主料
小麦面粉：适量
调料
色拉油：适量 食盐：适量
发酵粉：适量 碱：少许
油锅盔的做法
1.发面。用发酵粉将面发起。
2.将苦豆粉洒在发面上,量要稍微多一点。然后,热锅倒油,油热至8、9成时,浇在苦豆粉上。
3.放凉后,再撒上适量的盐和食用碱,充分揉匀。要揉的时间长一点,中间饧至2、3次。
4.揉好后,将面团平均分成三分,揉园擀薄。取一平底锅,用纱布或厨房纸薄刷上一层油。开中火预热。
5.讲面饼放入,开中火两面烙黄。即可。
烹饪技巧
为了让饼熟得更快,我擀的有点薄,如果,面饼厚一点话,烙饼的时间会长一点。,[家常菜谱]油锅盔 伊的家 家常菜谱
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