主料
茄子：2个 面条：1把
辅料
五花肉：100克 植物油：1汤匙
水：适量
调料
葱：适量 姜：适量
蒜：4瓣 八角：1个
生抽：2汤匙 老抽：1茶匙
香菜：少许
茄子焖面的做法
1.茄子去皮切片,五花肉切片,蒜切碎备用。锅里热油,葱姜爆香,放入五花肉小火煎一下,把五花肉里的油煎出。
2.放入茄子小火翻炒,把茄子彻底炒软,倒入老抽生抽继续翻炒均匀。然后加入水没过茄子1厘米,放一个八角,炖5分钟。
3.然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出,把鲜面条分散开来铺在锅里,均匀浇上1勺汤汁,不需翻动,盖盖中火焖2分钟。剩余的汤汁分为3-4次每隔一两分钟均匀浇在面条上,最后浇完汤汁把面条拌匀收汁,放入蒜碎即可出锅。
,[家常菜谱]茄子焖面 家医护人员简笔画 常菜谱
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