主料
高筋面粉：195克 低筋面粉：90克
辅料
酵母：6克 奶粉：12克
水：65克 黄油：45克
调料
白砂糖：30克
热狗面包的做法
汤种：500克水中加入高筋面粉100克,先将水与高粉先搅匀,放在煤气上加热并不停搅拌,以防锅底糊掉,加热至面糊在搅拌时可以看见纹路,盖上保鲜膜至室温使用。
1.除黄油以外的所有原料混合,揉成光滑面团至出筋,再加入黄油揉至扩展阶段
2.基本发酵28度左右,发酵约1个小时,面团至两倍大
3.将面团分割成相等的几份中间发酵10分钟
4.面团擀平排气
5.把面团卷成橄榄形,将收口处捏紧
6.整好型的面团刷上一层全蛋液,表面粘满芝麻
7.放入烤箱,调好发酵功能,温度约调至40度,底层烤盘倒入热水增加湿度,发酵至两倍大。烘烤：180度上下火中层15分钟即可
8.切好要加入面包中的蔬菜
9.将面包从中间切开,加入自己心仪的火腿和蔬菜,最后挤上沙拉酱即可
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