主料
小麦面粉：适量
辅料
黄瓜：2根
调料
食盐：4克 蒜：2粒
花椒：15粒 生抽：2毫升
米醋：20毫升 芝麻酱：150克
白糖：30克 植物油：10毫升
水：适量 辣椒油：适量
四川凉面的做法
1.麻酱用醋、生抽、盐、糖、蒜末、凉白开调制；
2.黄瓜洗净切丝备用；
3.食用油放入热锅中,炸花椒油；
4.去掉花椒,趁热将油浇在麻酱上拌匀；
5.挂面煮至八、九成熟,捞出后可用凉白开中拔凉,放入碗中,加入调制好的麻酱、黄瓜丝、辣椒油拌匀即可。
,[家常菜谱]四川凉面 家伊能静牵手门 常菜谱
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