崔江水

原标题:好菜没有酒，就像是身体没有了魂│舌尖上的一带一路饮一点酒，不必名酒，不必贵酒，更不必干杯，自在最好。图/视觉中国文/袁岳白酒特别能体现社会交往场合的中国味。荤菜佐白酒虽就健康而论不算好的组合，但绝对是够味道的配合，就是古典小说里那种大碗喝酒大块吃肉的感觉。人们选择酒品实际上是一个适应的过程。我现在最喜欢喝的是黄酒，尤其是石库门牌的上海老酒。黄酒是米酒，酒精度不是那么高，一般在15度左右，在江浙沪一带比较流行。石库门的提纯度要高一些，接近绍兴花雕的味道，但比较地道的绍兴花雕就要淡、纯一些。在上海最先兴起改良黄酒的实际上是冠生园的和酒，它对于让黄酒为年轻人接受有贡献，但是后劲不够。总体来说，在过去十年来，以古越龙山为代表的黄酒已经把黄酒推广到了全国，现在在随便哪个城市稍微像样一点的酒馆，点一瓶黄酒都不算稀罕事了。黄酒发源于古时的吴越之地，金山枫泾古镇，是黄酒的发祥地之一。图/sina我的老家江苏也出黄酒，一是封缸酒，一是加饭酒，但都不是很有影响，因为它们偏甜，营销力度也显然不够。在我父母的老家启东和海门还有一种老白米酒，味道不错，但是也没能在全国推广。倒是浙江的花雕和女儿红的推广做得比较好，崔江水

原标题:不看几幅原作，你都不好意思和人聊艺术2015年9月8日，北京故宫博物院武英殿展厅，“石渠宝笈特展”。图/IC口述/杨小彦采访/冯嘉安认识传统的最好方式是使传统具体起来。我们认识艺术史不能仅仅通过阅读。博物馆中的展品有一种气息，这种气息只能通过看原作来得到。凝视原作，仿佛有一只无形的手通过展品触摸向古代。观展不仅仅是眼睛在看，更是一种人与艺术品在精神上的亲密互动。博物馆有四大功能：收藏、研究、展览、教育。越走向现代，博物馆的公共教育功能越重要。公共教育功能也是博物馆获得名声的重要渠道，像故宫这样的博物馆，要把藏品向公众展示，才对得起它的级别。我认为认识传统的最好方式是使传统具体起来。艺术品就是一种物理存在，我们认识艺术史不能仅仅通过阅读。博物馆中的展品有一种气息， 这种气息只能通过看原作来得到。 在这种观看的过程中，仿佛有一只无形的手通过展品连接古代。观展不仅仅是眼睛在看，更是一种人与艺术品在精神上的亲密互动。 原作展览让我们看到美术史如何丰富、一个画家的作品风格如何丰满。今年我看了故宫的“四僧书画展”，这个展览让我重新发现了渐江，并强烈感觉到，清初“四僧”和“四王”的关系是很重要的研究课题。崔江水

原标题:新生活“念物症”：家是世界与我们最亲密的关系如果你连自己住的地方都不喜欢，生活怎么会快乐？图/Lum3n.com文/舒少环“戈壁会把我震慑住，但一个像家的地方，才能把我留住。我努力工作，可我也希望自己努力的地方，能有个像家样子的东西。”“我们塑造我们创建的东西，然后由它们塑造我们。”（蒂姆•丹特）放到现代人的视角，即“我们选择我们喜爱的东西，然后由它们构成我们”。物件对人的意义，并不仅仅是功能主义的，更重要的在于陪伴。那些陪伴过我们的“亲密物件”，无一不写满了回忆，无一不赋予我们能量、安全感。我们“念物”，念的不是那些冷冰冰的、物理材料制成的东西，而是这些物品“对应着什么时候的我，以及什么时候我跟别人的关系”。这些“亲密物件”被我们放置在家里的某个特定的位置：客厅、床边、柜子里、仓库等，提醒着我们家的“温暖”，与它的独一无二性。毕竟，家才是世间与我们最亲密的关系。你还记得家里的窗棂、瓦屋顶和炊烟吗？图/Matheus Silva家是一种归属，是我归属它，还是它归属我？“过去我称之为‘住的地方’或‘居所’，现在我决定叫它‘家’了。”在匡扶摇的原创漫画里，95后女孩孙艳琦讲崔江水

原标题:听说日本奈良的人出门都骑鹿？《鹿男》剧照。文/ 唐辛子通常，我想逛寺庙时，总是不由自主地抬脚便往京都走。在我的大脑分类里，京都是用来逛寺庙的，奈良则是用来看鹿的。奈良的寺庙也很多，但因为奈良有鹿，奈良的寺庙居然被我忽略不计了。要去奈良看鹿，当然得去奈良公园。总面积502公顷的奈良公园，加上与公园邻接的社寺，合计660公顷的土地，是奈良鹿祖祖辈辈的家。从奈良县政府眺望奈良公园。图/Degueulasse奈良是鹿的天堂。图/Humanoid one据奈良爱鹿会的统计，目前生活在奈良的鹿为1200头左右。这些鹿不是人工饲养的，而是千年来在奈良的自然中生存的野生鹿。关于奈良鹿的由来，一个主流的传说是：公元768年创建奈良的春日神社时，茨城县鹿岛神宫的祭神武甕槌命骑神鹿而来。武甕槌命是日本神话中的勇士，被奉为雷神、刀剑神、弓术神、武神和军神。作为武甕槌命的神鹿，奈良的鹿肩负着守护的使命，被视为神的使者。如今，它们不仅成为奈良的特色与标志，更是日本政府指定的“天然国宝”。19世纪末的奈良公园。图/アドルフォ?ファルサーリ (1841–1898)关于奈良的鹿，从古至今有各种传奇。最现代的奈良鹿传奇，要数日本70后作家万城目学的奇幻小说《鹿男崔江水

原标题:别为朋友圈里的文章愤怒近日，有读者给我发来一篇据说广泛流传于老师和家长朋友圈的奇文，希望我能站出来反击，为当代大学生主持公道。这篇名为《致还在沉睡的大学生：你不失业，天理难容》的文章内容如下：乔布斯发明了智能手机，却让中国人低下了高傲的头颅，为什么？因为，我们都在玩手机。上课的时候，清醒没有发呆多，发呆没有睡觉多，睡觉没有玩手机多；下课的时候，自修没有吃零食多，吃零食没有看连续剧多，看连续剧没有游戏多。如此这般，就业时的失败怎能不比成功多？不给范围就不会考试，给了范围也只是复印同学准备的答案。你自己即使是老板，你会雇用你自己吗？付了钱得不到商品是谁都不肯的，而你交了学费，却对那些不给你知识的老师心存感激。基本的买卖都不会，你还配做什么？上大学填报志愿，不知道自己的兴趣特长，大学毕业找工作了，同样不知道自己的兴趣特长。自己都不认识自己，还有谁能认识你？学技术不肯动手，学理论不肯动脑。等待你的除了失业还能是什么？你说，你修完了《计算机基础》，但真实水平与小学生大体相当。你的竞争力在哪里？你说，你修了两年英语，然而，你的水平还没有翻译软件水平高。有哪家用人单位需要你？你说，你修了《思崔江水