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(新春见闻)山西“厨师之乡”的年味传承
中新网汾阳1月24日电 题：山西“厨师之乡”的年味传承
作者范丽芳
豆腐焯水，倒油，葱蒜爆香，入虾酱、入豆腐，收汁，出锅。虾酱豆腐这道山西省汾阳市的地方特色菜，厨师韩建义做了30多年，百做不厌，“这道菜最能体现汾阳厨师的手艺，炒出来‘咕嘟嘟’起泡，人们说这是‘眨眼豆腐’，水平高。”
1月24日(腊月三十)，韩建义仍在饭店忙碌着。从上世纪80年代的过年前厨师受邀“下户”(去户主家)做饭，到2000年后开始盛行在饭店吃团圆饭，以虾酱豆腐、“盅盅肉”等为代表的汾阳传统菜品，始终承载着汾阳人对过年的期待。
汾阳“盅盅肉”酱梅肉。 受访者供图 摄
“小时候我们只管玩，大概腊月二十以后，大人们忙着做肉，酱梅肉、排骨、带鱼、小酥肉，放到黑瓷小碗里，汾阳话叫‘盅盅’，然后上灶蒸。”水蒸气和香气弥漫，成了“80后”吕伟挥之不去的春节记忆。
汾阳有着2600多年建县史，交通便利、物产丰富，期间设军、郡、州、府时间约1700年，曾有“秦晋旱码头”之称，唐朝、明代更有重臣或皇家贵胄定居于此。
韩建义说，唐朝的郭子仪被封为“汾阳郡王”，将贵族礼仪、餐厨带到汾阳，宫廷御腾讯qq免费下载安装
(新春见闻)中国北方“地下四合院”的年味儿
中新网运城1月24日电 题：中国北方“地下四合院”的年味儿
作者杨佩佩
谈笑声、嬉闹声、油炸声……春节临近，在山西省运城市平陆县杜马乡东坪头村，只闻一片欢声笑语，却不见人影。循声而去，地平线以下七米的地窨院内，村民正挂灯笼、贴窗花、写春联、炸麻花、蒸花馍……年味十足，热闹非凡。
造型各异的花馍摆在土炕上。 罗军 摄
地窨院又称地坑院，被称为中国北方的“地下四合院”，距今已有4000余年的历史。平陆县地处山西省最南端，境内沟壑纵横，自古就有“平陆不平沟三千”的说法。特殊的地形，加之粘稠的土质，形成地窨院。
穿过十余米长的门洞，便进入院内。挂灯笼、写春联、炸麻花，村民们聚在一起，紧张地忙碌着。窑洞内，蒸花馍、贴窗花……如此场景每年春节都会在地窨院中上演。
红红的灯笼“镶嵌”在地窨院里。 罗军 摄
63岁的袁玉绸和几名老妇人负责炸麻花。先把一个个面团在案板上一揉一搓一甩，再放入油锅中炸至金黄，外酥里嫩、香脆可口的麻花即可出锅。这些用自家产的面粉和豆油炸出来的麻花是当地过年不可缺少的一道美食。滚烫的油锅象征着来年日子红红火火，金腾讯qq免费下载安装
驻村工作队挨家挨户送口罩宣传防疫知识—— 严防新冠肺炎疫情向农村扩散 “老吴，给您拜年了！疫情当前，您一定要戴口罩、勤洗手、不串门、多通风！” 1月23日上午，武汉市公安局驻黄陂区王家河街青云村第一书记李国利和工作队员一起，把《武汉市委市政府给市民朋友的一封信》(以下简称《一封信》)以及口罩、春联和挂历，送到74岁村民吴之和手中。 李国利为吴之和戴上一枚口罩，并将《一封信》的内容原原本本给吴之和读了一遍，嘱咐说：“无论在城市还是农村，我们都要加强防控，特别是老年人易感染，更要注意保护好自己，相信政府，一定能打赢这场疫情防控战。” “现在天天宣传，我知道新冠肺炎疫情形势严峻，一定从自身做起，为武汉加油！”吴之和信心十足。 离开了吴之和家，驻村工作队又来到77岁老人吴先照家中。吴先照老伴去世，独自带着残疾女儿生活，虽不富裕，但2017年已脱贫。 “这是市委市政府关于新冠肺炎疫情给大家的一封信，请您认真看看，一定要照上面说的做。”驻村工作队说完，立马为吴先照老人戴上口罩。 看了看吴先照家中还有待收拾，屋外农具和农作物混杂在一起。李国利说：“要过年了，您一定要把家中打扫腾讯qq免费下载安装
文/大哈近两年来，德云社的风头可真的是很大哦！随着德云社的走红，等于说的演员们也成为了大众热议的对象。德云社修家谱前段时间郭德纲在微博上发布动态称，三年一修。可以看见郭德纲桌子上面摆的是一份德云社的家谱。现在像德云社这样子，还能修家谱的团体是越来越少了！前段时间万众期待的德云社家谱，总算是发布了。这次家谱整个外观，都和之前有了很大的区别。其实大家想看家谱，并不是看外观，更多的还是想看一下这一版，跟上一版人员上面到底有哪些改动？其中有几个毫无悬念的事情，那就是张云雷成为德云社的大师兄。还有就是他的大徒弟闫云达退出，以及"鹤"字科，侯鹤廉的退出。这些事情他们早就在微博上面，已经向大家公布过了。其中新的家谱里面还有两点是比较引大家争议的。一个是吴鹤臣的名字，还在家谱里。另外一个就是新的家谱中没有王鹤宇的名字。吴鹤臣依旧在家谱中其实吴鹤臣的名字还在家谱里面，也是令人比较诧异的一件事情。因为当时吴鹤臣，因为生病的事情，将德云社送上了风口浪尖。外界对于都差点将郭德纲骂的狗血淋头了。虽说后面事情澄清了，确实是吴鹤臣家人的错，但大家也可以看得出这个人人品是真的很一般。不过郭老师居然把吴鹤臣继续留腾讯qq免费下载安装
这个春节注定是跟以往每个春节都不一样，前一天还是春节档贺岁电影提档和票房混战，后一天便是春节档全面撤退。电影院空荡荡，大过年的，只能在家追剧了。今天小兮要说的，是一部“老剧”《知否知否应是绿肥红瘦》，想想，这已经是2018年的剧了，但里面的人物故事，还有许多，是我们好奇，而且想要去探索的。这部剧，着重讲的是明兰的个人成长史，刻画的也大多是她这一代人的恩恩怨怨，但谁注意到，上一代人的故事，也很精彩。今天，小兮给大家讲讲顾家的那位用感情戏留住了大家眼光的顾家老侯爷，顾偃开。顾偃开的一生，绕不开三个女人，分别是大秦氏、白氏和小秦氏。他的一生，满是矛盾，更有我们不曾察觉的许多爱恨纠缠，而这一切我们都只能从他和他以外的那些人去拼凑了解。一、顾家门庭正盛，少年潇洒恣意顾家是开国功臣，丹书铁券在手，皇家更是赐字“根同叶茂，情同手足，孝悌忠勋世内，族荫永齐”，然而，顾家是兵鲁子出身，族中没什么读书人，这样的家族，注定会随着时间的洪流而慢慢地没落，但早期的顾家人显然没看到这一点，又或者是，他们看到了，但做不了什么。好在，顾家还有个顾偃开支撑着，这才维持了顾家数十年安逸稳定的假象。顾偃开是顾家的嫡长子，下面还腾讯qq免费下载安装