主料
小麦面粉：适量 牛肉：适量
辅料
水：适量 植物油：适量
香菜：适量
调料
食盐：适量 酱油：适量
姜：适量 料酒：适量
小葱：适量 白糖：少许
胡椒粉：适量
牛肉锅贴的做法
1.面粉中加入适量的温水,用筷子搅拌成面絮
2.然后用手活成面团,盖上盖子放置一会让面团饧一饧
3.拌入调味料的牛肉馅
4.牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀
5.饧好的面团再柔一会,这样会更劲道
6.将面团分成两半,其中的一半擀成长条状,然后用刀切成同样大小的小段
7.把小面段挨个捏圆按扁
8.用擀面杖按照一个方向,来回的将面团擀成长条状面皮
9.拌好的牛肉馅
10.取一个面皮放在手心,上面按照面皮的形状横着放上馅料
11.然后将面皮对折,用另一只手将面皮的两边的边缘捏紧粘合
12.长条状的锅贴饺就包好了,排队准备下锅
13.将锅贴饺排入预热好的电饼铛里,加盖1-2分钟
14.当看到电饼铛冒出很大的热气时,打开盖子加入少许清水
15.继续加盖煮至水收干
16.最后将锅贴逐个翻面再加盖1-2分钟即可
,[家常菜谱]牛肉锅贴 家医馆笑传2 常菜谱
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