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#吃在贵阳#原创： 陈不诌 一大口美食榜50年前，我的爷爷奋发图强考出大山，进了重庆的某所医学院，告别了“天无三日晴，地无三里平”的家乡。50年后，我站在贵阳的街头，嘴里塞满食物，打听起当地房价，思索未来要不要回贵阳定居。重庆到贵阳的高铁通了，只需要两个小时，非常方便。还记得我第一次去贵阳的时候，坐了整整一宿绿皮。我打心底里觉得黔菜是好吃的，不输川渝。但是为什么出名的偏偏是川菜呢？归其根本，还是那边的食材稀罕，在冷链技术不发达的年生里，外地人无福消受。01金牌罗记肠旺面9:00 a.m所谓“肠旺”，既有“常旺”的寓意，又指肥肠和血旺这两样食材。对这两种食材的处理，业内有统一标准——肠子要软，旺子要嫩。但是这并非一碗肠旺面的全部讲究。除了肠旺，面得是碱水鸡蛋或鸭蛋面，灿黄弯曲，筋道有嚼劲；汤头得是用筒子骨和豆芽熬出来的鲜汤。至于面碗里的那几粒哨子，是用酒酿腌制过的肥猪肉切四方块精炼而成的油渣。贵阳人对哨子的脆度、味道心里有杆不差分毫的秤，这也是最能直接反映一碗肠旺面好坏的因素，绝对不敢马虎。龙井路一号的那家程肠旺是我爷爷对家乡的回忆，在很长一段时间内是业内标杆，因为守旧，那勺浓重的红油让年轻的本地人和mimia

前面写到TVB新剧《金宵大厦》，大多数时间都是在聊主线剧情，实在是男女主阿萧跟Coco的两世情缘，充满了各种迷雾，这样的设计实在很吊胃口，所以每一集来点小线索，都可能会是关键，于是乎有了各种猜测。不过除了主线外，这部剧的每一个单元故事，其实都设计得颇为巧妙，即使把它当成短片看，也颇有价值。这部剧已经播了11集，前面5个单元故事已经讲完了，有没有哪个戳到你了？其中，第一个单元故事“梦”跟第五个单元故事“异梦”跟主线结合得比较紧密，而且彼此之间还有交集，但同时也单独讲了一个小故事。其中“梦”的单元里，彭彭跟小鱼的戏份虽然不多，但那种占有欲强到失控的爱，确实看得有些头皮发麻。看这段时，让我想起了那部《不要和陌生人说话》，相信看过的观众应该不少，这样的“爱”真的不是爱！然后“异梦”的单元故事里，虽然主讲Coco跟刘旭辉的相逢，但相信莎莎跟芳芳的爱情，也戳到不少观众了。特别是她们的结局，不仅没法圆满在一起，领便当的时候还那么惨！好在，这个单元故事最后狗强也遭到报应。再聊聊其他三个单元故事，其中“娃”的故事相信是大家最喜欢的了，虽然过程也有些惊悚，但是结果是好的，而且是前面5个单元故事里，唯一一个Happy Ending。mimia

IT之家10月1日消息 我们最初在2018年末听说了搭载Windows Core OS的双屏Surface Centaurus设备，据报道，微软在今年早些时候的内部活动中向一些员工展示了该设备。我们此前看到了很多微软传闻中的可折叠设备的专利，这些专利几乎揭示了微软正在秘密开发的产品。据爆料，Surface Centaurus将是明天硬件活动发布会的大事件，微软也有望发布内部代号为Windows Core OS/Windows Lite OS新操作系统。根据Evan Blass的最新报告，“Windows 10X”可能是微软Windows Core OS的最终名称，Windows Core OS是精简的模块化Windows版本，适用于新的设备外形尺寸。我们不知道Windows 10 X中“X”的缩写代表什么，但发音不太可能为“ten”。Windows 10X正准备用于双屏和可折叠设备，因此“X”也可能表示为360度折叠/旋转。另一份未经证实的报告表明，微软正在开发“Surface X”，这可能是Surface Centarus设备的正式名称。同一份报告确认Win32程序可以通过容器在Windows Core OS（现在称为Windows 10X）上使用，这意味着微软正在研究本地原生仿真以支持运行较旧的应用程序。值得注意的是，LinkedIn相关爆料也证实了微软的Windows Core OS模块化操作系统将能够通过仿真来运行经典的Win32应用（.exe），例如Google Chrome浏览器等。据悉，搭载Windows 10X的Surface Centaurus设备将于明天发布。mimia

微软Edge除了要改用Chromium项目的引擎，或是在Azure及Windows中加入Linux支持，现在试图将Edge带到Linux平台上。Edge团队成员上周透过推特公告，目前Edge正在搜集在Linux上跑Edge的要求，邀请在Linux上撰写程式、测试或上网的开发人员填写问卷。截至目前为止，Microsoft Edge支持平台包括Windows 7、8/8.1、10及macOS版，但Edge团队6月时透露推出Linux版是下一阶段要做的事，而目前还有安装器、更新器、使用者同步工具、功能臭虫修补，以及一些"可以自豪拿出来"的东西，需要做上市前最后打磨的工作。透过问卷调查，微软想知道开发人员是否以Linux为主要开发平台、用的是Redhat、Debian、Ubuntu、openSUSE、Fedora之中的哪些Linux发行版、是否为不同开发情境使用不同平台、以及开发人员偏好怎么安装Edge到Linux装置上，是用原生套件管理员或是用安装器（installer）等？针对其他平台的Chromium-based Edge，微软在8月释出最后一个公测版，祭奖金要大家帮忙抓Bug，不过正式版何时释出则一直未见说明。mimia

微软在9月24日推出了Windows 10 1709的累积更新（Build 16299.1420），主要解决切换应用程式或停留于任务栏上时，会造成CPU使用过度的问题，但代号为SwiftOnSecurity的安全专家发现，该版本改变了BitLocker的配置，预设就会加密系统上的固态硬盘（SSD）。微软此举可能跟去年安全研究人员所发现的SSD漏洞有关，当时研究人员指出，固态硬盘虽然采用自我加密磁盘（Self-Encrypting Drive，SED）来替硬盘加密，但市售的5款固态硬盘含有安全漏洞，将允许黑客回复硬盘上的加密资料。虽然该遭到挞罚的应是这些固态硬盘的制造商，然而研究人员也察觉，相关漏洞并不影响macOS、Linux、Android或iOS，却只影响Windows，原因是除了Windows以外的平台都会以软件再替硬盘加密，只有Windows中的BitLocker会「尊重」（或相信）固态硬盘的加密能力，而会在侦测到固态硬盘的加密功能时，关闭软件密码。现在微软似乎也决定自己来保护Windows用户的硬盘安全，在Build 16299.1420中变更了BitLocker用于自我加密硬盘的预设设定，预设值会针对新的加密磁碟机执行软件加密，但对既有的磁盘则不会改变其加密型态。资料来源：iThome Securitymimia