主料
米饭：1碗 香菇：1朵
胡萝卜：20克 卷心菜：15克
鸡蛋：1个
调料
食盐：适量 葱：适量
植物油：适量
时蔬蛋炒饭的做法
1.鸡蛋打散,摊成鸡蛋饼,切碎
2.胡萝卜洗净,去皮,切小丁,用开水焯过
3.鲜香菇去蒂,洗净,切小丁,用开水焯过
4.圆白菜洗净,切成丝
5.锅置火上,倒油烧热,用葱花爆香
6.放入胡萝卜丁、香菇丁、圆白菜丝、鸡蛋碎和米饭一起拌炒
7.炒至圆白菜熟软后加盐调味,炒匀即可
饮食小常识
这款蛋炒饭是做给小朋友们吃的,因此选用了软米饭,这样有利于促进消化和吸收。如果是做给大人们吃的话,不妨换成从冰箱里取出的隔夜剩米饭,那样做出的炒饭将会颗粒分明,卖相更好看。
营养功效
1、圆白菜含有丰富的叶酸和维生素C,可以防衰老、抗氧化,提高宝宝的机体免疫力,能补肾强骨,促进消化,增进食欲,而且有良好的抗癌作用。此外,它还是宝宝身体内所需要的钾的良好来源。
2、胡萝卜含有丰富的维生素A,具有促进人的机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保持视力正常、治疗夜盲症和眼干等功效。胡萝卜除含有维生素A外,还含有一定糖和蛋白质等营养素,可促进血红蛋白的生成,故有补血作用。此外,胡萝卜还含有脂肪、碳水化合物以及较多的钾、钙、磷、铁等无机盐,可以提高人体免疫力。
3、香菇含有丰富的蛋白质,其蛋白质的含量可以和肉类相媲美,并且含有人体必需的8种氨基酸,很容易被人体吸收,非常适合宝宝食用。香菇益气补虚、健脾胃,有很好的抗癌作用,还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等。因此家长应该给宝宝多吃些香菇。
4、鸡蛋中则含有多种维生素和氨基酸,比例与人体很接近,容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。,[家常菜谱]时蔬蛋炒饭 家常衣衫褴褛的意思 菜谱
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