主料
猪肉馅：200克 芹菜：1根
调料
食盐：适量 姜：1小块
料酒：少许 生抽：2勺
老抽：1勺 香油：适量
淀粉：2勺 白砂糖：1勺
绍子凉面的做法
材料集合图：
1.绞肉用绞肉调料腌制备用；芹菜切碎；姜切成姜末。
2.起油锅爆香姜末,爆炒绞肉请充分炒散,洒少许绍酒,加生抽、老抽和糖,倒入适量水熬煮一会,用生粉勾芡,在关火前撒下芹菜碎,滴上香油提味。吃的时候淋在煮好的干面上即可。
烹饪技巧
1、绞肉可以根据个人喜好选猪牛鸡中的任一种；
2、可按个人口味加一汤匙酱料入豆瓣酱、海鲜酱、XO酱等熬煮肉末,味道更丰富。,[家常菜谱]绍子凉面 家一周天气 常菜谱
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