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来源:网络 更新日期:2024-05-15 20:25 点击:1098517

梅香咸鱼:广东台山人餐桌上的臭香味  中新网江门4月20日电 题:梅香咸鱼:广东台山人餐桌上的臭香味   作者 李晓春 郭军   “今日想吃什么煲仔饭?有咸鸡、排骨、牛肉、叉烧、鹌鹑、黄鳝、菜果、腊鸭、腊肠、腊肉、咸鸡腿、腊鸭腿、咸鱼肉饼、咸鱼排骨、咸鱼腊味、窝蛋牛肉等,食材可自由拼配,亦可加蛋。原盅炖汤有参丝、马屎苋、鸡仔蛋。”记者近日在广东台山台城怡乐居餐厅听到服务员招待客人时说,其咸鱼肉饼有“只闻鱼香、难见鱼肉”的特点,是剁肉时加入当地一种叫梅香的咸鱼肉制作而成。 梅香黑䲝蒸猪肉 郭军 摄   据了解,梅香咸鱼在台山最早的名字实为“霉香”,是以前包括台山在内的广东沿海居民用海盐保存新鲜捕获海鱼时,不经意发现的一种腌制产物。梅香咸鱼在腌制过程中发酵时,会散发出一股极为刺鼻的霉臭味,腌制完成后鱼身绵软无弹性,切开其肉质松散而肉色粉嫩,用其鱼肉入菜,烹熟后自带一股识别度极高的香味,在广东沿海一带用黑?、马鲛、马友、三牙、蜮鱼等海鱼腌制梅香咸鱼较为常见。 梅香肉饼煲仔饭 郭军 摄   在台山菜市场中的咸鱼档,多数会有梅香咸鱼销售。“梅香黑?、梅香马鲛5元一两,整条买可便宜一点。若只买点来做配料,那你想买多少就给你切辽国

  中新网呼伦贝尔4月20日电 (记者 李爱平)内蒙古出入境边防检查总站呼伦贝尔边境管理支队新巴尔虎右边境管理大队20日对外消息指,疫情期间,内蒙古3男子到呼伦湖“打渔摸虾”被抓获。   位于内蒙古自治区呼伦贝尔草原的呼伦湖是内蒙古第一大湖、中国蓄水量第三大淡水湖、东北第一大湖,与贝尔湖为“姊妹湖”。   4月17日,呼伦贝尔3名男子到呼伦湖“打渔摸虾”因涉嫌非法捕捞,被新巴尔虎右边境管理大队巴音德日斯边境派出所和呼伦湖公安局刑警大队合力抓获,现场缴获呼伦湖鲤鱼600余公斤、渔网10张、涉案车辆1辆。   17日13时50分巴音德日斯边境派出所接呼伦湖公安局刑警大队通报:一辆涉嫌非法捕捞车辆进入派出所辖区藏匿,具体位置不祥,请求协同排查抓捕。接此通报,派出所立即部署警力封锁辖区交通要道,同时要求正在执行排查辖区外来涉疫重点人员任务的民警入户走访摸排嫌疑车辆。   经近3小时摸排,民警最终在阿拉坦额莫勒镇海拉斯吐嘎查达某家车库将嫌疑车辆查获,现场抓获嫌疑人谭某忠、周某东、周某洋共3人,查获鲤鱼600余公斤、渔网10张、涉案车辆1辆。   经讯问,谭某忠、周某东、周某洋三人对其非法捕捞行为供认不讳。   据谭某交代辽国

  河南原阳4儿童被埋,施工项目涉违建多部门表示无权管辖   新京报讯(记者 雷燕超 张盼港)4月18日,河南原阳县4名儿童被埋土方。原阳住建局称,涉事盛和府项目未获得施工许可证,事发前3日,曾下发通知叫停施工,但对方未回复。对此,新京报记者向多个部门了解情况,均表示无权管辖。   新京报此前报道,原兴街道办事处一份文件显示,该街道于4月10日下发通知,督促施工单位开展安全隐患排查,4月10日至4月18日为企业自查阶段,在企业自查阶段最后一日下午4名男童被埋身亡。   盛和府项目所在街道办事处回应称,涉事项目不在其管理范围。“那个和我们没关系,不是我们辖区的。” 原兴街道办城管综合执法大队工作人员说道。   原兴街道办事处表示,大项目巡查管理属于原阳县住建局和城管局。   “住建局怎么可能管违建,没执法权。”原阳县住建局一工作人员称,他们无执法权。执法管理归县城管执法局。   原阳县城管执法局工作人员郭永向新京报记者表示,施工建设证属于住建局审批。当记者问到,项目之前有没有获得相关手续?有没有发现项目存在问题时,对方称,这不归他们管,这个问题无法回答。记者问道:“之前有没有发现过制止过,你们应不应辽国

  中新网北京4月20日电 (陈杭)北京市委组织部部务委员徐颖20日在发布会上通报三例居家观察人员违规外出情况,三人均转送集中观察并做核酸检测,费用自理,重新计算14天观察期。   随着北京市疫情防控形势持续好转,部分民众防范意识有所减弱,极个别居家观察人员思想麻痹大意、自我约束不严、违背自身承诺,未能做到“足不出户”。   3月下旬以来,根据民众监督和有关排查线索,通过小区出入口排查、调取录像、向本人核实等方式,调查核实了49名居家观察人员违规外出情况。虽然人数不多,但也容易造成风险隐患。北京市对相关人员进行了严肃处理。   沈某,3月29日从外省区市抵京开始居家观察。4月6日,违规在小区内活动,社区对其提出警告;当天下午,再次违规外出,乘地铁到商场购物、聚餐。4月8日,社区会同民警对其训诫,转送集中观察并做核酸检测,费用自理,重新计算14天观察期。   汪某某,4月6日从外省区市抵京开始居家观察。4月16日、17日,两次违规外出,自驾外出与他人会面。4月18日,即其居家观察的第12天,社区会同民警对其训诫,转送集中观察并做核酸检测,费用自理,重新计算14天观察期。   王某,4月9日从外省区市抵京开始居家观察,辽国

  中新网北京4月20日电 (陈杭)3月20日以来,北京警方共对1467名14日内从国内其他口岸入境进京人员实施了医学隔离观察,实现了对其他口岸入境进京人员的闭环管理。   北京市公安局副局长、新闻发言人潘绪宏20日在发布会上提到以上内容。   进京公安检查站作为北京市立体化社会治安防控体系的重要组成部分,处于维护首都安全稳定的“最前沿”和“第一线”。新冠肺炎疫情发生以来,北京警方持续启动公安检查站最高等级勤务,日均投入力量6000余人,坚持“数据支撑、严管严控、分类处置、闭环管理”,坚决做到逢车必查、逢人必核、逢人必测。   潘绪宏介绍,湖北省其他地区、武汉市相继“解封”后,北京警方及时调整查控措施,扎实做好返京人员核查、登记、告知等工作,同步流转落实核酸检测、医学隔离观察和社区管控等要求,1月23日以来,共检查车辆900万辆次、人员1900万人次,劝返车辆3万辆、人员6.6万人,流转社区管控5.2万人。   围绕北京周边特别是北三县居民通勤过检问题,北京警方会同市交通委、公交集团、三河市政府和河北警方,加强联勤联查、信息共享,并通过增加安检大棚、安检通道和核查岗位,增设公交专用车道等手段,有效提升安检效率。  辽国