主料
牛肉：200克 意大利面：200克
辅料
卷心菜：4片 洋葱：半个
调料
食盐：少许 葱：1条
料酒：10毫升 生抽：1汤匙
老抽：1/2汤匙 香油：少许
白砂糖：3克 植物油：适量
干炒牛肉意粉的做法
1.牛肉用生抽和糖匀,腌制15分钟后；
2.锅里放水,烧开,加少许油,盐,然后加入意粉煮6-7分钟,盛出,冲冷水后,沥干水,备用；
3.在煮意粉的同时,将椰菜,洋葱和红萝卜洗干净,分别切成丝；葱切成段；
4.锅里放大火烧热,放牛肉,快速炒至7成熟,盛出；
5.锅里重新放油,烧热,下椰菜丝,洋葱丝和红萝卜丝炒至半熟,倒入意粉,炒均匀；
6.放生抽调味,炒匀；
7.再放老抽翻炒均匀,下做法4.的牛肉,炒匀；
8.加入葱段,炒均匀后,洒料酒,淋香油,即可上碟；
烹饪技巧
1、意粉煮的时间,最好是比包装上要求的时间少煮1-2分钟,因为还要再炒,所以时间不宜太久,否则不够弹牙,不好吃；
2、意粉煮过以后,一定要用冷水来冲,冲完以后要沥干水份；
3、肉类方面,可以根据个人的喜好来添加。比如,叉烧,鸡肉,猪肉等等。,[家常菜谱]干炒牛肉意粉 家常菜一汽丰田官网 谱
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