月是中秋圆，马上就要到中秋节了。作为中秋节的标配，月饼自然是少不了的，“虽然未必喜欢吃月饼，但总要买一些”，正因为如此，最近月饼市场开始活跃了起来。
另外，从购买群体来看，如今月饼消费已经进入 80/90 后时代。报告指出，2017 年 30-39 岁的消费者为关注和购买月饼的主要人群，占比达到 54%；20-29 岁的消费者也占 22%，整体趋向年轻化。
看到这个数据，不禁想问下，有多少80/90后的小伙伴跟小编一样，买月饼不是因为自己喜欢吃，而是为了孝敬爸妈、爷爷奶奶、外公外婆、还有七大姑八大姨。。。。。。
利率都超过了60%，且都高于烘焙行业上市公司均值54.54%和普通品牌。数据显示，去年广州酒家月饼业务毛利率为61.52%；元祖月饼业务毛利率更高，为67.83%。
超高的毛利率吸引了不少酒店餐饮企业售卖月饼，实际上目前几乎所有的星级酒店都推出了月饼业务。之前有报道称，据业内透露，星级酒店的月饼利润一般在30%-50%之间。
国海证券研报认为，全年来看，中秋为元祖股份销售大头，月饼收入在全年收入中占比在35%以上。随着市场及销售渠道理顺强化，端午销售成功经验借鉴，预期中秋销售收入将延续上半年增长态势。
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