主料
米饭：1碗 鱼丸：5个
辅料
茶叶蛋：1个 荷兰豆：15个
调料
咖喱：1包
鲮鱼丸咖喱牛肉饭的做法
1.将煲好的米饭剩起一碗倒扣在盘子里,
2.鲮鱼丸放油锅中炸至微微上色。
3.在锅中倒入一大碗水煮开,加小匙油,少许盐倒入荷兰豆焯熟捞起。
4.牛肉咖喱带铝箔袋放开水加热3至5分钟即可。
5.茶叶蛋切半块。
6.将做法的2、3、4、5分别剩入装了米饭的盘子中即可。
烹饪技巧
炸丸子时在油锅里放少许盐不容易粘锅,鱼丸也可以打十字花或者整个入油锅中炸香,又或者可以直接煮熟食用,这样不上火,也省时,更快手。茶叶蛋可以换成白鸡蛋或咸蛋,如果是白鸡蛋或者是咸蛋,做法更简单,电饭锅底加冷水,加蛋,架起架子,再将洗好的米放在盆中,然后直接放在架子上,这样等饭蒸熟了,蛋也煮好了,而且蒸出来的饭特别的香,煮饭不多还不够粘锅,蒸饭的话又不怕粘锅,也不用多洗一个大锅,省事。直接用盒装的咖喱做起来简单省时。烫菜时加点油会使菜的色泽更绿更鲜艳而且不会变黑哦.,[伊川农商行 家常菜谱]鲮鱼丸咖喱牛肉饭 家常菜谱
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