主料
小麦面粉：150克
辅料
鸡蛋：1个
调料
食盐：2克 水：少许
高汤：少许
鸡汤手擀面的做法
1.面粉倒入容器中
2.加入盐,鸡蛋,和水
3.揉成面团
4.盖上保鲜膜静置30分钟
5.将面团按平,可以在案板上撒些面粉
6.用擀面棍擀长
7.折叠好,上面撒些面粉防粘
8.切成段
9.锅中水煮开,加少许盐和油
10.倒入面条煮熟
11.鸡汤煮开
12.面条放在碗里,加入鸡汤即可。
烹饪技巧
1、制作面条和馒头不一样,做面条的水一定要少。这样做出来才会筋道。
2、和好的面团,一定要醒,醒好的面团即容易擀制,而且也不容易粘,不会觉得面团发干。
3、擀面的时候,最好用大些的擀面棍容易操作。
4、加入鸡蛋的面条会更筋道。,[家常菜谱]鸡汤手擀面 家常伊势谷友介 菜谱
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