湖北佬

随着西餐、日韩料理在中国越来越流行，许多人都开始接受生食，生鱼片、蔬菜沙拉随处可见，甚至生拌牛肉、生蚝也有人愿意尝试。 热爱生食的人认为，生吃是更健康的饮食方式，因为烹饪食物会破坏其中的营养成分。 但是生食真的更健康吗？科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋告诉科技日报记者：“生食并不比烹饪更健康。适当的烹调可以提高食物的消化率，杀死寄生虫和有害微生物，还能消除部分农药残留。虽然烹饪食物的确会损失一些营养素，但是也有一些营养素的含量升高了。” 生食易感染致病细菌及寄生虫 “生肉类和海鲜生产、储藏、加工及运输的过程中都有被微生物污染的风险。常见细菌污染有生鸡蛋上的沙门氏菌、生牛肉中的O157:H7型大肠杆菌、生蚝中的创伤弧菌等。冷冻、辣酱、芥末、烟熏、饮酒等都无法完全杀死有害细菌，只有充分加热才可以。”阮光锋说，生肉类、鱼虾的寄生虫问题就更加严重。“生吃牛肉要当心牛带绦虫，河鱼生鱼片有肝吸虫，即便是海鱼生鱼片，也不像想象得那么安全，海鲜也可能携带寄生虫，最可怕的要属异尖线虫。” 而且寄生虫的宿主还不是只限于动物，生吃水生植物也可能感染寄生虫。“有一种寄生虫传染的媒介主要是水生植物湖北佬

成立于1851年的英国皇家马斯登医院是世界上第一家致力于癌症诊断、治疗和研究的医院，也是目前欧洲最大的综合癌症治疗中心。科技日报记者近日从该医院了解到，在癌症临床治疗上，经过改良和创新，已经拥有许多较为有效的药物和治疗技术方法，但想获得满意的治愈率直至彻底攻克癌症，仍然需要突破新药研制和治疗技术上的诸多瓶颈。 团队协作有助提供最佳治疗方案 外科医生约翰·巴特勒指出，皇家马斯登医院最突出的特点就是团队协作。随着国际患者接诊量与日俱增，医院特内设国际部，提供语言辅助，医护团队的互相交流计划，可为包括中国患者在内的国际患者提供最佳治疗方案。 妇科肿瘤专家苏珊·班纳吉医生强调，皇家马斯登医院的团队协作为患者治疗带来了极大好处。 泌尿外科的艾伦·汤普森医生认为，多学科和多团队的会诊让不同学科、不同团队的医护人员（包括手术医生、临床肿瘤学家、放疗学家、病理学家和护士）定期交流讨论在院患者病情，可以取各家之长制定最佳治疗方案。他说，该院的放疗和病理学分析均在院内进行，整合诊断过程为各科医生提供了公正客观的分析数据，从而为不同的手术团队，如结肠手术医生、妇科肿瘤医生和整形医生团队等，提供了共同讨论手湖北佬

据物理学家组织网近日报道，美国西北大学的最新研究表明，使基因突变果蝇的新陈代谢率降低50%，本应发生的基因突变不利影响并未显现出来。他们还发现，新陈代谢率缓慢的果蝇没有microRNA（微小核糖核酸）也可存活，这颠覆了对生命体发育的认知。 降低生长速率可“对冲”基因突变影响 此实验的领导者、西北大学芬伯格医学院生物化学和分子遗传学教授理查德·卡休表示，当这些果蝇以正常速率成长时，就会出现因基因突变带来的问题；但当降低生长速率时，这些问题会消失。 西北大学麦考米克工程学院化学与生物工程学教授路易斯·阿马拉尔补充道：“这完全颠覆了我们对发育的认知。我们一直认为，若发生基因突变，将会出现一系列发育问题。事实并非完全如此——只要减慢生长机体的新陈代谢率，就可能防止基因突变的表达。” 新研究可以解释一系列现象，比如为什么工厂化养殖鸡会出现更多的发育问题，为什么热量摄入限制与寿命有关等。 解释了诺奖得主不理解的现象 诺贝尔奖得主托马斯·亨特·摩尔根在1915年第一次提出饮食和基因突变的联系。当他用有限食物培养基因突变果蝇时，他注意到一些从未发现的基因表达方式，不过他无法解释此现象。 卡休和阿马拉尔认为这湖北佬

北京市卫生健康委近期发布《北京市改善医疗服务百日行动工作方案》，正式启动“改善医疗服务百日行动”。本次行动聚焦于提升患者就诊体验，从多个环节着手帮助患者节约就诊时间。（7月28日《北京青年报》） 北京市的这次行动，针对看病难出台了不少实招。其中一个重点内容是，推进医保卡、身份证等替代医院自行发放的就诊卡，实现患者就诊“一卡通”，以此来化解北京市多年来不同医院各推就诊卡且相互间不兼容的老问题。 也许有人会问，当前，已经有不少城市实现就诊“一卡通”，国家层面还推出了全国电子健康卡，这些都是化解医院各自为政、使用本院就诊卡的有效方式。在这方面，北京市走在了全国前面，“京医通”更是成为不少城市学习的样本。如今，北京市何以旧事重提，把这个问题重新摆上桌面呢？ 这是因为，当前在推广就诊“一卡通”方面普遍存在一种不良现象。那就是，医院并不反对本城市、全省、全国的“一卡通”，但自制的就诊卡也不取消。其结果是，医院自制卡在本院的使用率很高，“一卡通”反而成为“空卡”，派不上用场。 医院不愿意弃用本院卡，有复杂的原因。比如，此前医院在办理自制卡时，与银行签了协议，换卡很可能意味着要换银行，这涉及利益问湖北佬

当大暑撞上中伏，天气热得“无处可躲”。在高温高热的桑拿天里，吃着小龙虾再喝上一杯冰镇啤酒，别提有多惬意了，但是因为一些谣言最近人们却不敢这样肆意享受了。 网传的“小龙虾身后事分类图”让不少人在发出灵魂之问：“美味诱人的小龙虾，你到底是什么垃圾啊？”之后默默地取消了小龙虾的外卖下单；而“三伏天不能喝冷饮，要喝热水逼寒气”的说法又让一些人放下了冰镇啤酒的瓶子。 难道我们注定要过一个无味的夏天吗？科技日报记者采访了相关专家，一一击碎谣言，还你一个和往年一样酷爽的夏日。 谣言一 龙虾肉是湿垃圾，龙虾头是干垃圾 又到了吃小龙虾的季节，但自从全国多地陆续进入垃圾分类“强制时代”，而网上又传出一张“小龙虾身后事分类图”后，小龙虾爱好者们却再也不敢毫无顾忌地大快朵颐了。该分类图称：整只小龙虾是湿垃圾，去黄的龙虾头就是干垃圾；龙虾肉、龙虾黄是湿垃圾，龙虾壳又是干垃圾。 不少网友表示，吃小龙虾一时爽，但吃完后垃圾分类愁断肠，还是不吃了吧。其实，扔个小龙虾并没有图上写得那么复杂，这个图是错的。 上海市废弃物管理处通过微信公众号回应说，小龙虾、龙虾壳、龙虾头、龙虾黄、龙虾肉全部属于湿垃圾。 2019年4湖北佬