主料
赤小豆：500克 小麦面粉：500克
调料
食盐：适量 水：适量
白糖：适量 植物油：适量
芝麻酱：适量
红豆沙&红豆烙饼的做法
红豆沙泥：
烹饪技巧
1、煮豆子的时候,开锅加入几次凉水,能更快的煮开花。
2、最后炒豆沙时,切记不要炒太干,因为在变凉的过程中还会蒸发掉很多水份。
3、如果不介意口感,可以不洗沙,直接把煮好的红豆放入搅拌机连皮打烂,然后再炒。这样更有营养,而且非常方便。绿豆沙我便是这样做的。
4、如果洗沙,洗出的红豆皮和红豆水,不要扔掉,往下看吧：）
红豆麻酱烙饼
材料：洗红豆沙剩下的红豆皮和红豆水、面粉、麻汁酱、盐、植物油少许
做法：
烹饪技巧
【豆沙更简便做法】
1.煮烂的豆子不用去皮,直接入料理机打成泥,然后倒入厚底不粘锅内,开始用大火炒,一边炒一边根据自己口味分次加入糖和油,炒至水份不多时,改为小火,一直炒到如下图中2的样子即可。凉后入密封盒冰箱冷藏。不要超过2周。如果长时间用不到,可以冷冻。
烹饪技巧
我用了700g干红豆,共做出1800g豆沙。
豆沙比较吸油,我比较舍不得放油。如果不介意的话,炒的时候可以适当的多放点油。
,[家常菜一路向 谱]红豆沙amp;红豆烙饼 家常菜谱
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