炒芋头片的做法 吃一直都是人类的大事,人活在这个世上,绝对离不开吃食,特别是美食。下面妈妈网百科将为您详细介绍炒芋头片的做法,让您在家也能做出唇齿留香的家常菜~
炒芋头片
食材：芋头、肉片、盐、油、葱、大料。
做法：
1、将芋头切成薄片,然后再将肉切成片,葱切成沫,辣椒切沫；
2、油锅加热后,放入肉片,葱和辣椒大料,再放入酱油；
3、然后放入芋头片,再翻炒上色；
4、倒入适量的热水,然后继续翻炒；
5、待翻炒熟后,出锅即可。
温馨提示：炒的时候需要下点水一起煮煮~
炒芋头片的营养价值 芋头吃的时候会有一点点黏黏的,但是很多人都很喜欢吃,因为芋头的营养的价值非常高,是老幼皆宜的滋养食品。炒芋头片的营养价值又是怎样的呢？
炒芋头片的主要食材就是平常大家吃的芋头,芋头的营养是非常丰富的。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
炒芋头片的饮食禁忌 炒芋头片的做法并不难,想必大家看过前面对于炒芋头片的描述之后,对于这道菜都有了一个很详细的了解。那么炒芋头片的饮食禁忌是怎样的呢？
对于有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
一般人群均可食用。特别适合身体虚弱者食用。
但是芋头不适合和香蕉一起食用,因为一起吃会导致胃不适,容易感觉胀痛。
由于毛芋头的汁液里面含有生物碱,这种成分对皮肤有刺激性,所以接触皮肤时会让其感到很痒。因此,在芋头去皮的时候得尤为注意,在对芋头进行刮皮之前,可用盐或醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分,等自然晾干之后再把双手放在炉火上方稍稍烤一下。经过这样的处理,再弄芋头时就能免去手痒的苦恼。
芋头的存储 芋头是日常生活中比较常见的一种食材,在选择芋头的时候我们需要选择比较结实的芋头,并且是没有斑点的,还必须是体型匀称的。关于芋头的存储其实也是有许多需要注意的,下面我们一起来详细了解吧~
1、将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风,可保存3-5天,因为芋头容易变软,在购买之后尽可能快点将它食用完。
2、芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,在气温低于7℃时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。
3、芋头放太久未用的话很容易腐烂,最好的保存方法是将它去皮、切块,用油炸熟,然后冷藏,下次用来烧菜比较方便。
若做甜食,可将芋头切片蒸熟再冷藏,烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。
芋头圆的做法 芋头不仅营养价值丰富,我们在餐桌上还可以见到它的各种形式的美味,芋头圆就是一种比较美味滑腻的菜肴。下面为您详细介绍芋头圆的做法,让您正家也可以做出美味的美食~
芋头圆
食材：芋头、薯粉、馅、蒜苗、香油。
做法：
1、最先应该准备好自制的风味馅,将馅做好后放置凉透。
2、芋头洗尽,带皮煮熟,取适量薯粉,将熟芋头剥皮放至盆中薯粉中,加少量开水,开始和粉。将芋头与薯粉揉匀,此过程要有韧性,要不停歇的揉粉。
3、揉好薯粉之后,就要尽快地包薯粉坨了,最重要的就是最好窝,从揉好的粉团中取适量小粉团,用手反复捏粉团四周让其成凹状、袋状,然后做好的馅就可以放置其中,加入馅,就可以封口了。用两只手反复环揉,让其成圆团状。
4、将做好的薯粉坨放至透风性良好的容器内,最后放至的地点也要凉爽通风,因为此食物为半熟食品,所以要注意保鲜。
温馨提示：高温水煮后,可以根据个人口味再加工,比如说放香油在锅中适量翻炒,此种做法妈网倾情推荐~
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