翠花，上酸菜！ 翠花：客官，请您先签字…
转眼已是深秋，以冰雪旅游为招牌的黑龙江，将迎来最好的旅游季节。
窗外纷飞的大雪，屋里暖暖的火炕，一句“翠花，上酸菜！”，更是能让游客的东北体验升华到味觉之中。
不过，这个冬天你去东北旅游，黑龙江的翠花在上菜之前，还要问您一句：“客官，菜单您签字了吗？”
资料图：中国雪乡。
翠花上个酸菜
为啥要客官签字？
锅包肉、酸菜血肠汆白肉、铁锅炖大鹅、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇……
资料图：铁锅炖。
听着这些菜名，是不是口水都要流下来了？但转念一想，前年有“哈尔滨天价鱼”、去年有“雪乡宰客事件”……旅游旺季再去黑龙江，会不会被“宰”？
在冬季旅游季来临之际，为整顿旅游市场秩序，黑龙江省物价监督管理局发布了《黑龙江省旅游业明码标价规定（试行）》。
黑龙江省物价监督管理局截图
这份自2018年11月1日起施行的规定在旅游餐饮方面要求，餐饮经营者除了进行明码标价外，还将实行“餐前消费确认”。即在顾客点餐后，将菜品（商品）和服务的价格标注在二联点菜单上，现场交消费者签字确认后才可下单上菜，同时应将结算联交给消费者，按消费者确认的价格进行结算。
也就是说，今后在黑龙江，游客想让“翠花上酸菜”，须经过游客的签字同意才行。
资料图：中外游客游览中央大街。 中新社记者于琨摄
而在旅游住宿方面，规定也要求，住宿业提供住宿及相关服务的收费应当明码标价，标明门市价格和折扣价格等，需要收取的任何费用都应事先明确告知消费者。客房内提供的商品、餐饮和其他服务等，应当用价目表或标价签明码标价，标示内容包括品名、计价单位、价格，免费品也予以标明。
此外，规定还载明，旅游经营者应当遵循公平、合法和诚实信用的原则，遵守价格法律、法规和政策，按照规定进行明码标价，在醒目位置公布价格举报电话“12358”，自觉接受监督。
资料图：哈尔滨冰雪大世界。
过去几个冬天
黑龙江旅游乱象曾“火爆”全国
说起黑龙江整治旅游乱象的背景，近年来频发的旅游乱象是绕不过的话题，从哈尔滨的“天价鳇鱼”到雪乡的频频宰客，银装素裹的“冰雪童话世界”让游客望而却步。
1“天价鱼”事件
在2016年的春节期间，哈尔滨一家名叫北岸野生渔村的餐厅“火遍全国”。
当时，江苏常州游客陈先生发表微博投诉称，过年期间在哈尔滨北岸野生渔村吃饭，被宰1万多块钱。其中，“鳇鱼中段铁锅”一斤鱼单价高达398元，14.4斤鳇鱼共计5731.2元。
2016年2月18日，哈尔滨“天价鱼”涉事饭店已停业。新华社记者王建威摄图片来源：新华网
2“赵家大院”事件
无独有偶，2018年年初，一篇题为《雪乡的雪再白也掩盖不掉纯黑的人心！别再去雪乡了！》的文章火爆网络，作者称在当地住店遭商家“刁难”。
这名游客称，自己与家人2017年12月9日在雪乡赵家大院预订一间三人火炕房，计划27日入住，支付两晚费用552元。
在办理入住后，却被店家告知该三人火炕房只能住一晚，第二晚安排他们到很多人一起睡的大通铺，并称，“住这房我都没让你们补差价算不错了！现在这房八百一千随便订出去，你们订得早才便宜。”
这名游客与家人商议后决定只住一晚，但对后续退款问题，店家又称三天之后才退钱，并要求在网上评论时不能“乱说”，看到评论后才能退钱。
资料图：游客在雪乡合影留念田典昊摄
3“黑导游”事件
一波未平，一波又起。在“赵家大院”事情过去不久，2018年年初又曝出雪乡有导游“磨刀霍霍向游客”。
“中国雪乡一年12个月只营业3个月，经常说的一句话是，9个月磨刀，3个月宰羊。谁是羊，大家都是羊。”涉事导游如此说。
据媒体报道，讲话的导游当时正在极力推销一款1680元的游览套票，并告诉游客：
“就你花的那点钱，交了门票费不够车费，交了车费不够吃饭钱，那怎么带你玩？你的自费加上团费，才是你这两天的正常消费。”
资料图：马勇摄
菜单上签字能奏效吗？
专家：仅这些还不够
此规定出台之后，不少网友都进行了点赞，但政策出台后能否得到有效的落实，网友则更为关心。
对于网友关心的落实问题，规定指出，违反规定的，由价格主管部门依照《中华人民共和国价格法》、《关于商品和服务实行明码标价的规定》、《禁止价格欺诈行为的规定》、《价格违法行为行政处罚规定》等相关法律法规予以查处，并对情节严重的典型案例予以曝光。
虽然不少网友对黑龙江此举“点赞”，但在专家眼中，此举还不够，想要规范发展冰雪旅游市场，仍需打出“组合拳”。
资料图：锅包肉。
中国旅游研究院副研究员韩元军在接受媒体采访时表示，去年的“雪乡事件”广受关注，当地政府此举意在冬季到来前规范完善旅游行业标价制度。“冰雪旅游市场的规范发展应该是组合拳，价格规范和监督是一方面，交通、服务等方面的完善也很重要，例如黑车治理。”
此外，韩元军称，黑龙江近年来的冰雪旅游市场发展很快，但部分地区服务质量和标准跟不上，需要政府部门采取相关的配套举措。
专家表示，当地出台此规定相当于相关价格法律法规在旅游业的细化，在规范旅游各环节的价格上走出了关键一步，但能否改变以往出现的一些收费陋习，配套执法的落实很重要。
“除了相关部门的监督管理和引导，还可以通过市场手段对旅游业经营者优胜劣汰，比如与第三方网站合作，让相关经营者在网上展示产品及服务，同时明码标价，并接受游客的评价，推介服务质量好的经营者，让不好的经营者退出。”
资料图：游客在雪乡合影留念。 王金霞摄
新出台的规定，能否会为声誉受损的黑龙江旅游市场“扳回一局”？
这个冬天，你会去黑龙江赏冰玩雪吗？
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