钱盾

记者从国家卫健委获悉，为帮助入境人员适应隔离环境，减轻其因认知不足、环境不适所致的恐惧、焦虑等情绪，国家卫健委等七部门日前联合印发《入境人员心理疏导和社会工作服务方案》，要求各地关注入境人员集中隔离期间情绪变化，做好心理疏导工作。 方案要求，入境人员隔离点要创建有利于维护心理健康的环境，按照隔离规定设置房间，尽量提供方便生活的设备和网络，鼓励隔离人员正常作息、通过电话网络等与家人朋友保持沟通，缓解隔离带来的孤独感；鼓励隔离人员主动学习疫情防控及心理健康知识、探索有益的兴趣爱好。提供疫情防控和心理健康科普、心理自评工具等资源。主动关注隔离人员的情绪变化、睡眠情况及行为表现，及时发现需要接受心理疏导者和心理危机高危人员。 针对单独隔离的未成年人，方案强调，隔离点要有指定的成人对其进行监护，保证环境的安全。协助未成年人保持与家人的联系，及时向家人反馈未成年人的环境适应状况和日常生活情况。 方案提出，入境人员家属所在街道（乡镇）或社区应当引导心理疏导和社会工作服务资源，为入境人员家属提供社会心理支持服务。建立志愿服务网络和邻里支持体系，搭建自助、互助和群助的平台，倡导家属之间互相帮助、邻钱盾

近日，张文宏医生“早上不许吃粥”的视频在网上引起了热议。起因是他在一次发布会上建议家长给孩子准备鸡蛋、牛奶等高蛋白的早餐，还强调了“不许吃粥”。早餐吃粥是很多中国人的传统饮食习惯，而张文宏的观点让很多人“手里的粥一下子不香了”。 粥到底有什么问题？早餐不能喝粥吗？生病了应该少喝粥吗？疫情期间，喝粥会不会导致营养不够？如何才能健康的喝粥？面对网友的众多疑问，中国食品辟谣联盟请营养专家为你解答有关“喝粥”的真相。 真相1：别只喝白粥 营养成分很单一 早餐不能喝粥吗？其实是不能只喝“白粥”。 中国食品辟谣联盟专家团成员、食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋说：“张文宏说不许吃粥，其实说的是我们传统早餐习惯——喝白粥，加咸菜，再来点馒头、油饼、油条，或者干脆就只吃一大碗白粥。这种不健康的模式才是‘不许’的，而不是简单的不许吃白粥。” 为何白粥不被推荐，这要从它的营养构成来分析。白粥，顾名思义就是用白米煮成的粥。阮光锋称，现在的白米都是精制大米，在精制过程中，维生素、矿物质、膳食纤维都已经寥寥无几，本身营养价值就很低。煮成粥之后，只会更差。 从营养成分方面来看，粥里面水分很多，尤其钱盾

新华社日内瓦4月22日电（记者聂晓阳 刘曲）世界卫生组织总干事谭德塞22日说，目前新冠疫情在全球不同地区出现分化，西欧大部分地区的疫情正日趋稳定，非洲、中南美洲和东欧的情况则令人担忧。 谭德塞在当天举行的视频新闻发布会上说，对全球大部分国家来说，这一疫情仍处于暴发的早期阶段，而在疫情暴发之初就受影响的一些国家也在经受疫情回潮的冲击。目前来看，这一病毒将长期存在，与病毒的斗争有可能是长期的过程。 谭德塞表示，许多国家为了遏制疫情而实施的“居家令”和保持物理距离的措施“无疑是成功的”，但现在这些措施所面临的最大挑战是“懈怠”。他警告说，新冠病毒依然非常危险，初步证据显示绝大多数人属易感人群，疫情极易“复燃”，所以有关措施必须作为一种“新常态”长期坚持。 他强调，自疫情暴发以来，世卫组织一直倡导的六项公共卫生措施必须受到足够重视，这六项措施分别是：发现每一个病例、隔离每一个病例、检测每一个病例、照顾每一个病例、追踪并隔离每一个密切接触者，以及教育民众并让他们积极参与。他说，如果不严格执行这些倡议，更多的人将会被感染，更多的人将会因此丧生。 据世卫组织的最新统计，截至日内瓦当地时间22日21时（钱盾

　　新冠肺炎孕妇治愈后分娩，送给宝宝的一份重要礼物也许就是新冠病毒IgG抗体。4月8日，内蒙古唯一一位感染新冠肺炎孕妇治愈近两个月后，顺利生下一名女婴。母女二人经过两次新冠病毒核酸检测，结果均为阴性。婴儿出生后，鄂尔多斯市中心医院在该婴儿的血液中检测到了新冠病毒IgG抗体。 　　新生儿携带抗体或有个体差异 　　“人体有五种免疫球蛋白，分别为IgG、IgA、IgM、IgD、IgE。人体在被病毒感染后，会产生一系列的变化来抵御这种入侵，最早出现的是IgM抗体，但IgM维持时间短，会很快消失，在血中持续数日至数周。一般感染病毒两周后，IgG抗体会出现，它也是人体最重要的抗病原微生物抗体。”中国福利会国际和平妇幼保健院产前诊断中心主任王彦林告诉科技日报记者。 　　王彦林介绍，人体有很多膜构成的屏障，只有分子量小的蛋白才能通过，IgG分子量非常小，是抗体中分子量最小的一种，所以可通过胎盘输给新生儿，一般在新生儿体内存活的时间比较长，可以保护新生儿在出生后六个月内免受病毒感染，有的抗体甚至可以终身携带；而IgM抗体是抗体中分子量最大的一种，无法通过胎盘屏障抵达新生儿体内。 　　孕产妇患新冠肺炎治愈后，是否一定会把抗体传递给婴儿？钱盾

日常生活中，我们在吃泡面的时候，里面常常会有一包脱水蔬菜，那么，你知道脱水蔬菜是怎样制作的吗？ 脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后制成的一种干菜。常见的脱水蔬菜有菌藻类、豆角、芹菜、青辣椒、黄瓜等，通常只要用热水浸泡几分钟，便可食用。那么，脱水蔬菜有哪些制作方法？ 脱水蔬菜按其脱水方法可分为自然晒干、热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水。 自然晒干是利用天然条件对蔬菜进行脱水，在古代时，人们就已经开始应用此方法。热风干燥脱水技术的原理是通过干燥热风将蔬菜表面的水分汽化扩散到空气中,提高蔬菜表层内容物的浓度，形成相连的内层细胞的渗透压差，使内层的水分向外层扩散流动，让水分不断汽化。冷冻真空干燥脱水技术的原理是将沥干后的物料进行快速冻结处理，让物料中剩余的水分转化成冰，然后在真空条件下，使水分子由固态直接升华为气态，从而完成脱水。 自然晒干和热风干燥脱水在加工过程中，会损失很多水溶性维生素和生物活性成分，蔬菜颜色也容易变暗；相比之下，冷冻真空干燥脱水技术能最大限度地保留蔬菜原有的营养成分、色泽和风味，因此该技术加工成本也相对较高，通常用于高档蔬菜的加工。 脱水蔬菜应用广泛，几乎涉钱盾