主料
西瓜皮：适量 米饭：适量
辅料
鸡蛋：1个 牛肉：适量
调料
花生油：适量 食盐：适量
生抽：适量 淀粉：适量
小葱：1小把 白糖：适量
鱼子酱：适量
牛肉鱼子酱西瓜皮炒饭的做法
材料集合图：
1.腌肉,牛肉切丁,放生粉、盐、生抽、一点白糖、少许蛋白、两大勺油,拌匀
2.西瓜皮刨去外皮,切丁,放少许盐,腌制一会会,去水,待用
3.锅中放适量油
4.放入牛肉,快速炒至变色
5.捞出沥油
6.炒牛肉的汤汁留在锅中,放入米饭,慢慢炒散
7.放入西瓜皮拌炒
8.放腌肉剩下的全蛋液
9.炒至蛋成型
10.放入牛肉粒拌炒
11.放少许鱼子酱、盐,拌炒均匀
12.出锅前放入葱花即可
烹饪技巧
1、腌牛肉的时候别忘了放两勺油,这样牛肉更嫩
2、西瓜皮腌制一下,去除水分,以免炒的时候水分太多出来
3、米饭最好放入冰箱隔夜的那种
4、鱼子酱可以用其他自己喜欢现有的酱料代替哈~~,[家常伊犁新闻网 菜谱]牛肉鱼子酱西瓜皮炒饭 家常菜谱
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