为何有人说，单色釉瓷器是瓷器收藏的“高级境界”之一？近些年来在拍卖市场上有着不俗表现的单色釉瓷器，市场趋势如何？目前正在广东省博物馆进行的《五色祥云——自得堂藏宋元明清单色釉瓷器特展》中，单色釉瓷器资深藏家冯玮瑜女士接受羊城晚报记者采访，以自身收藏经历进行分析。
受访嘉宾 冯玮瑜
著名收藏家，文化学者；广州市当代艺术研究院理事长，暨南大学生活方式研究院客座研究员；著有《藏富密码》、《你所不知道的中国收藏》等书，英国广播公司（BBC）和江苏卫视联合打造《你所不知道的中国》（第三季）纪录片主角之一。
单色釉瓷器何以被称“高阶”？
鉴赏
“每一件单色釉瓷器的诞生，背后都包含着因温度变化、氧化的程度甚至于自然天气等因素的不确定性，带给人们意外的艺术美感与生命力，这也是单色釉瓷器的魅力所在”。走进广东省博物馆3M层正在热展的《五色祥云——自得堂藏宋元明清单色釉瓷器特展》，自得堂主人、收藏家冯玮瑜女士向羊城晚报记者介绍单色釉瓷器的艺术特点。
单色釉瓷器，被称为 “纯色釉”或“一色釉”，因瓷釉所含的不同化学成分，在烧制成后呈现出不同的单一色泽，常见有青釉、红釉、黄釉、绿釉、蓝釉和白釉等等。与传统彩绘瓷器不同，单色釉瓷器颜色纯粹，瓷器线条造型简练，在我国的瓷器发展史上有着非常重要的地位。
羊城晚报：单色釉瓷器的制作工艺，有什么特殊之处？
冯玮瑜：中国陶瓷文化源远流长，最早流行的瓷器就是单色釉这一品类。从当时的制作工艺来说，彩瓷还没有出现，虽然会有一些装饰的手法，但是依旧以单色为主。那么随着烧制工艺的进步，特别在以铜红釉作为着色剂的使用以后，瓷器的颜色种类就变得丰富了很多。从宋明到清代，特别在康雍乾时代，仅仅单色釉瓷器的种类就发展到了70多种。
同时工匠的烧制工艺水平也影响着瓷器釉面的质量和光泽质感，因而对整体美感的要求很高。在温度上，单色釉瓷器对窑温的要求十分严格，必须达到1300摄氏度以上，釉的玻璃层质感才会被烧制出来，陶器才会有“瓷化”的效果。而烧制过程中，温度高低的变化以及氧化程度都会导致瓷器的成色发生变化，呈现出今天我们所看到的单色釉瓷器红、绿、蓝等不同的颜色。以这次展览中清康熙豇豆红洗为例，这里我们所说的“豇豆红”其实就是铜红高温釉中颜色的一种。
羊城晚报：从艺术价值角度，如何欣赏单色釉瓷器？
冯玮瑜：与唐三彩、青花瓷更多受到外来文化影响相比，单色釉瓷器是一种东方审美的表达。它纯净一色，没有太多奢华的装饰以及色彩造型，体现了宋代人们所追求的简洁、素雅的审美观念。而这些审美观念与人们今天在生活中所倡导的极简主义不谋而合。
收藏
“天价”背后的市场动向
近些年来，随着单色釉瓷器在拍卖市场上的“天价”表现，单色釉的收藏开始受到人们关注。2015年清乾隆茶叶末釉如意耳出戟橄榄瓶在中国嘉德以1265万元成交，而在去年的佳士得香港春拍上，清雍正粉青釉贴花双龙盘口尊以1.4亿港币的天价成交，刷新了单色釉瓷器交易新的世界纪录。在冯玮瑜看来，市场上单色釉与同期彩瓷对比，价格仍较低，从收藏角度来说仍具升值潜力。
羊城晚报：为何有人说，单色釉瓷器是瓷器收藏的“高级境界”？
冯玮瑜：首先从美学的角度上来说，瓷器我们主要欣赏的是它的颜色和线条造型。假使你在博物馆看到了一件北宋定窑的碗，要知道它那简洁明艳的线条与我们相隔了千年，而一个碗的流线与造型凝聚了当时一个时代审美和工艺的高峰。当一件瓷器没有绚丽的造型以及丰富的色彩，只是以线条、单一的颜色等这些元素呈现在我们眼前时，我们会收获更多思考和感悟的空间。
而我们为什么说它高阶呢？颜色在古代封建社会是有等级之分的。今天我们所看到不同颜色的单色釉瓷器品类，在过去它们都被赋予了更多的象征意义。比如黄色，是作为古代皇家贵族的象征，平民百姓是禁止使用的；又如青色、黄色在古代是作为祭祀器具的颜色，祭祀社稷、土地所用。这些颜色它们被政治制度以及生活习俗在文化上所赋予的意义，都使得单色釉瓷器的生产、设计以及工艺精益求精。
羊城晚报：你如何看单色釉瓷器市场趋势？原因为何？
冯玮瑜：上世纪九十年代改革开放后，国内拍卖市场的发展方兴未艾，而出现较晚的彩瓷则在一开始吸引了大多数人们的目光，从审美的趋向上来说人们更愿意接受年代相近的产物从而获得趋同。彩瓷的价格一直在上涨，而单色釉的价格涨幅较小，因此没有得到人们的重视。
今天进入收藏领域的人多了，单色釉这类瓷器开始进入到人们的视野中来，并受到了不少藏家的关注。比如去年香港佳士得的清雍正时期的粉青釉贴花双龙盘口尊，就拍出了1.4亿港元的天价，而当时我就在这个拍卖会现场，目睹了世界纪录的诞生。
单色釉瓷在市场上的价格持续上升，一方面说明人们的审美开始回归，物质生活上的满足使得人们开始在精神层面上寻求认同，在文化上对传统追本溯源。宋人在瓷器上对“雨过天青云破出，者般颜色做将来”美学意境的表达，与今天人们在生活中所提倡的极简主义美学思想不谋而合。而另一方面，单色釉瓷器烧制工艺的难度高，使得流传下来的佳品大多为官窑烧制，而民间流通的数量相对较少。
羊城晚报：你认为，如今市场上有哪些品种的单色釉值得关注？
冯玮瑜：对比同时代的彩瓷，单色釉瓷器的价格相对便宜，从收藏来说，是一个值得投资的选择。但如何投资？譬如说收藏一件郎窑红，我们就需要关注到它是否是精品，它的器形、颜色、品相，是否流传有序等等，这些都很重要。
今天很多新手买家们都想直截了当地知道：我买什么颜色的瓷器好。对此，我的建议是：寻找精品，建立自己的收藏体系。以这次展览为例，展览中的68套单色釉瓷器，我并没有按照朝代来进行展出，而是按照它的器形颜色分类。对于收藏也是如此，一方面我们可以专注于某一单类或系列，而另一方面我们要锻炼自己寻找名品的眼力，培养自己鉴赏名品的眼光。
入门
看标准书
看标准器
●刚入门的时候，找一些标准书去看，熟悉每个时期的名品精品是什么，了解它的历史，懂得它的颜色是什么时候最好，哪种器形表现得很美，定好自身审美的基调。
●多到博物馆、故宫走走看看，培养自己鉴赏名品的眼光。
●到一些拍卖场积累经验，譬如从当代艺术作品入手，一方面开始了解市场和价格区间，一方面培养自己的艺术感和审美趣味。
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