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在西安，来一碗辣子醋多的凉皮之后，毫无疑问，你得继续尝尝肉夹馍，同框一组绝代双骄。“肉夹馍”大家都熟悉，但这种叫法，实为陕西人对“腊汁肉+白吉馍”这一经典组合的昵称。肉夹馍形如其名，“肉夹馍”就是一个圆白饼里夹着剁碎的腊汁肉，无他。这种起名方式倒与老陕的性格颇相似，有点儿“直愣愣”的味道。而且，本地人不论男女老少吃此物均不配菜、不加料，最多来碗清汤或醪糟润嗓。更有精壮青年，手擎一个，面前铁盘里还摞着俩。吃起来腮帮子鼓得老高，气都不带换，三两下就干掉一个。吃的人过瘾，旁边看的人也过瘾。光过嘴瘾我觉得不ok，掌握了肉夹馍的各种精髓，才能边吃边带节奏。指南1 | 肉夹馍中的各路好汉一般情况，西安人口中的“肉夹馍”指的是腊汁肉夹馍。此外，常见的还有清真腊牛肉夹馍、岐山臊子肉夹馍和潼关肉夹馍。它们之间的区别？一张表秒懂：区分表当然，西安城里的老少爷们最喜欢、吃得最多的还是腊汁肉夹馍。肉夹馍2 | 秦中漫游之“樊记腊汁肉“在西安名气最大的腊汁肉,是由陕西蓝田樊氏家族创下的独门秘方。上世纪初，樊家迁至西安，其中一个叫樊炳仁的，开始在南院门挑担沿街叫卖自家秘制的腊汁肉。1949年开了“樊鳯翔腊肉铺”，首开坐庄售卖万能声卡

于晓光、秋瓷炫在最新一期韩国综艺节目中播出了秋瓷炫来到于晓光片场的故事。秋瓷炫因为担心于晓光在片场吃不好，所以特意给他做了一次咖喱。于晓光撒娇要钱在吃饭时，于晓光向秋瓷炫提出要提高每个月的零用钱，秋瓷炫反驳道：“5000元还少吗？”于晓光表示自己的积蓄都在妻子这里，不够花，而秋瓷炫再次反驳：“平时就光买酒，而且去年给你的都拿去炒股赔掉了，怎么敢给你？”据悉，秋瓷炫向节目组表示，家里的钱现在都是自己在管，公公连退休金都交给了秋瓷炫管，每个月从秋瓷炫这里拿零用钱。万能声卡

按：今年是国际著名经济学家张五常教授发表《佃农理论》50周年。为纪念《佃农理论》发表50周年，张五常教授近期特别给凤凰财经发来8篇专栏来详细向读者追忆当年发表《佃农理论》的来龙去脉及解释《佃农理论》在经济学上的重要创新和意义，以飨读者。每周二连载，连载8期，敬请关注。本文为第二期。《佃农理论》五十年，之二道金斯（Richard Dawkins）一九七六年出版的《自私的基因》是一本重要的书，可惜他一般性地探讨动物的自私行为，没有集中在人类这种动物大事发挥他的高见。我说可惜，因为我要知道一个问题的答案：人类明显地重视自己的身后声名是否也源自自私的基因？我们没有证据其他动物是这样的，但人类是这样。古时的人，可能因为宗教的感染，相信自己死后会有来生。天赋高如苏东坡，谢世前也那样想。这可能解释用物品陪葬的风俗在中国盛行了不止几千年。但从明代起这风俗渐趋式微，到今天大家都懒得管来生这回事。另一方面，我们希望自己的后代生活得好，是人之常情，道金斯的自私基因可以解释。但为什么我们要管自己的身后声名呢？回顾历史，中国的文人喜欢以反话来描述人类对身后声名的重视。苏子说“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”，稼轩说“舞榭歌台，风流万能声卡

本文整理自周其仁发表于《经济学（季刊）》最新一期的论文“体制成本与中国经济”，后录入《产权与中国变革》一书自改革开放以来，中国经济经历了30年高速增长。对此，经济学者做了系统回顾。2008年7月，年近百岁的诺奖得主科斯教授在芝加哥大学组织了总结中国经济制度变革经验的学术研讨会。是年年底，国家统计局发布公告，2008年中国经济年增长率为9.6%，虽比上年有所降低，但还是达到1978年以来30年平均增长率。次年，中国超越日本成为世界第二大经济体。再过一年，中国成为全球最大出口国。2013年，中国又成为全球最大贸易国。2014年，国际货币基金组织以购买力平价方法计算，宣布中国经济总规模超越美国成为全球第一。也恰从2008年开始，中国经济增长态势开始发生新的变化，虽然2009—2010年因施加强刺激政策而维系了高增长，但下行压力终究尾随而至。回头看，2007年第一季度中国GDP折成高达15%的年增长率，应该是一个增长阶段结束的空谷绝响。不过几年光景，世界第二大经济体减速一半以上。这里带出一个新问题，如何阐释中国经济的起落？分开来处理，可以增长解奇迹，下行析成因。但如果我们不满足于此，希望在一个简明框架里获得对中国经济戏剧性变化一以贯之的理解，万能声卡

一座城市是否宜居，如何衡量？《经济学人》杂志对世界宜居城市列出一份排名表，排名的标准是宜居每座城市的卫生、文化、教育、环境和基础设施建设情况。除此之外，还考虑到该城市受恐怖袭击的概率有多大。相反140座被调查城市的住房和租金费用却被排除在外。10.德国｜汉堡10.德国｜汉堡德国第二大城市汉堡似乎符合评委们的标准。这座汉萨同盟城市位列排名榜的第10名。汉堡易北河音乐厅成为汉堡的文化地标。但是在“稳定”因素方面，汉堡正遭受损失。这里指的是7月上旬在二十国集团汉堡峰会期间那里发生的暴力抗议行动及其影响。9.芬兰｜赫尔辛基赫尔辛基芬兰首都赫尔辛基排列第9名。在这座有大约63万人口的都市里，人们可以找到斯堪的纳维亚、中欧和俄罗斯等影响，例如这里的岩石教堂。8.新西兰｜奥克兰奥克兰奥克兰，新西兰座最大的城市。在教育方面，奥克兰跟大洋洲其他所有城市一样达到最高水平。奥克兰140万居民在“文化与环境”方面享受一些特色。奥克兰是一座与火山共生的城市，其中伊甸山刚好位于市区，幸运的是，这座火山2.8万年前就已熄灭。7.澳大利亚｜珀斯珀斯第7名，珀斯，澳大利亚西海岸最大城市，西澳大利亚州首府。该市的基础设施和医疗服务令人信服。珀斯珀斯万能声卡