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原标题：下厨房| 在家里煎好一块牛排的秘诀是让它“冷静冷静” 根据你的口味喜好煎得恰到好处的牛排、精心烹饪的蔬菜、叫人胃口大开的摆盘，在很多人的印象里，吃牛排这件事总是跟下馆子、去餐厅联系在一起，一是因为适合煎制的西餐牛肉在市场上并不好买，二则是因为家里不具备自己煎牛排的条件。不过现在情况已然不同，买了好肉回家自己煎牛排这件事，已经成为了不少人生活中的常态。 一块好牛肉，从视觉上就叫人产生了想要吃一口的欲望。 西冷、肉眼、菲力、T骨……对于肉食动物来说，这几个牛排专用名词可是相当熟悉的。不同级别、不同产地、不同饲养方法的牛肉风味到底有何差别，对于他们来说，也是熟稔于心的事情。至于到哪里才能买到自己心仪的牛肉，这些肉食爱好者也都有自己的秘密基地。不过，对这些人来说，有个问题始终不好解决，那就是如何在家里做出一份跟餐厅风味差不多的牛排。“其实煎牛排这件事，说难不难，说简单也不简单，”在亚马逊中国Prime会员日活动上，合作品牌之一的双立人不仅推出了自己的“超级品牌日”，还请来了双立人餐厅的厨师Dean 郎凤龙，将如何煎好一块牛排这件事，进行了详细讲解。 一块 煎好的 牛排至少看起来不要“干煸豆角

原标题：福建戏曲生态调查②｜闽剧不是不好，只是缺少渠道 “昏沉沉，强支床。”7月14日，古老的唱词在福州三坊七巷古建筑群中响起，余音萦绕在古朴的庭院中，正如传统闽剧在八闽大地流传不息。 闽剧又称福州戏，起源于明末，迄今已有400余年历史，是现存的唯一用福州方言演唱和念白的戏曲剧种。 今年暑期，华东师范大学传播学院与澎湃新闻记者就福建省戏曲传承现状展开调研。作为上海市卓越新闻传播人才教育培养基地，华东师范大学传播学院已连续四年开展本科生“中国国情调查”主流媒体暑期实践项目。 “闽剧可以流传这么久，它一定有它的魅力。”国家一级演员、福州闽剧院副院长、福州市文艺名家林颖戏剧工作室领衔人林颖就闽剧的传承与发展接受了调研采访。 林颖在工作室门前。 “闽剧是一个都市化剧种” “福建是戏剧大省，剧种极多，各具特色。但我想闽剧是所有福建剧种里最具开放性和包容性的，它是一个都市化的剧种。” 林颖介绍，闽剧的舞台美术设计曾开近代中国戏曲舞台美术改革创新风气之先。闽剧很早就有很新潮的海报，发明了最早的戏剧字幕，闽剧的机关布景在上个世纪初就可以做到像变魔术一样。 作家郁达夫曾在《说闽剧的布景干煸豆角

原标题：长生问题疫苗引发担忧，北京疾控中心：未招标采购过长生生物狂犬病疫苗生产记录造假风波尚未平息，其公司子公司长春长生日前又因“吸附无细胞百白破联合疫苗”（简称“百白破”）检验不符合规定，遭到吉林省药监局行政处罚。今天（7月22日），记者从北京市疾控中心获悉，对于长生生物这两个出问题的疫苗，北京市均未采购，公众可以放心接种疫苗。 7月15日，国家药监局称，近期查获一批生产记录造假的狂犬疫苗，长春长生生物科技有限责任公司的冻干人用狂犬病疫苗生产存在记录造假等严重违反《药品生产质量管理规范》行为。国家药监局已要求吉林省食品药品监督管理局收回长春长生《药品GMP证书》，责令停止狂犬疫苗的生产，对相关违法违规行为立案调查。 7月18日一早，长生生物发布公告称，由于公司对有效期内所有批次的冻干人用狂犬病疫苗全部实施召回，该项召回预计将减少公司2018年上半年营业收入约2亿元左右，净利润约1.4亿元。 当天，国家卫生健康委疾控局局长毛群安局长表示，国家药品监督管理局发布《关于长春长生生物科技有限公司违法违规生产冻干人用狂犬病疫苗的通告》后，疾控局密切关注事态发展，与国家药品监督管理局保持密切沟通。据了解，干煸豆角

《妖猫传》被指存在抄袭被诉赔偿300万近期，有一位编剧史先生上诉称，导演陈凯歌执导并于去年底公映的电影《妖猫传》抄袭自己的剧本。据史先生描述，2016年5月，因工作原因，他将自己的一份剧本《又遇白居易》通过微信发给了陈凯歌，但陈凯歌并无拍此本子意愿。而2017年陈凯歌导演的《妖猫传》上映后，史先生声称：“该片的场景、人物、时间、地点与我的剧本一模一样。”由此，他认为《妖猫传》抄袭自己作品，且将陈凯歌和《妖猫传》出品公司新丽传媒一并告至法院，要求对方提供300万元损失赔偿，并在媒体公开道歉及在电影《猫妖传》（含海外版）为其署名。该案于4月18日开庭审理。据媒体报道，在今天的庭审中，陈凯歌本人并未出席，而他的代理律师则在庭上表示电影《妖猫传》系片方根据日本作家梦枕貘的原著小说《沙门空海之大唐鬼宴》合法改编摄制而成的。代理律师进一步辩诉道，原告所谓剧情中“佛教大师的人物设置、浪潮、船 石桥”等等，均不是作品的“独创表达”，属于不受著作权法保护的特定场景、公有素材类元素，任何人在任何作品中都可以使用该等元素。就此，陈方代理律师提出申请法院驳回原告全部诉讼请求。而电影出品方新丽传媒代理律师则认为，原告身份也存在重干煸豆角

近日，“超杀女”科洛·莫瑞兹亮相第八届北京国际电影节，她在开幕式上以一袭黑色深V长裙亮相，次日还因“胖了”登上了微博热搜。自幼出道的科洛·莫瑞兹出演过《海扁王》、《雨果》、《魔女嘉莉》等几十部影片，她在银幕上展现的灵动让很多人联想到同样是童星出身的娜塔莉·波特曼，当被问及如何看待被比较，科洛表示自己非常欣赏波特曼，能够与她相提并论是一件非常好的事情。在接受媒体群访时，科洛·莫瑞兹还透露，自己最欣赏的中国演员是巩俐，谈到中国电影市场，科洛表示，“很高兴看到越来越多的中国电影进入美国市场，让美国观众看到中国的优秀文化，我也期待未来能参与到合拍片中。” 图/刘方舟 文/Kylee干煸豆角