原标题：淡水虹鳟终于成功打入海水三文鱼团体？会对我们有啥影响？
8月11日，青海省人民政府网站发布一条消息：《生食三文鱼》团体标准发布。
中国水产流通与加工协会会同三文鱼分会成员单位青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司、上海荷裕冷冻食品有限公司等十三家单位共同起草的《生食三文鱼》标准正式发布。
根据该标准，“三文鱼是鲑科鱼类的统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等”。
这个团体标准是什么意思？会对我们有啥影响？
01
什么是团体标准？
/ 淡水虹鳟终于成功打入海水三文鱼团体？/
所谓团体标准，是由社会组织（比如协会）和几家企业自己定、自己发布的标准，并不是强制性或推荐性的国家标准，也不是行业标准，而其立意初衷是侧重于提高企业竞争力，通过市场竞争实现优胜劣汰。
《生食三文鱼》团体标准将虹鳟定义为三文鱼，那虹鳟到底属不属于三文鱼？三文鱼一词源自“Salmon”，最早人们用拉丁语中的“salmo”（奋力跃起的意思）来称呼北大西洋的一种鱼，这种鱼每年洄游到欧洲沿岸的河流上游产卵，途经瀑布便奋力跃过。后来分类学之父林奈把这种鱼的学名形象的定为“salmo salar”，即现在鲑鱼属的大西洋鲑。在国内，当人们在市场上想买“三文鱼”的时候，通常是指大西洋鲑。在英文里“Salmon”还指大马哈鱼（太平洋鲑）属的很多种鱼，这些鱼英文名里都有“Salmon”，而虹鳟的通用英文名是rainbow trout，所以“Salmon”通用名概念中，虹鳟被排除在外了。
红框里的“淡水三文鱼”就包括虹鳟
就连美国FDA也明确指出，虹鳟不许叫三文鱼。FDA明文规定：“虹鳟”的学名是Oncorhynchus mykiss，通用名为RainbowTrout。在市场交易中，商品包装上不得标注“三文鱼”（Salmon）、“银红点鲑”（Silver Trout）、“美国红点鲑”（Brook Trout），因为这将产生“误导”。
02
这个团体标准会造成什么影响？
/ 会对你有啥影响？ /
在《生食三文鱼》团体标准里，写明“对产品标签作出明确要求，并标注原料鱼产地以及种名，让消费者清楚原料鱼来自哪里，知晓产品的商品名及种名。”也就是产品标签上需要注明这个三文鱼是三文鱼（虹鳟）还是三文鱼（大西洋鲑），而且要注明产地。但是，商家都会按这个标准来吗？
虹鳟| shutterstock.com
很多人不知道，水产造假的严重程度超过很多人的想象。2018年，联合国粮农组织发布了《水产领域食品欺诈状况概述》。报告在开篇直指，“水产领域最容易发生食品欺诈”，且大多出于获取经济利益的目的，常见的形式有蓄意替代——用低价值鱼类冒充高价值产品；虚假标注——隐瞒鱼类捕捞的真实地点；多年前，虹鳟就拿来冒充过三文鱼（大西洋鲑），如今两种都叫三文鱼了，不法商家更是可以明目张胆地用低价的虹鳟冒充高价的大西洋鲑，分不清的消费者很容易上当。
烤虹鳟配白米饭| 123rf.com.cn正版图片库
而且这里还有个潜在危险：正规商家售卖的虹鳟可能会按照标准里的方法养殖，并完成寄生虫源头风险控制，但一些不法商家可能不会这么做，而没有寄生虫控制过程的虹鳟，生食是有风险的。因为虹鳟是淡水鱼，它们的体内可能携带着多种寄生虫，例如阔节裂头绦虫、肺吸虫、华支睾吸虫（俗称肝吸虫）、颚口线虫等等。生吃淡水水产或多或少都有被感染的风险，佐食的酱油、山葵酱、白酒根本不足以杀死这些寄生虫。
虹鳟火锅| sakuravillage.jp
03
如何区分虹鳟和大西洋鲑刺身？
/ 肉眼基本无法分辨/
以前流行过一些分辨方法，比如大西洋鲑通常为鲜亮的橙红色，而虹鳟的肉色较为暗淡，橙色也较浅，而且大西洋鲑肌间脂肪层通常清晰和肥厚，尤其是鱼腩部位，虹鳟则不明显。但这几年随着虹鳟养殖业的发展，三倍体虹鳟刺身和大西洋鲑刺身已经完全看不出分别了，甚至部位好一点的三倍体虹鳟比差点的大西洋鲑的脂肪层还明显。除非看整鱼，否则刺身是无法用肉眼分辨的。
如今，凭肉眼已经无法分辨是哪种刺身了| nsakanaya.exblo
下次想生吃“三文鱼”之前，一定仔细看好标签，标签不符合规范、来历不明的鱼，还是做熟了吃吧！
,淡水虹鳟终于唐古拉山 打入海水三文鱼团体？对我们有啥影响？相关：
土耳其里拉暴跌 强人埃尔多安的“至暗时刻”土耳其总统埃尔多安原标题:土耳其里拉暴跌强人埃尔多安的至暗时刻由于资本市场开放度高，外资进出自由，热钱大量涌入，土耳其里拉成为世界上最易受到冲击的新兴国家货币之一。目前，土耳其的短期美元外债占GDP的比例高达53.2%，在美国加息周期中面临巨大的偿还能力。而土耳其一旦违约，很可能会拖累做为债主的欧洲各大银行，从而产生连锁反应全文约1672字，细读大约需要5分钟最近，中东大国土耳其遇到了大麻烦。8月10日周五，特..
江苏沛县两市民同日捐献造血干细胞救助两外地危重病人 中新网南京8月15日电 (朱志庚)8月15日上午，来自江苏沛县的李进和魏谦两名志愿者在徐医附院进行造血干细胞捐献采集，进行着生命的接力救助。 李进是沛县沛城镇卫生院彩超室医生，魏谦是中国人民财产保险股份有限公司沛县支公司的一名职工，他们都是中华骨髓库的志愿者。他们与受助者素昧平生，配形成功时，他们义无反顾勇敢站出来，捐献造血干细胞，给受助者带去生的希望。 15日上午，采集工作开始后，两名志愿者..
第四届“全人教育奖”颁奖典礼在北京举行 中新网北京8月15日电 15日，由21世纪教育研究院和心和公益基金会主办的第四届“全人教育奖”颁奖典礼在北京举行。 按照主办方的介绍，“全人教育奖”力图在中国的基础教育界发现并奖励一批一线教师：他们具有“ 全人教育”思想，推动“以人为本”的教育改革，并致力于以健全的教育推动社会的健全。 主办方称，该奖项有别于传统对教师专业技能和牺牲奉献精神的强调，更加关注教师在人文教育和学生全面发展方面所..
宁夏召开精神文明建设表彰会 首次纳入移风易俗先进典型 中新网银川8月15日电 (于翔 杨迪)“我不是为了争荣誉，而是为了给村民作表率。”宁夏中宁县白马乡白路村村民魏征常年坚持照顾身体虚弱的母亲，在母亲离世时带头简办丧事。8月15日，宁夏自治区精神文明建设工作表彰大会在银川召开，对自治区精神文明建设工作中的先进典型进行表彰，并首次将移风易俗先进典型和新时代“宁夏好少年”纳入其中。 近年来，宁夏高度重视精神文明建设，取得了丰硕的成果，涌现出一批模范人..
贵州省粮食局局长黄秋斌被查原标题：贵州省粮食局党组书记、局长黄秋斌接受纪律审查和监察调查据贵州省纪委监委消息：贵州省粮食局党组书记、局长黄秋斌涉嫌严重违纪违法，目前正接受贵州省纪委监委纪律审查和监察调查。黄秋斌简历黄秋斌，男，1972年6月出生，汉族，福建安溪人，硕士研究生学历，在职法学博士，1996年8月参加工作，1994年4月加入中国共产党。1990年9月至1995年7月，在清华大学环境工程系环境工程专业学习；1994年9月至1996年7月，在清华大..
人民日报钟声：牢记历史是为了更好开创未来原标题：人民日报钟声：牢记历史是为了更好开创未来日方应在正确对待历史问题上切实做到表里如一、言行如一、始终如一。中日关系向前发展的重要机遇值得珍惜73年前的8月15日，日本宣布无条件投降。其后岁岁年年，日本如何纪念这一天，都折射出日本认同国际正义公理与否的真相，也牵动着包括中国人民在内的众多二战受害国人民的情感。“日中两国国民不应忘记历史，更须面向未来，齐心协力为创建和平与美好的新时代而努力。”今年6..
让诚信满蕴芬芳——苏州打造“桂花分”个人信用评价体系原标题：让诚信满蕴芬芳——苏州打造“桂花分”个人信用评价体系 新华社南京8月15日电（记者刘巍巍）乘坐公交、轨交、有轨电车，可在一般优惠基础上享受“折上再折”；免押金借用公共自行车，免费骑行时间由1小时延长至2小时；享有运营商、电力、水务、燃气等公司“先消费、后交费”礼遇，即使偶尔欠费也不停机、断电、断水、断气…… 江苏省苏州市以市花桂花命名，推出“桂花分”个人信用评价体系。苏州市也被确定为“首批..
军营开放：让更多普通人了解军队原标题：军营开放：让更多普通人了解军队 新华社武汉８月１５日电题：军营开放：让更多普通人了解军队 新华社记者王东明、黄硕、余国庆 伞包、战车，擒拿格斗、捕俘拳，丛林绳桥、攀峰越险……这不是普通军训，也不是模拟游戏，而是１５日上午在武汉举办的“走进火热军营 汇聚强军力量”大型军营开放活动现场。 当天上午，军营开放活动在空军空降兵某旅和武警湖北总队机动支队两个场地同时进行，共吸引了３０００余名市..
冀晋蒙辽联合开展中国北部绿水青山蓝天护航行动原标题：冀晋蒙辽联合开展中国北部绿水青山蓝天护航行动 中新社石家庄8月15日电 (陈林 谷晓哲)河北、山西、内蒙古、辽宁四省(自治区)人民检察院公益诉讼联合行动第一次联席会议14日在河北承德召开。会议期间，四省(自治区)检察院共同签署了《祖国北部绿水青山蓝天护航联合行动实施意见》(以下简称《实施意见》。 最高人民检察院副检察长张雪樵出席会议并讲话，河北省人..
这个年近六旬的理发师，免费为老百姓理发30年原标题：这个年近六旬的理发师，免费为老百姓理发30年 来源：中国江苏网 58岁的理发师马兴平，家住江苏南通如皋市搬经镇加马社区14组。他是村里出了名的热心肠，因为有一手理发的手艺，经常为村里行动不便的老人、困难家庭、病残上门无偿理发，平均每天要免费服务三四个人，这一理就是30多年，总次数超30000次。 2012年，热心公益的马兴平主动对接搬经镇敬老院将他的公益之路延伸到敬老院内，每个月免费为敬老院里的老..