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直到16世纪下半叶，刀叉餐具才开始在欧洲流行，西方分餐制也伴随着刀叉餐具的出现以后才正式开始，两者的关系不能说仅仅是巧合。 正如不是所有的餐桌都适合合餐制，也不是所有的餐具都适应共享一道菜肴。筷子的运用是“夹取”，而刀叉的过程原理是“用叉子控制住，再以刀暴力切割”，这样的餐具并不适合一起开动。齐齐举箸在餐桌礼仪上并不违和，杠杆原理的运用让夹取食物也方便省时，不会让同桌其他人等待太久，但你能想象一桌人磨刀霍霍分割盘中餐的景象吗？ 1669年，法国国王路易十四因为宾客在餐桌争吵举“刀”伤人（最开始的餐刀是尖锐的双刃刀，既可以用餐也可以防身，由宾客自备），以及用餐时以刀尖剔牙等不雅举止，愤而禁止尖锐刀具在餐桌上的使用，为宴会客人按人数提供钝刀和叉子，开启了西餐桌上的钝刀时代。济南画室

春秋战国时期很流行分餐制。《史记》讲了这样一个故事：“孟尝君待客夜食，有一人蔽火光。客怒，以饭不等，辍食辞去。孟尝君起，自持其饭比之。客惭，自刭。士以此多归孟尝君。” 士是贵族的最低等级，特别是到了春秋战国时，庶民读书后侍奉卿大夫的谋士也被称作庶士，下士与庶民之间的界限模糊。身为战国四公子之一的孟尝君为广纳天下贤士，无论身份高低贵贱，都与自己在饮食上享有同一标准，可以说是开启了新风。然而分坐而食总容易让人产生搞特殊的误会，因为被无意遮挡了烛光，一位门客以为主宾的饭菜待遇不一，愤而离席。孟尝君得“自持其饭比之”，亲自捧着饭来证明自己礼贤下士、一视同仁的待客之道。这样的烦恼，大约也只在分餐制下才会产生吧。济南画室

罗马贵族卧姿合餐。 鸿门宴（可以看出分餐制）。 《宋徽宗十八学士图》（局部）。 欧洲中世纪宴会长桌与观宴者。 慧文 疫情期间，复工的人们执行分餐制以防范交叉感染。其实，在历史上，中国曾是世界上最早实行分餐制的国家，而西方文明中最早的饮食文化则是合餐。中国人非常熟悉的“筵席”一词，本身就带有分餐的意思。 罗马人躺着合餐，周朝人“筵席”分餐 说来奇妙，如今普遍采用分餐制的西方在其文明发源中心罗马一开始采用的是合餐，而今天喜欢共举箸的中国，却在西周时就成为筵席分餐文化的先行者，甚至连“筵席”一词，本身也有分餐的意思。 筵和席实为同义词，都是一人一设，铺置于地上的坐具，区别在于筵长席短，筵大席小，筵上加席。按照《周礼》的记载，“设席之法，先设者皆言筵，后加者为席”，之后“案、俎、几”等贵族使用的小餐桌也开始置于筵席之上，时间久了，“筵席”二字便合成一个词语。这样的坐具既适应先秦时代较为低矮的建筑空间，更适合长袍广袖、以“绔”为下装的坐姿礼仪。所以今天人们提到“大摆筵席”，很容易想到围坐一桌、觥筹交错的热闹，但西周时铺筵设席的景象却是贵族们正襟危坐、分坐分食。“筵席”之济南画室

新冠肺炎的感染疫情尚未消散，与普通人群相比，乳腺癌患者由于免疫力相对较低，以及放疗、化疗以及手术等治疗的影响，是新冠肺炎的易感人群。疫情下，乳腺癌患者同样面临着应该如何安排复诊和是否延缓手术等治疗问题。2020年3月27日 16:00-17:00（周五），“人民好医生”客户端将邀请复旦大学附属肿瘤医院副院长吴炅教授进行视频直播，与您探讨疫情期间乳腺癌患者应该怎样做好自我防护与疾病治疗。 专家介绍 复旦大学附属肿瘤医院副院长，教授，博士生导师。 学术任职：中国抗癌协会乳腺癌专业委员会候选主任委员，中国抗癌协会软组织肿瘤专业委员会委员，上海市抗癌协会乳腺癌分会副主任委员，上海市医学会肿瘤靶分子专科分会副主任委员，上海市医学会肿瘤学分会委员。科研方向为乳腺癌临床研究及与临床相关的应用型基础研究，乳腺癌手术治疗及整形修复等相关研究。在国内外学术杂志上发表论文190余篇，参与编写《现代乳腺肿瘤学进展》、《乳腺肿瘤学》等多部专著。 擅长 从事乳腺癌临床研究及与临床相关的应用型基础研究，并擅长应用乳腺癌各种手术治疗手段，如乳房重建手术、保乳治疗、前哨淋巴结活检等。 如何收看直播： 一、下载人民好医生App，进入济南画室

3月24日是第25个世界防治结核病日，今年的宣传主题是“携手抗疫防痨，守护健康呼吸”。在北京全力以赴应对新冠肺炎疫情的关键时期，我们也不能忘记，肺结核这个至今仍对人类健康造成巨大危害的古老呼吸道传染病。 结核病未曾远去，就在我们身边 世界卫生组织发布的2019年全球结核病报告指出：2018年全球有17亿结核病潜伏感染者，约为全人口的1/4；全球结核病疫情下降缓慢，2018年估算全球新发1000万例结核病患者；结核病是单一传染病中的头号杀手，排全球死因顺位第十，145.1万人因该病死亡。中国是全球30个结核病高负担国家之一，估算我国2018年新发结核病患者86.6万例，仅次于印度居全球第二位，患者数占全球的8.7%。 结核病严重危害人类健康 结核病可以发生在除了头发和指甲外的任何器官。肺结核不治疗时几乎不能自愈，肺部病变吸收愈合十分缓慢、反复恶化和播散，病程迁延，形成空洞及纤维化，当病变累及血管时会引发咯血，对肺组织和肺功能造成严重损害，甚至导致死亡。如果患者接受规范科学的抗结核治疗，也至少6个月才可治好。一旦治疗不规律，常导致治疗失败甚至变成耐药肺结核。耐药肺结核的疗程长、医疗费用高、治愈率低、病死率高，而且传播耐药结核菌。济南画室