹痛等，应马上去医院就诊，作进一步检查。 腹泻 腹泻是一种常见症状物或脓血、黏液。腹泻常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状。腹泻分急性和慢性两类。急性腹泻发病急剧，病程在2～3周之内。慢性腹泻指病程在2个月以上或间歇期在2～4周内的复发性腹泻。 急性腹泻起病急，可伴发热、腹痛。病变部位位于直肠或乙状结肠的患者多有里急后重，每次排便量少，有时只排出少量气体和黏液，颜色较深，多呈黏胨状，有时会混杂血液。小肠病变的腹泻无里急后重，粪便不成形，呈液状，色较淡，量较多。慢性胰腺炎和小肠吸收不良荣誉勋章之突出重围