主料
糯米：400克 猪肉：150克
辅料
花生：50克 香菇：10朵
粽叶：适量
调料
食盐：1/2茶匙 生抽：2汤匙
老抽：1汤匙 白糖：1茶匙
植物油：适量 水：适量
迷你香菇肉粽的做法
1.将肉洗净后,三分肥七分瘦切成丁,锅中放油,小火慢煸出香味
2.倒入香菇、生抽、盐、白糖
3.再倒入花生米
4.倒入适量的水先煮一会儿
5.水一般没过肉2厘米即可
6.肉在水中煮的样子
7.一定要煮干了
8.淘好的糯米直接倒进去,倒入老抽
9.搅拌好
10.放在容器中,准备包粽子
11.取一片粽叶
12.包上
13.粽叶绕过头来,用线扎好就行了
14.放在高压锅中,水没过粽子,水开后,中火20分钟即可
烹饪技巧
1、肉不要全是瘦的,有些油,这样包出来的粽子会很香,猪肉一定要新鲜的,出来的才香。
2、喜欢吃生姜的,可以放些生姜,不喜欢就不用放了。
3、你可以包原味的,也可以包豆沙的,水果味的都可以。
4、粽叶包之前一定要用水烫一下,或者放在水里煮开,或者放冰箱冷冻一下,都可以,是为了在包的时候容易成形不会破。
5、香菇不用泡好,开始已经和肉煮过,后来又用高压锅再次煮过,吃的口感很好。,[家常菜谱]迷你香菇肉粽 家常菜伊甸湖 谱
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