[健康饮食]猪蹄炖白萝卜健康饮南苏丹共和国食

更新日期：2016-06-03 02:27:48来源：网络点击：339938

猪蹄含有丰富的胶原质,是不少女性美容和丰胸的绝密武器呢！而且猪蹄也是很多吃货们的最爱,不仅口感一流,也不会很肥腻！特别是将猪蹄搭配白萝卜一起烹调,白萝卜可以将猪蹄变得更加口感清爽。关注妈妈网百科,学习猪蹄炖白萝卜的做法,告诉你猪蹄怎样去毛去异味！

猪蹄炖白萝卜 猪蹄炖白萝卜应该如何下手呢？很多新妈都表示猪蹄做起来太麻烦,所以就很少做猪蹄。小编在这里提醒大家,猪前蹄比后猪蹄更好吃哦,而且猪蹄炖白萝卜口感比较清淡,不会油腻呢！
材料：猪蹄500g,白萝卜500g,红辣椒15g,干黄椒5g,姜8g,蒜瓣10g,青蒜15g,八角1个,胡椒粉1g,米酒10ml,蚝油3ml,盐2g
做法：
1、猪蹄洗净后剁成块,焯水至熟。
2、放入锅中,加入食盐、料酒、姜片蒸20分钟。
3、白萝卜去皮后,切厚成大概5毫米的菱形片。
4、红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁；青蒜切段备用。
5、炒锅热油,放入白萝卜片炒至发软,放入干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。
6、倒入猪蹄,倒入适量的蚝油翻炒均匀,让颜色更好看。
7、加骨汤煮开,中火收汁。
8、汤汁收到一半时放红椒继续煮,汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉,翻炒均匀出锅。
猪蹄萝卜汤的做法 准备材料：猪前蹄1只、萝卜2斤、大葱1根、小香葱适量、姜适量、盐适量、白醋2勺
做法：
1、将猪蹄切成小块后洗干净。
2、煮锅加水,烧开后放入猪蹄块焯水,去掉血水和浮沫,时间为2分钟左右。
3、捞起猪蹄在流动水下冲洗干净,将猪蹄上的毛刮干净或拔干净。
4、在煮锅里加水大概2500ml,放入猪蹄、姜、葱,还要倒入2勺白醋,开大火煮沸后调成小火慢炖。
5、慢炖1、5小时后,加入白萝卜块以及2勺食盐,开大火继续煮10分钟就可以了。
6、盛到碗中撒上葱花OK。
猪蹄的营养价值 都说猪蹄有美容的功效,甚至还能丰胸,这是为什么呢？猪蹄含有丰富的胶原质,这是大家都有所耳闻的,但是除此以外,猪蹄的营养价值还有哪些呢？
【猪蹄的营养价值】
1、多种营养物质丰富。在100克猪蹄中,就含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。同时,猪蹄中还含有维生素A、B、C,以及钙、磷、铁等矿物质元素。
2、胶原蛋白质丰富。这可是猪蹄中的美容成分,可以增强细胞生理代谢,经常食用可以让肌肤变得细滑有弹性,可以延缓肌肤的衰老。
3、强筋健骨。猪蹄具有强筋健骨的功效,若人们出现腰膝酸软的时候可以尝试食用猪蹄,可得到缓解。而且也适合身体瘦弱的人食用。
4、促进生长。猪蹄可以促进青少年的骨骼发育与生长,而且对于中老年人的骨质疏松也有改善的效果,减缓骨质疏松的速度。
猪蹄怎样去毛去异味 很多宝妈都说猪蹄虽好吃、营养好,但是做起来是在是太麻烦了,尤其是帮猪蹄去毛的时候,简直是用了太多时间,性子急的宝妈hold不住了立马扔下去了一半毛的猪蹄就跑出去了……
那么,猪蹄怎样去毛和去除异味呢？
【猪蹄去毛小妙招】
1、先用温水洗干净、擦干,然后仔细把猪毛去干净,要是偷懒,就用柴火或者煤气火把毛烧掉,同时略为烧糊猪皮之后刮干净。
2、可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。
3、洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。
4、准备刮脸刀。将猪蹄放入焯水2分钟后捞起来,快速地用刮脸刀将猪毛刮除干净。
【猪蹄去异味小妙招】
1、做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。
2、猪蹄放入凉水,加盐、白酒,烧开后炖15分种,可去皮臊味。
3、将猪蹄切成4大块,然后入凉水,加料酒、大量葱姜蒜和少许盐,烧开后再炖10分钟捞出,可去血污和肉臊味。