用料
主料
丝瓜：1根
辅料
盐1茶匙 色拉油1汤匙
鸡精1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙
芝麻油1茶匙 白糖1/4茶匙
蒜1头 姜1小块
精盐1/2茶匙 枸杞子1小把
蒜茸蒸丝瓜的做法
1.把蒜头、姜块剁碎,加盐、色拉油、白糖、鸡精、胡椒粉和芝麻油于一小碗,搅拌均匀
2.把丝瓜去皮,切成圆柱状,约2公分厚,平均地铺排在碟上
3.在丝瓜的表面上小半匙搅拌过的姜茸蒜茸,再在上面放一粒泡过的枸杞籽来装饰,如果单纯是家庭食用或不用拍图片,可省
4.放入沸水中蒸5-6分钟,出锅即可食用
5.
6.
烹饪技巧
1、丝瓜不用蒸得太久,刚熟即好；
2、蒸瓜的锅盖最好是圆顶的,倒汗水不会流在碟子里,如果盖子是平顶,最好碟面上包一层能加热的薄膜纸；
3、如果丝瓜太老纤维太粗硬,或里面已结硬籽,请不要吃,一是味道会苦,二是有毒素的哦。
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