伊吹萃香
你的豆腐很好吃的样子，
让我尝尝好不好，就一口~
© Henrique Félix
一轮磨上流琼浆，百沸汤中滚雪花。
瓦缶浸米蟾有影，金刀剖破玉无瑕。
——苏雪溪《豆腐诗》
壹
豆腐是一种奇妙的食物。
它不是天然食材，却比很多天然食材有更多的可能性。
这也让豆腐从道家仙石上的乳白凝汁，变成佛家厨房里的饱腹之味；从百姓餐桌上的清淡汤水，变成帝王宴席上的白玉珍馐。
传说，豆腐的出现是个偶然。淮南王刘安喜好修道炼丹，在炼丹过程中，石膏或盐卤碰着了用豆汁培育的丹苗，产生了乳白绵滑的固体。
此后，好食的中国人民就将豆腐送上了餐桌，并衍生出了无限美味。
贰
因为豆腐本身的味道不太明显，所以需要用其他食材的鲜味把豆腐的柔滑香嫩给吊出来。
清代有两道将朴素无华的豆腐做出花儿的名菜，就是将这种“吊鲜味”之法发挥到了极致——“八宝豆腐”和“文思豆腐”。
记得《国宝档案》里提到过，康熙皇帝喜欢吃豆腐，御膳房的八宝豆腐就甚得康熙欢心。
优质嫩豆腐，加香蕈屑、蘑菇屑、松子仁、瓜子仁、鸡丝、火腿，混着高汤煮滚，然后起锅。
八味鲜屑，汁浓滑嫩，带着坚果香气，对牙齿已经不中用的康熙老人伊吹萃香
“印度和斯里兰卡正处于伟大的历史机遇时刻”，12日，在科伦坡佛教“卫塞节”上发表演讲的印度总理莫迪，发出希望两国伙伴关系得到“飞跃性”发展的呼声。莫迪两年内第二次访问斯里兰卡被认为不同寻常。法新社称，印度一直认为小的邻国都是其势力范围，但现在斯里兰卡与中国越走越近。新德里试图赢得斯里兰卡支持，阻止它倒向中国。据斯里兰卡《每日镜报》12日报道，莫迪当天表示，斯里兰卡会在印度找到“朋友和伙伴”，印度愿意尽全力帮助斯国家建设。他宣布，印度航空公司将在今年8月开通科伦坡直飞印度瓦拉纳西的航线。随后，莫迪从科伦坡飞往斯里兰卡茶叶种植区努沃勒埃利耶，参观一所由印度政府援建的拥有150个床位的医院。这被法新社称作莫迪的“茶外交”。在此访期间，印斯还签署了一份电力与能源合作备忘录，让印度部分开发斯里兰卡亭可马里港的油罐。印度《先锋报》12日报道称，两国正在协商开发亭可马里港，但这一交易还没有公布，因为一些工人和反对党抗议。印度《经济时报》11日援引两名政府匿名官员的话说，考虑到印度的担忧，斯里兰卡拒绝了中国潜艇下周停靠科伦坡港的申请。“这是受到莫迪访问的影响吗？”《今日印度》这样问道。12日在被问到此事时，中国外交伊吹萃香
“中国国家复兴，不仅是中国人民的利益，它代表了人类的巨大进步。这样一个大国参与和美国的竞争，引起了美国新保守主义者的恐惧，这是当今世界的主要矛盾。”
今天的《青年网络公开课》，我们请来了英国经济学家罗思义，听他讲述他眼中的西方政治。
本文摘编自微信公众号“共青团中央”（ID：gqtzy2014），不代表瞭望智库观点。
罗思义 John Ross
英国知名左翼学者 政治评论家
曾担任英国伦敦市经济与商业政策署署长
上海交通大学访问教授
中国人民大学重阳金融研究院
外籍高级研究员
我今天想要说的是，对全世界都至关重要的话题——中国是否能实现民族复兴和其与人类命运的关系。
1
当今世界形势最基本的矛盾是什么
一份国家排名表显示，中国在所有的国家中排名第六十八或第六十九。但这是一种误导的方式。因为这意味着，摩纳哥与印度的排名一样，虽然前者只有8万人口，人均GDP肯定高于中国，而后者有11亿人口，人均GDP比中国更低。
中国在1949到1978年间是世界上最贫穷的国家之一。事实上，在1949年当时世界上只有10个国家比中国更为贫穷，因为中国遭遇了百年入侵、战争、外来压迫等等。这是当时的情况。
伊吹萃香
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文丨少年商学院新媒体部
阿花的味增汤
最近，听说了一个日本家庭的故事，非常感动。
主人公是日本妈妈千惠，嫁给了个叫安武信吾的男子，但身体羸弱，不适合生育。婚后怀孕了，她不顾医生劝阻，生下了一个小女孩，取名阿花。从此，千惠身体每况愈下，她开始思考：我将不久于人世，该给女儿留下点什么？
于是，在阿花4岁生日的时候，她送了女儿一条围裙——她决定教会孩子做菜。这件小事，与生活息息相关，她要教会女儿如何拿菜刀，如何做出好吃的饭菜，如何打造一个健康的身体。
看阿花用刀的样子，千惠的心都要跳出来了，可还是忍住没出声，也没伸手。终于，阿花学会了洗蔬菜、水果，根据父母和自己的喜好，榨不同口味的蔬果汁，学会了煮糙米饭，又学会了煮松软健康的糙米饭、制作漂亮美味的寿司……她煮的大酱汤，常常让人误以为是妈妈的杰作。
（千惠和阿花）
不久，千惠辞世。父亲信吾一度陷入崩溃，终日大醉酩酊。女儿阿花就走进了厨房，搬个小凳子，取出菜刀，把豆腐放在小手上，慢慢地切起来，准备好食材，然后开火……
从此，她每天做饭，洒扫，自己上学，自己照顾自己，她会为父亲做好晚饭，并留下小纸条：伊吹萃香
据俄罗斯卫星通讯社5月12日报道，英国调研机构IHS Markit发布的报告显示，亚太地区国家将增加建造潜艇的费用。其总费用将以每年4.17%的幅度上涨，2026年将累计达到525亿美元。目前亚太国家共有145艘潜艇，其中中国有61艘；日本位居第二，有20艘；印度和韩国并列第三位，均拥有14艘潜艇。报告作者指出，中国每年仅需增加0.67%建造潜艇的费用，就能保持在该地区的领先地位。照此计算，2026年中国用于潜艇部队的总费用累计将达189亿美元。分析人士表示，对中国军事潜力不断上升的担忧成为亚太地区发展潜艇部队的主要原因。而日本、澳大利亚、美国、俄罗斯与印度等其他大国在该地区活动增多，也迫使一些小国用生产潜艇的办法来对抗这些频繁活动。据称，开支增长最快的国家将出现在东南亚和南亚。伊吹萃香