今天。是儿子高三陪读生活的第四十六天。
儿子第一次炒菜。
今天是周末。跟以往一样。儿子上午去教室自习。中午再回来吃饭。
在饮食上。儿子是非肉不欢的。没肉的餐桌上。是引不起他的任何食欲的。但是儿子前天说。其实他最喜欢喝的就是白菜豆腐汤。问他这么爱吃肉的人。怎么会爱喝那样的素汤？他说。是他小时候有一次不记得在哪里吃的。虽然没肉。但是记忆里。感觉是非常好喝……
我说我平时也有做过这样的汤呀。儿子说。我做的里面总还有肉或是别的什么。不是他要的那种味道。他吃过的是。不加肉、不加佐料。除了白菜和豆腐外。什么都不加的清汤。那种纯纯的清汤。就是他想要的……
每个人的一生中。一般留下印象最深的记忆和味道。应该都是小时候的事吧。所以。这个味道。随着儿子的长大。也是越来越值得他回味的吧……
虽然高一的时候。儿子是离家住读的。什么洗衣服、晒被子之类的事都做过。但是下厨房。他还是从没有过的。前天听儿子说喜欢喝白菜豆腐汤后。我就跟儿子商量。这周日。我买好食材。让他自己做一次菜。儿子也欣然答应了。
转眼就到了周日。一早起来。我买好了新鲜的豆腐和白菜。儿子喜欢吃牛肚子。卤好的那种。儿子今天是第一次下厨。我希望能让他通过这一次的下厨。爱上厨房！而我觉得最好的办法。就是让他一次性有成就感。而这个成就感。就是让他准备今天午餐的所有菜！所以。我就想了个简单的食谱。让他全部亲自操盘。这个简单的食谱就是：一个辣椒炒卤好的牛肚子。一个素炒白菜。一个就是他自己说的白菜豆腐汤！
儿子回来的时候。我已做好所有的准备工作。他一进门。就兴致勃勃地说：妈咪。来。你教我做菜！
第一个就是素炒白菜。让他先倒好油。再放菜。从没拿过锅铲的儿子。给人就是那种撇脚撇手的感觉。翻炒的时候。他是把锅斜着放。然后再一点点地、慢慢地翻。我说这是平底锅。炒菜时。要放平。你这样炒。菜受火不均匀。会导致有的熟有的没熟的。他说。他不敢大幅度翻炒。怕把菜炒到锅外去了。我听了感觉很好笑。不过。他能担心这事。说明他还是在用心做事的。我忍住笑教他。把锅铲从锅底插入。再轻轻地随着锅铲的提起。翻过来就行。这样。是不会溅出来的。儿子试了一下。虽然动作很生疏。但起码现在敢翻炒了。这也是进步嘛。担心儿子盐的控制不到位。所以盐是我加的。
菜起锅时。他把整个锅拿起来。准备往盘里倒菜。我急忙制止了。说这是不行的。锅又重又大。而盘子小。而且你是第一次做菜。还没到那种程序。你这样倒菜装盘。容易把菜倒到盘子外了。还有可能烫着自己呢。儿子说。他看到那些大厨。炒菜的时候。把锅拿起来翻抖。然后整个锅的菜往盘里倒的动作相当帅、相当潇洒！我说。那可是要功夫的。可不是说能就能。说会就会的呢。儿子问我会不会。呵。老实说。我觉得家常炒菜。好象真没用那种动作呢。我还真不会呢。儿子笑我。原来你是不会。所以不让我这样做呀！呵。我无语……
第二道菜。就是尖椒炒牛肚子。我让儿子先放入尖椒。炒焉后再加点醋。这样的话就不会太辣。倒入尖椒后。电话响了。我去前面的房间拿手机。就这一会的夫。等我再到厨房的时候。儿子就站在灶边。任由大火在烧锅。尖椒都有点糊了。我让他赶紧翻炒。他说。我以为要让它自己放一会儿再翻就行呢。我说。这不是炒白菜。白菜水份多。要以让它在锅内多放一下再翻炒。这尖椒要立刻翻炒才不会糊锅。象炒花生米。那可得一分不停地翻炒呢。不然就糊了。吃不成了……因为卤好的牛肚子有盐。所以我告诉儿子尖椒炒好后。加点盐。再跟牛肚子一起合炒一会儿就行了。
这次儿子要自己加盐。看他用勺子勺了一大勺子的盐。我晕了。生怕他一下子倒进去了。那么这道菜可就全废了。幸好我制止的快。让他把盐退点回去。再一点点地沿着菜的四周慢慢地抖动着洒盐。这次。一向粗心的儿子还好耐下心来。慢慢地做到了。尖椒加盐后。与牛肚子一合。没几分钟就出锅了。让儿子关火装盘。他说。这么快就好了？呵。我说是半成品。当然快了。
第三道菜。就是他自己最想要的白菜豆腐汤。我把豆腐切成小丁后。放入锅内。让他自己要喝多少就放多水。儿子说。我晚上也还要吃一顿的呢。我说。那你就多放点水吧。水开后。我让他放白菜。白菜颜色变得更绿后。我说加盐关火。这次没再提醒他盐的份量。是他自己加的。
不到十分钟的时间。儿子第一次做的午餐成功了！
放在餐桌上。看着自己亲手做的绿油油白菜、自己爱吃的牛肚子。还有自己想要的的白菜豆腐汤。儿子说。嗯。这看着就有食欲呢！比你昨天炒了五个菜。我还要有食欲呢！我说。呵。因为这是你自己亲自做的原因吧！
因为要出去办点小事。我让儿子先吃。没过几分钟。我办完事回来。白菜已经被儿子吃得差不多了。儿子说“妈咪。是我自己做的原因吧。我觉得挺好吃的呢！看着儿子一副自我成就。自我满足的样子。我也感到很开心。很幸福！
因为。我回来的时候。儿子已快吃完了。所以拍下的是吃剩下的不多的菜。但因为是儿子第一次的佳作。仅管不是很好。但还是值得鼓励的。我还是想拿出来晒一晒。以此纪念！
人生。总有无数个第一次！经历了无数个第一次后。人生才会越来越丰富多彩。人生才会越来越美好幸福！
这个周末是个值得纪念的好日子。因为是儿子的第一次炒菜！
祝贺儿子的第一次炒菜成功！
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