据北京市食品药品监督管理局网站消息，该局发布关于2018年上半年食品安全监督抽检情况分析的公告。
(五)农兽药残留超标
食品中农药残留不合格产品7批次，主要是食用农产品存在农药残留问题，不合格项目涉及丙溴磷、毒死蜱、腐霉利、克百威。
食品中兽药残留问题有5批次，主要是食用农产品存在兽药残留问题，不合格项目涉及恩诺沙星、磺胺类、甲硝唑。农兽药残留超标的原因可能是食用农产品的种养殖环节违规、超量使用农、兽药，或施用/使用农、兽药未严格控制休药期等造成。
(六)重金属污染
食品中重金属污染不合格产品15批次。从食品种类看，保健食品、淀粉及淀粉制品、调味品、食用农产品等类别食品存在重金属污染问题，不合格项目主要涉及镉、铅、总砷。重金属污染的原因可能是生产企业对原料把关不严；或从生产设备迁移入食品中；或食品的种养殖环境受到重金属污染所致。
(七)生物毒素污染
食品中生物毒素污染不合格产品1批次。从食品种类看，炒货食品及坚果制品存在生物毒素污染问题，不合格项目主要涉及黄曲霉毒素B1。该产品(精品小花生)黄曲霉毒素B1超标的原因，可能是花生原料在采收和储运过程中高温潮湿，导致霉变，企业采购时未对原料进行严格的质量控制。
(八)其他污染物超标
食品中其他污染物不合格产品6批次。从食品种类看，饮料类存在其他污染物超标问题，不合格项目主要涉及硝酸盐、余氯。硝酸盐不合格的原因，可能来自饮用水生产企业的水源污染，如水源附近土壤中施用硝酸盐肥料等造成硝酸盐含量高；余氯超标可能是企业为了确保菌落总数等微生物指标合格，加大水桶消毒时用的次氯酸钠剂量，由于冲洗不彻底，导致余氯超标，或者原水中余氯浓度过高，处理得不彻底，也有可能造成余氯超标。
(责任编辑：DF385)
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