维生素C是水溶性维生素,是知名度最高的营养素,不但是美容灵药,更是抗氧化、保护细胞、甚至有效抗癌的维生素。它普遍存在于蔬菜水果中,但容易因外在环境改变而遭到破坏。
≮功效≯
1、增加皮肤弹性,预防色斑； 2、促进伤口愈合,治疗外伤、灼伤、牙龈出血,加速手术后的恢复； 3、预防滤过性病毒和细菌的感染,并增强免疫系统功能； 4、降低血液中的胆固醇,减少静脉血栓发生几率； 5、可治疗普通的感冒,并有预防的效果； 6、可减弱许多能引起过敏症的物质的作用； 7、帮助吸收铁质,崩解叶酸,并能预防坏血病； 8、有助防止致癌物亚硝胺的形成,具有抗癌作用； 9、可使蛋白质细胞互相牢聚,有助制造胶原,防止衰老,延长生命。
≮建议每日摄取量≯
成人的建议摄取量是每天60mg。在怀孕和哺乳期间需要更多,应在70~95mg。但要注意,维生素C虽好,过多摄入可能会引起结石或出现副作用。另外,在服用洋参后3小时内不要服用维生素C制剂或食用含维生素C丰富的食物。
≮补充周期≯
维生素C在人体内仅停留4小时,所以每天至少补充两次。
≮食物来源≯
绿色蔬菜、青椒、番茄、辣椒、菜花、土豆、杏、苹果、桃等。
≮需要人群≯
吸烟、酗酒及爱吃肉食的人补充维生素C对身体有益； 服用避孕药、抗生素、阿司匹林的人要增加维生素C的摄取量； 一氧化碳会破坏维生素C,所以住在都市的人要增加维生素C的摄入。
≮缺乏症≯
严重缺乏维生素C会出现坏血病。,[餐饮drawable 常识]维生素C(抗坏血酸) 餐饮常识
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