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近来一款液氮冰淇淋成为乐于尝鲜的年轻人新宠。与此同时，因吃液氮冰淇淋引起的伤害事故已经见诸媒体。记者了解到，液氮冰淇淋是在普通冰淇淋的基础上，浇上适量的液氮，液氮冰淇淋在口味上与普通冰淇淋并没有太大差别，但由于其颜值高、外形新奇而受到追捧。 液氮可用于食品当中吗？食用液氮冰淇淋有没有安全隐患？湖北省武汉市第三医院烧伤科主任谢卫国表示，氮气是一种安全的气体，无色无味，空气中有约78%的成分为氮气，其化学性质不活泼且没有腐蚀性，少量食入不会对人体造成任何伤害。 不过，谢卫国表示，食用液氮冰淇淋毫无疑问是有安全隐患的。尽管液氮本身无毒无害，但其温度极低，在常压下温度可低至-196℃，若是长时间接触液氮或是大量液氮在皮肤表面汽化吸热，都会瞬间造成皮肤冻伤，甚至导致细胞组织坏死，引发不可逆的损伤。 武汉市第三医院目前虽暂未接到因液氮冰淇淋冻伤来就诊的患者，但接诊过因工业液氮受伤较重的患者。“液氮冰淇淋中含液氮少，后果还比较可控，但如果含液氮量储存较多，再不慎被碰翻，溅到人体皮肤，是会造成较为严重冻伤的。”谢卫国提醒，各位家长购买这类新奇的液氮冰淇淋给孩子食用时，要严格看管，防止冰淇淋中的液氮掉落在俄罗斯富豪

发刊词 巨量的需求必然催化出庞大的市场，养老即是如此。我国是世界上老年人口总量最多的国家，全社会用于养老、医疗、照料等方面的费用在GDP中比例持续攀高，巨大压力之下，养老早已不仅仅是老年人的事和政府的事，必须向全社会借力，引群雄逐鹿。所以，养老是大民生，亦是大产业。有研究机构预测，我国老年人口市场消费规模在2020年将超过3万亿元。闻风而动，各路资本在近几年可谓各显其能，跑着马、圈着地。于是，养老产业迅速扩容成为一个庞大、复杂的综合体，串联起医疗、交通、便利设施、文化、旅游、互联网等数个业态。但如所有处在摸索期的市场一样，养老这片蓝海并非始终风平浪静，养老产业也不是生而成熟，风浪起伏、成长之痛都是必经之路。《养老产业周刊》将秉持自己的态度，以经济的视角，与之共同前行，为之记录发声。 “网红”双旗杆驿站的倒闭，令北京不少养老经营者扼腕不已，也让人们开始重新审视起养老驿站这位市场“后来者”的发展模式。日前，北京市《关于开展社区养老服务驿站的建设意见》（以下简称《意见》）出台已满三周年，各区的养老驿站仍如雨后春笋般不断落地，但同时也开始有站点陆续出现经营不善的情况，甚至还有观点认为养老驿站可能不俄罗斯富豪

编者按：高血压作为一种常见的慢性疾病，近年来患病率呈明显上升趋势。相关数据显示，目前我国约有3亿高血压患者，每10个成年人中有2人患有高血压。这也提醒大家，防治高血压刻不容缓。 医学指导： 北京安贞医院药事部主管药师 方振威 北京医院心内科主任医师 刘 蔚 河南省人民医院高血压科主任 刘 敏 西安交通大学第一附属医院中医科副教授 孙连庆 血压不听话，做套降压操 1.预备动作：端坐，目视前方，双臂下垂，双掌置于膝关节，使手臂90度自然弯曲，两足分开与肩同宽，全身肌肉放松，呼吸均匀。 2.按揉太阳穴：顺时针旋转一周为一拍，约做32拍。 3.按揉百会穴：用手掌紧贴百会穴旋转，一周为一拍，共做32拍。百会穴在后发际正中上7寸，当两耳尖直上，头顶正中。 4.按揉风池穴：用双手拇指按揉双侧风池穴，顺时针旋转，一周为一拍，共做32拍。风池穴在头额后面大筋两旁，与耳垂平行处。 5.摩头清脑：两手五指自然分开，用小鱼际从前额向耳后按摩，行走一次为一拍，约做32拍 。 6.擦颈：用左手掌大鱼际擦抹右颈部胸锁乳突肌，再换右手擦左颈，一次为一拍，共做32拍。 7.按揉曲池穴：先右手后左手，旋转一周为一拍，共做32拍。 8.揉关俄罗斯富豪

从普通网红到女明星，从自媒体大号到种草神器小红书，她们带的货从服饰到美妆，从奢侈品到“白菜好物”，不论是一支几十元的口红，还是花费数十万元的旅游行程，只要有人产出内容，就会有人被种草。 种草泛指“把一样事物推荐给另一个人，让其他人喜欢这样事物的过程”。如今，种草已是网络中的流行词，消费者可以去种草任何东西，万物皆可“种”。 种草的火爆与社交媒体不无关系。随着消费的社交化，社交媒体不只是社交工具，也逐渐成为消费者获取产品信息、了解产品好坏的渠道。在这一过程中，消费者的需求与欲望被社交媒体放大，吸引更多人种草。通过“偶像同款”“同一色号”等符号，不少消费者能在种草过程中找到和自己兴趣相投的群体，获得认同感和归属感。这种基于口碑相传、人际互动的新消费方式，提高了消费者的决策效率，一定程度上刺激了消费新活力。 但值得警惕的是，种草的需求很多时候是被社交媒体人为制造出来的。比如，你本来不需要某款口红，但看了某个主播的推荐后便有了购买欲望。这就容易导致冲动消费，特别是在消费社会的语境下，现在各类商品更新换代频繁，被社交媒体种草的商品越来越多，人们的消费欲望也越来越强。但只有合适自己的才是最好俄罗斯富豪

加利福尼亚大学的一项最新研究显示，同时学习多项新技能可以让老年人大脑短期内大幅“减龄”。 42名58岁至86岁志愿者3个月内同时上3门至5门课程，每周学习大约15小时，内容包括西班牙语、平板电脑使用、摄影、绘画和作曲。志愿者在研究开始前、研究期间和结束时分别接受认知能力评估，包括工作记忆力和认知控制能力。结果显示，年过八旬的志愿者的认知能力在不足两个月内提升到相当于一些年过半百者的水平。相比之下，没有参加任何课程的对照组成员的认知能力没有变化。 研究人员称，志愿者“仅仅6周后在认知能力方面弥合30年差距，且在学习多项新技能的同时保持这些能力（不减）”。他们猜测，原因可能是老年人学习多项新技能有助增加大脑灰质，可见预防记忆衰退的一大法宝是像海绵一样吸收信息，如同人们儿时那般。俄罗斯富豪