主料
鸡蛋：2个 小麦面粉：适量
香椿：适量
调料
色拉油：适量 食盐：适量
葱：适量 水：适量
香椿蛋饼的做法
1.香椿和葱洗净切成碎备用。找一大碗,放入面粉和鸡蛋。
2.把葱花和香椿分别放入碗中。倒入适量水和盐,把所有材料搅拌均匀。
3.锅内放油,让油均匀挂满锅底,烧至6分,把面糊倒入,均匀摊成饼状,小火。一面煎至金黄并固定后翻面,再次金黄后即可
烹饪技巧@
1、调面糊的时候不要调的太稀或者太干。用筷子顺着一个方向搅拌。搅至均匀没有面团,并在筷子搅过后有搅过的痕迹,慢慢消失就是适合的粘稠度了
2、把面糊放入锅中后,要不停的转动锅的位置,不要只是下面加热,这样会一个地方糊了,别的地方不熟的现象,如果你家有电饼铛那就更方便啦~
3、用小火哦~大火不容易熟,而且会很快就糊的,[家常菜谱]香椿蛋饼 家一起好 常菜谱
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